Thailandsk biffsalat
Lær hvordan du lager en autentisk thai oksekjøtt salat. En frisk og krydret salat med marinert biff, perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Den friske og sprø thailandske biffsalaten er en uimotståelig smakseksplosjon som trekker deg rett til gatekjøkkenkulturen i Bangkok. Kombinasjonen av mørt biff, duften av sitrongress og den syrlige, søte dressingen skaper en unik balanse av smaker som garantert vil vekke sansene dine.
Ingredienser
- 2 grønne løk, hakket
- 1 sitrongress, kuttet i 2,5 cm biter
- 2,4 dl fersk koriander, hakket
- 2,4 dl fersk mynte, hakket
- 2,4 dl limesaft
- 0,8 dl fiskesaus
- 1 ss søt chilisaus
- 1,2 dl hvitt sukker
- 680 gram (2,5 cm tykt) bifffilet
- 1 hode isbergsalat – skylt, tørket og revet i bitestørrelse
- 1/2 engelsk agurk, i terninger
- 1 pint cherrytomater
Ingredienser
- 2 grønne løk, hakket
- 1 sitrongress, kuttet i 2,5 cm biter
- 2,4 dl fersk koriander, hakket
- 2,4 dl fersk mynte, hakket
- 2,4 dl limesaft
- 0,8 dl fiskesaus
- 1 ss søt chilisaus
- 1,2 dl hvitt sukker
- 680 gram (2,5 cm tykt) bifffilet
- 1 hode isbergsalat – skylt, tørket og revet i bitestørrelse
- 1/2 engelsk agurk, i terninger
- 1 pint cherrytomater
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, rør sammen de grønne løkene, sitrongress, koriander, mynteblader, limejuice, fiskesaus, chilisaus og sukker til det er godt blandet og sukkeret er oppløst. Juster smaken, om ønskelig, ved å tilsette mer sukker og/eller fiskesaus. Sett til side.
- 2Kok biffen over høy varme på en forvarmet grill i omtrent 4-6 minutter på hver side, til den er kokt medium. Ikke overkok kjøttet! Ta det av varmen og skjær det i tynne strimler. Legg kjøttet og saften i sausen og sett det i kjøleskapet, godt dekket, i minst 3 timer.
- 3Riv salaten i bitestørrelse biter og legg den i en salatbolle. Plasser agurken oppå salaten, og hell deretter kjøttet og sausen over. Topp med cherrytomater og pynt med ferske korianderblader.
Tips og Varianter
- 1Ikke overkok biffen - la den fremdeles være rosa i midten for best mulig mørhet og saftighet.\nSørg for at alle urter er ferskt plukket og godt tørket før de blandes i dressingen.\nLa salaten trekke i dressingen i minst 3 timer for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne friske og lette hovedretten passer perfekt sammen med et glass kald, tørr hvitvin eller en frisk øl. For å gjøre retten enda mer næringsrik, kan du også servere den med kokte egg eller sprø, stekte nudler.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandsk biffsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk biffsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk biffsalat?▼
Total tilberedningstid for Thailandsk biffsalat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandsk biffsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandsk biffsalat?▼
En porsjon av Thailandsk biffsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
