Thai Basil Tofu Lettuce Cups
Oppskrift på thai basilikum tofu lettuce cups - en smakfull og enkel rett med frisk basilikum og sprø salat. Perfekt for en lett middag eller forrett.
Om denne retten
Thai basil tofu lettuce cups er en frisk og smakfullrett som viser den utrolige balansen i det thailandske kjøkkenet. Soyabasert tofu står i fin kontrast til de knasende salatbladene, mens marinerte paprikabiter, sprø cashewnøtter og en forsiktig dosering av søt-krydret saus bringer alle smaker i harmoni. Retten er enkel å lage, men bærer preg av en sterk kulinarisk tradisjon.
Ingredienser
- 1. 2 røde paprika, i terninger
- 2. 1,2 dl risvinseddik
- 3. 1 ss vegetabilsk olje
- 4. 1 ss sesamolje
- 5. 2 sjalottløk, finhakket
- 6. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 3 ss revet ingefær
- 8. 4 pakker ekstra-fast tofu, presset på en rist i minst 1 time og opptil 24 timer
- 9. 1 ss asiatisk hot sauce, for eksempel Sriracha
- 10. 1 ss salt
- 11. 2 ss fiskesaus
- 12. 1 ss risvinseddik
- 13. 1 ss sukker
- 14. 2 ss soyasaus
- 15. 1 ss hoisinsaus
- 16. 3,6 dl thai-basilikum, hakket
- 17. Salt
- 18. 1,2 dl thai-basilikum, skåret i chiffonade
- 19. 4,7 dl cashewnøtter, grovhakket
- 20. 0,6 dl tynne skiver av vårløk
- 21. 3 hoder grønn salat, vasket og trimmet
- 22. Plommesaus, til servering
Ingredienser
- 1. 2 røde paprika, i terninger
- 2. 1,2 dl risvinseddik
- 3. 1 ss vegetabilsk olje
- 4. 1 ss sesamolje
- 5. 2 sjalottløk, finhakket
- 6. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 3 ss revet ingefær
- 8. 4 pakker ekstra-fast tofu, presset på en rist i minst 1 time og opptil 24 timer
- 9. 1 ss asiatisk hot sauce, for eksempel Sriracha
- 10. 1 ss salt
- 11. 2 ss fiskesaus
- 12. 1 ss risvinseddik
- 13. 1 ss sukker
- 14. 2 ss soyasaus
- 15. 1 ss hoisinsaus
- 16. 3,6 dl thai-basilikum, hakket
- 17. Salt
- 18. 1,2 dl thai-basilikum, skåret i chiffonade
- 19. 4,7 dl cashewnøtter, grovhakket
- 20. 0,6 dl tynne skiver av vårløk
- 21. 3 hoder grønn salat, vasket og trimmet
- 22. Plommesaus, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Bland sammen paprika og risvineddik og la det marinere i 1 time, eller opptil en dag, i kjøleskapet.
- 22. I en tykkbunnet nederlandsk ovn, på middels varme, tilsett grønnsaks- og sesamolje. Ha i sjalottløk, hvitløk og ingefær, og stek i 10 minutter under omrøring for å unngå at det brenner seg. Tilsett tofuen ved å smuldre den i små biter, og stek i ytterligere 15 minutter.
- 33. I mellomtiden, visp sammen hot saus, salt, fiskesaus, eddik, sukker, soyasaus og hoisin, og hell det over tofuen. Kok opp og la det småkoke til sausen tykner, ca. 10–15 minutter. Slå av varmen og tilsett hakket thai-basilikum. Smak til og juster krydderet etter behov.
- 44. For å servere, legg tofuen på en skive salatblad, og topp med de marinerte paprikaene, cashewnøtter, vårløk, chiffonade-snittet thai-basilikum og et par dråper plommesaus. For mer varme, tilsett noen dråper hot saus.
Tips og Varianter
- 1Presset tofu gir en bedre tekstur - la den ligge i minst 1 time for best resultat.
- 2Skjær paprikaen i relativt små terninger for at de skal marinere godt.
- 3Ste sjalottløk, hvitløk og ingefær godt før du tilsetter tofuen for enda mer smak.
Serveringsforslag
Thai basil tofu lettuce cups er en perfekt forrett eller lett hovedrett. Server den med en god saus og noen dråper ekstra hot sauce for de som ønsker litt mer varme. Noen glass asiatisk øl eller et friskt hvitvin passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thai Basil Tofu Lettuce Cups?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thai Basil Tofu Lettuce Cups. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thai Basil Tofu Lettuce Cups?▼
Total tilberedningstid for Thai Basil Tofu Lettuce Cups er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thai Basil Tofu Lettuce Cups vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thai Basil Tofu Lettuce Cups?▼
En porsjon av Thai Basil Tofu Lettuce Cups inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
