Tex-Mex tomatsuppe og grillet ost
Lær hvordan du lager en smakfull tex-mex tomatsuppe med grillet ost. En enkel oppskrift som passer perfekt til enhver anledning.
Om denne retten
Denne Tex-Mex tomatsuppen er en smakseksplosjon av søte, røde tomater, krydrete chipotle-pepre og den smakfulle kombinasjonen av smeltet pepper Jack-ost og sprøstekt hvitt brød. Det er en rett som feirer den usannsynlige kulinariske alliansen mellom den meksikanske og amerikanske kokekulturen - en kombinasjon som gir både varme og komfort på en kald vinterdag.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 ss smør, pluss litt smør romtemperert til smørbrødene
- 2 ss ferske timianblader, hakket
- 4 hvitløksfedd, skivet eller hakket
- 2 løk, hakket
- 1 chipotle-pepper i adobo, frøet og hakket, pluss 1 ss adobosaus
- Salt og pepper
- 2 ss tomatpuré
- En 900 grams boks San Marzano-tomater
- 7,1 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- 1/3 til 1,2 dl rømme
- 8 skiver hvitt eller fullkornsbrød
- 8 skiver pepper Jack-ost
- 0,6 dl finhakket gressløk, til pynt
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 ss smør, pluss litt smør romtemperert til smørbrødene
- 2 ss ferske timianblader, hakket
- 4 hvitløksfedd, skivet eller hakket
- 2 løk, hakket
- 1 chipotle-pepper i adobo, frøet og hakket, pluss 1 ss adobosaus
- Salt og pepper
- 2 ss tomatpuré
- En 900 grams boks San Marzano-tomater
- 7,1 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- 1/3 til 1,2 dl rømme
- 8 skiver hvitt eller fullkornsbrød
- 8 skiver pepper Jack-ost
- 0,6 dl finhakket gressløk, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en takke til steking for den grillede osten over middels varme.
- 2Varm opp en middels stor suppegryte over middels høy varme, tilsett olivenolje og smelt 2 spiseskjeer smør i oljen.
- 3Tilsett hvitløk, løk, chipotle, adobosaus og litt salt og pepper.
- 4Dekk delvis til gryten og kok opp for å myke opp, i ca. 10 minutter.
- 5Rør inn tomatpuré og kok til det begynner å dufte, i 2 minutter, deretter degliser gryten med 2 kopper kyllingkraft og overfør til en food processor.
- 6Tilsett tomatene og kjør til en jevn suppe.
- 7Hell suppen tilbake i gryten og tilsett resten av kraften.
- 8La det småkoke på lav varme mens du lager den grillede osten.
- 9Smør lett én side av brødskivene.
- 10Lag ostesmørbrødene med, og grill til de er sprø og osten har smeltet.
- 11Rør inn rømme i tomatsuppen og server i grunne skåler med gressløk som pynt, og den grillede osten på siden for dyping.
Tips og Varianter
- 1Bruk de flakende, intense San Marzano-tomatene for den beste, dype tomatsmaken.
- 2Vær generøs med chipotle-pepre og adobosaus for den perfekte balansen mellom søthet og varme.
- 3La suppen småkoke en stund for å la smakene integrere seg ordentlig før servering.
Serveringsforslag
Server den varme, kremet tomatsuppen med de gylne, sprø ostesmørbrødene til dypping. Den syrlige gressløken og den smeltende osten er et perfekt match til den komplekse, røde suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tex-Mex tomatsuppe og grillet ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tex-Mex tomatsuppe og grillet ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tex-Mex tomatsuppe og grillet ost?▼
Total tilberedningstid for Tex-Mex tomatsuppe og grillet ost er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tex-Mex tomatsuppe og grillet ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tex-Mex tomatsuppe og grillet ost?▼
En porsjon av Tex-Mex tomatsuppe og grillet ost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
