Thailandsk-indisk grønnsakssuppe
Prøv vår deilige thai-indisk vegetar-suppe, perfekt for en rask og næringsrik middag. Enkelt å lage med spennende smaker fra sørøst-asia og india.
Om denne retten
Denne thailandsk-indiske grønnsakssuppen er en smakseksplosjon av friske, fylende smaker. Den kombinerer det beste fra to kulinariske tradisjoner - den krydrete grønne currypastanen fra Thailand og de næringsrike, krydrede kikerterendringene fra India. Resultatet er en svært balansert og kompleks suppe som treffer alle smaksløkene.
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer olivenolje
- 2. 0,6 dl finhakket fersk ingefær
- 3. 5 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 1,2 dl hakket løk
- 5. 2 små gulrøtter, skivet
- 6. 1 spiseskje grønn karrypasta
- 7. 1 (280 gram) boks hakkede tomater med jalapeñopepper, drenert
- 8. 1/4 teskje malt spisskummen
- 9. 1/4 teskje karrypulver
- 10. 1,2 dl hakket tofu
- 11. 2,4 dl revet grønnkål
- 12. 1 (400 ml) boks kokosmelk
- 13. 7,1 dl grønnsaksbuljong
- 14. 1 (400 gram) boks kikerter, skylt og drenert
- 15. 1/2 teskje kosher salt
- 16. 3 vårløk, skivet
- 17. 1 klype srirachasaus
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer olivenolje
- 2. 0,6 dl finhakket fersk ingefær
- 3. 5 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 1,2 dl hakket løk
- 5. 2 små gulrøtter, skivet
- 6. 1 spiseskje grønn karrypasta
- 7. 1 (280 gram) boks hakkede tomater med jalapeñopepper, drenert
- 8. 1/4 teskje malt spisskummen
- 9. 1/4 teskje karrypulver
- 10. 1,2 dl hakket tofu
- 11. 2,4 dl revet grønnkål
- 12. 1 (400 ml) boks kokosmelk
- 13. 7,1 dl grønnsaksbuljong
- 14. 1 (400 gram) boks kikerter, skylt og drenert
- 15. 1/2 teskje kosher salt
- 16. 3 vårløk, skivet
- 17. 1 klype srirachasaus
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor gryte over middels varme. Tilsett ingefær og hvitløk; kok og rør til det begynner å dufte, 2 til 3 minutter. Tilsett løk; kok og rør til den er myk, ca. 4 minutter. Rør inn gulrøtter; kok til de begynner å bli møre, ca. 4 minutter. Rør inn grønn currypaste. Tilsett tomater, spisskummen og currypulver; kok og rør til det dufter godt, ca. 4 minutter.
- 22. Rør inn tofu i gryten; kok til den begynner å ta til seg smak, 3 til 4 minutter. Tilsett grønnkål; kok til den er lett visnet, 3 til 4 minutter. Hell i kokosmelk og la suppen småkoke i ca. 5 minutter. Hell i grønnsaksbuljong og kikerter; smak til med salt. La suppen småkoke, uten lokk, til smakene har blandet seg, ca. 20 minutter. Server suppen med skivet vårløk og sriracha som garnityr.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, aromatisk ingefær for den beste smaken.
- 2La suppen småkoke i 20 minutter for at alle smakene skal blande seg perfekt.
- 3Servér suppen med rikelig med sriracha-saus for et ekstra spark av het, syrlig sødme.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket som forrett eller lett hovedrett, og blir enda mer tilfredsstillende når den serveres med fersk koriander, ristede cashewnøtter og nybakt nanbrød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandsk-indisk grønnsakssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk-indisk grønnsakssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk-indisk grønnsakssuppe?▼
Total tilberedningstid for Thailandsk-indisk grønnsakssuppe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandsk-indisk grønnsakssuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandsk-indisk grønnsakssuppe?▼
En porsjon av Thailandsk-indisk grønnsakssuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
