Texas-stil biff på toast med tomatrelish
Lær hvordan du lager en smakfull Texas-stil biff på toast. En enkel oppskrift perfekt for en rask middag eller lunsj med krydret biff og tomat-olivenrelish.
Foto av Aaron Johnson på Pexels
Ingredienser
- 1 ts chilipulver
- 0.5 ts mørkt brunt sukker
- 680 g toppsirloin-biff (ca. 2,5 cm tykk), trimmet
- 2.4 dl grovhakkede, frøfjernede tomater
- 1.2 dl Kalamata-oliven uten stein eller andre saltede svarte oliven
- 5 ss pluss 2 ts ekstra jomfru olivenolje
- 2 ts rødvinseddik
- 2 ss finhakket rødløk
- 8 skiver fransk brød, ca. 2,5 cm tykke
- 2 bunt vannkarse, med tykke stilker trimmet
Ingredienser
- 1 ts chilipulver
- 0.5 ts mørkt brunt sukker
- 680 g toppsirloin-biff (ca. 2,5 cm tykk), trimmet
- 2.4 dl grovhakkede, frøfjernede tomater
- 1.2 dl Kalamata-oliven uten stein eller andre saltede svarte oliven
- 5 ss pluss 2 ts ekstra jomfru olivenolje
- 2 ts rødvinseddik
- 2 ss finhakket rødløk
- 8 skiver fransk brød, ca. 2,5 cm tykke
- 2 bunt vannkarse, med tykke stilker trimmet
Slik gjør du:
- Bland chilipulver og brunt sukker i en liten bolle. Gni blandingen over biffen. Strø med salt og pepper.
- Kombiner tomater, oliven, 2 ss olivenolje og eddik i en foodprosessor. Kjør til oliven er grovhakket. Overfør til en bolle. Rør inn løk. Smak til med salt og pepper. (Biff og relish kan forberedes 6 timer i forveien. Dekk til separat og sett i kjøleskapet.)
- Varm opp 2 ts olivenolje i en tung, stor stekepanne over middels høy varme. Legg i biffen og kok til ønsket stekegrad, ca. 3 minutter på hver side for medium-rare. Overfør biffen til en tallerken. La den hvile i 5 minutter. Rens pannen.
- Pensle én side av hver brødskive med de resterende 3 ss olivenolje. Varm opp den samme pannen over middels varme. Legg brødet med den oljete siden ned i pannen og stek til det er gyllent, ca. 2 minutter på hver side.
- Skjær biffen på tvers av fibrene i ca. 0.5 cm tykke skiver. Smør relish rikelig over den oljete siden av 4 ristede brødskiver. Topp med vannkarse, deretter biffskivene. Topp med litt mer relish, og legg på de resterende brødskivene.
Om denne retten
Texas-stil biff på toast er en utradisjonell, men deilig kombinasjon av saftig biff og en rustikk, krydret tomat-olivenrelish. Oppskriften stammer fra et amerikansk diner-kjøkken, men passer perfekt til en uformell middag blant venner – enten som en smaksrik variant eller som et mettende måltid etter en aktiv dag.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Gnir du chilipulver og brunt sukker inn i biffen før steking, får du en deilig krydret skorpe som kontrasterer fint mot den myke, saftige indre delen.
- 2Tips 2: Bruk en tung stekepanne av god kvalitet for å få perfekt møre og saftige biffskiver.
- 3Tips 3: Ikke glem å la biffen hvile litt før servering – det gir en jevnere konsistens og hindrer at kjøttsaften renner ut.
Serveringsforslag
Texas-stil biff på toast smaker fantastisk sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr, sitruspreget hvitvin. Tomat-olivenrelishen tilfører retten en herlig, syrlig og saltet kontrast til den mørke, krydrede biffen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Texas-stil biff på toast med tomatrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Texas-stil biff på toast med tomatrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Texas-stil biff på toast med tomatrelish?▼
Total tilberedningstid for Texas-stil biff på toast med tomatrelish er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Texas-stil biff på toast med tomatrelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Texas-stil biff på toast med tomatrelish?▼
En porsjon av Texas-stil biff på toast med tomatrelish inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
