Thailandsk kinesisk kålssalat
Lær hvordan du lager en deilig thai chinese kål salat med enkle ingredienser. Perfekt som forrett eller sunn snacks, klar på kort tid.
Om denne retten
Denne friske og knasende thailandsk-inspirerte kålsalaten er et smaksrike øyeblikk av sommer i hverdagen. Oppskriften kombinerer den karakteristiske kinesiske napa-kålen med dvelende, varme smaker fra thailandsk fiskesaus og lime. Resultatet er en fantastisk balanse av teksturer og smaker som perfekt setter tonen for et lett og lekent måltid.
Ingredienser
- 1. 1 napa- eller annen kinesisk kål (ca. 1,4 kg)
- 1 ss grovt salt, helst sjøsalt
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 1 sjalottløk, finhakket
- 2 små thailandske chili eller 2 jalapeñochili
- 1 stk. 5 cm lang sitrongress, finhakket (valgfritt)
- 2 ss thailandsk fiskesaus
- 2 ss fersk limejuice
Ingredienser
- 1. 1 napa- eller annen kinesisk kål (ca. 1,4 kg)
- 1 ss grovt salt, helst sjøsalt
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 1 sjalottløk, finhakket
- 2 små thailandske chili eller 2 jalapeñochili
- 1 stk. 5 cm lang sitrongress, finhakket (valgfritt)
- 2 ss thailandsk fiskesaus
- 2 ss fersk limejuice
Fremgangsmåte
- 1Fjern eventuelle harde eller visne ytterblader fra kålen, og del kålen i fire på langs. Fjern og kast eventuelle stengeldeler i midten av hver av kvartene. Skjær kvartene på tvers i 1/4-tommers strimler. I en glass- eller rustfritt stålskål, gni kålen med saltet til alt saltet er løst opp og du ikke lenger kan kjenne det under fingrene, omtrent 5 minutter. Sett kålen i en sil over en bolle for å renne av i omtrent en time. Skyll kålen med kaldt vann og klem den i små klumper for å fjerne overflødig vann. Vend den avrente og klemte kålen sammen med resten av ingrediensene i en glass- eller rustfritt stålskål. La den stå kjølig i kjøleskapet.
- 2Fjern eventuelle harde eller visne ytterblader fra kålen, og del kålen i fire på langs. Fjern og kast eventuelle stengeldeler i midten av hver av kvartene. Skjær kvartene på tvers i 1/4-tommers strimler.
- 3I en glass- eller rustfritt stålskål, gni kålen med saltet til alt saltet er løst opp og du ikke lenger kan kjenne det under fingrene, omtrent 5 minutter. Sett kålen i en sil over en bolle for å renne av i omtrent en time. Skyll kålen med kaldt vann og klem den i små klumper for å fjerne overflødig vann. Vend den avrente og klemte kålen sammen med resten av ingrediensene i en glass- eller rustfritt stålskål. La den stå kjølig i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på saltet - gnidingen av saltet mot kålen er nøkkelen til å gi den en perfekt krunch og fasong.
- 2Vær tålmodig når du lar kålen renne av, dette er et viktig trinn for å unngå en vannet salat.
- 3Føl deg fri til å eksperimentere med andre chilisorter om du ønsker mer eller mindre hete.
Serveringsforslag
Denne friske salaten er et perfekt ledsagerstykke til grillede eller dampede sjømat, som for eksempel store reker eller hvit fisk. Server den også gjerne som en nydelig forrett før et asiatisk inspirert hovedmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandsk kinesisk kålssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk kinesisk kålssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk kinesisk kålssalat?▼
Total tilberedningstid for Thailandsk kinesisk kålssalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandsk kinesisk kålssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandsk kinesisk kålssalat?▼
En porsjon av Thailandsk kinesisk kålssalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
