Thailandsk karri-suppe
Lær hvordan du lager en smakfull thai curry suppe med denne enkle oppskriften. Perfekt for en varmende middag eller forrett med autentisk thailandsk smak.
Om denne retten
Denne thailandske karri-suppen er et smakseksplosjons-eventyr som garantert vil pirre gaumen din. Smelting av sitrongress, ingefær og rød currypaste skaper en uimotståelig sødmefull og krydret base, som så utvides med den deilige smaken av kokosmelk og en saftig spark av fersk lime. Suppen tar deg rett til Thailands sydlige regioner, hvor denne retten har sine røtter som en tradisjonell og nærende hverdagsrett.
Ingredienser
- 1. 55 gram risnudler (pad thai-nudler)
- 2. 1 spiseskje olivenolje
- 3. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 1 ½ spiseskje finhakket sitrongress
- 5. 1 teskje malt ingefær
- 6. 2 teskjeer rød currypaste
- 7. 1 (905 gram) kartong kyllingkraft
- 8. 2 spiseskjeer soyasaus
- 9. 1 spiseskje hvitt sukker
- 10. 1 (385 gram) boks redusertfett kokosmelk
- 11. ½ kopp skrelte og rensede mellomstore reker
- 12. ½ kopp skivede sopp
- 13. 1 (285 gram) pose babyspinatblader
- 14. 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 15. ¼ kopp hakket koriander
- 16. 2 grønne løk, tynne skiver
Ingredienser
- 1. 55 gram risnudler (pad thai-nudler)
- 2. 1 spiseskje olivenolje
- 3. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 1 ½ spiseskje finhakket sitrongress
- 5. 1 teskje malt ingefær
- 6. 2 teskjeer rød currypaste
- 7. 1 (905 gram) kartong kyllingkraft
- 8. 2 spiseskjeer soyasaus
- 9. 1 spiseskje hvitt sukker
- 10. 1 (385 gram) boks redusertfett kokosmelk
- 11. ½ kopp skrelte og rensede mellomstore reker
- 12. ½ kopp skivede sopp
- 13. 1 (285 gram) pose babyspinatblader
- 14. 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 15. ¼ kopp hakket koriander
- 16. 2 grønne løk, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett risnudler og kok til de er al dente, ca. 3 minutter. Sil av og skyll godt med kaldt vann for å stoppe kokeprosessen; sett til side.
- 22. Varm opp olje i en stor kjele over middels varme. Rør inn hvitløk, sitrongress og ingefær; kok og rør til det begynner å dufte, 30 til 60 sekunder. Tilsett currypaste og kok i ytterligere 30 sekunder. Hell i omtrent 1/2 kopp kyllingkraft og rør til currypasten er oppløst, deretter hell i resten av kyllingkraften sammen med soyasaus og sukker. Kok opp, reduser varmen til middels-lav, dekk delvis til, og la det småkoke i 20 minutter.
- 33. Rør inn kokosmelk, reker, sopp, spinat, limesaft og koriander. Øk varmen til middels-høy, og la det småkoke til rekene blir rosa og ikke lenger er gjennomsiktige, ca. 5 minutter.
- 44. For å servere, legg noen risnudler i hver serveringsskål og øs suppen over. Pynt hver skål med et dryss av skivet grønn løk.
Tips og Varianter
- 1Bruk reker av høy kvalitet for å få den ultimate smaksopplevelsen.
- 2For en enda fyldigere og rundere sødme, kan du bruke helmelk i stedet for redusert-fett kokosmelk.
- 3La suppen småkoke litt ekstra for å la smakene virkelig utvikle seg og givaen rik konsistens.
Serveringsforslag
Denne karri-suppen er et perfekt forspill til en asiatisk inspirert middag. Server den sammen med et glass tørr, krydret hvitvin for å balansere de intense smakene, eller gå for et glass iskald Singha-øl for den ultimate thailandske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandsk karri-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk karri-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk karri-suppe?▼
Total tilberedningstid for Thailandsk karri-suppe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandsk karri-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandsk karri-suppe?▼
En porsjon av Thailandsk karri-suppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
