Texas-stil bacon, bønner og egg: Black Bean Chilaquiles
Lær hvordan du lager smakfulle texas style bacon, bønner og egg med black bønne chilaquiles. En enkel og deilig rett perfekt for frokost eller brunch.
Om denne retten
Denne Texas-inspirerte retten er en sann smaksfest for både øyne og gane. En uimotståelig kombinasjon av sprø tortillachips, krydrede svarte bønner, saftig bacon og myke, økologiske egg - perfekt for den som ønsker seg en frokost som virkelig setter tonen for dagen. Chilaquiles er en tradisjonell meksikansk rett som nå har funnet sin plass i det amerikanske frokostgalleriet, og denne versjonen er garantert å bli en ny favoritt i ditt kjøkken.
Ingredienser
- 12 mais- eller mel tortillas, kuttet i strimler
- Kokespray
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 8 skiver røkt magert bacon, skåret i tynne skiver på tvers av strimlene, ca. 1/2 tomme lange
- 1 rød løk, skrelt, delt i kvarter og skåret i skiver
- 2 Fresno- eller jalapeño-chili, skåret i skiver
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 1 (796 g) boks svarte bønner
- 1 spiseskje spisskummen (en knapp spiseskje)
- 1 runde spiseskje chilipulver (en god håndfull)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl øl (anbefalt: Negra Modelo)
- 1 (400 g) boks hakkede, ildrøkte tomater
- En liten håndfull ferske korianderblader, hakket
- 1 1/2 til 4,7 dl revet sterk cheddarost eller Pepper Jack-ost
- 4 egg, tilberedt på ønsket måte (1 per person)
- Moden avokado, delt i to, fjernet steinen og skåret i terninger
- Lime, skåret i båter
Ingredienser
- 12 mais- eller mel tortillas, kuttet i strimler
- Kokespray
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 8 skiver røkt magert bacon, skåret i tynne skiver på tvers av strimlene, ca. 1/2 tomme lange
- 1 rød løk, skrelt, delt i kvarter og skåret i skiver
- 2 Fresno- eller jalapeño-chili, skåret i skiver
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 1 (796 g) boks svarte bønner
- 1 spiseskje spisskummen (en knapp spiseskje)
- 1 runde spiseskje chilipulver (en god håndfull)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl øl (anbefalt: Negra Modelo)
- 1 (400 g) boks hakkede, ildrøkte tomater
- En liten håndfull ferske korianderblader, hakket
- 1 1/2 til 4,7 dl revet sterk cheddarost eller Pepper Jack-ost
- 4 egg, tilberedt på ønsket måte (1 per person)
- Moden avokado, delt i to, fjernet steinen og skåret i terninger
- Lime, skåret i båter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 2Skjær tortillachips i strimler og spray med matlagingsspray. Stek i 12 til 15 minutter til de er sprø. Legg dem i en ildfast form.
- 3Varm opp en stekepanne over middels høy varme med 1 spiseskje vegetabilsk olje. Tilsett bacon og stek til det er brunt, deretter fjern med en hullsleiv. Til pannen, tilsett løk, Fresno-pepper og hvitløk, og sautér i noen minutter.
- 4Tilsett bønnene og krydre med spisskummen, chilipulver, salt og pepper. Rør inn tomater, koriander og øl. La det tykne i ett minutt, juster krydderet etter smak, og legg det over tortillachipsen. Strø over baconbiter og ost.
- 5La det avkjøle og oppbevar det som en forberedelsesrett.
- 6Stek i den varme ovnen til det bobler og er gjennomvarmt. Topp med speilegg (så myke eller harde du ønsker), terningkastet avokado og limebåter.
Tips og Varianter
- 1Bruk øl for å få en rik, fyldig saus - Negra Modelo er et godt valg som tilfører en mørk, maltet smak.
- 2La bønneblandingen trekke inn i tortillachipsene slik at de blir deilig myke og mettende.
- 3Skjær baconskivene tynne for en perfekt krisphet og fyllighet i hver bite.
Serveringsforslag
Servér Texas-stilen bacon, bønner og egg med en frisk avokadosalat og en skive sprøstekt Pepper Jack-ost for en komplett og tilfredsstillende frokostopplevelse. En frodig morgenmåltid som garantert vil gi deg full energi ut dagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Texas-stil bacon, bønner og egg: Black Bean Chilaquiles?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Texas-stil bacon, bønner og egg: Black Bean Chilaquiles. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Texas-stil bacon, bønner og egg: Black Bean Chilaquiles?▼
Total tilberedningstid for Texas-stil bacon, bønner og egg: Black Bean Chilaquiles er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Texas-stil bacon, bønner og egg: Black Bean Chilaquiles vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Texas-stil bacon, bønner og egg: Black Bean Chilaquiles?▼
En porsjon av Texas-stil bacon, bønner og egg: Black Bean Chilaquiles inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
