Tex-Mex Mole
Lær hvordan du lager den perfekte tex-mex mole med vår enkle oppskrift. Ideell for hovedretter med rik smak og dyp fylde.
Om denne retten
Tex-Mex Mole er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, hvitløksfedd, finhakket, løk, skivet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 løk, skivet
- 2 tomater, skrellet og delt i fire
- 1 ancho-chili, fjernet stilk og frø
- 1 guajillo- eller pasilla-chili, fjernet stilk og frø
- 1 unse semisøt sjokolade
- 1/4 teskje sesamfrø
- 1 teskje peanøttsmør
- 1/2 teskje sukker
- 2 saltinerkjeks
- 2,4 dl kyllingkraft
- Salt
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 løk, skivet
- 2 tomater, skrellet og delt i fire
- 1 ancho-chili, fjernet stilk og frø
- 1 guajillo- eller pasilla-chili, fjernet stilk og frø
- 1 unse semisøt sjokolade
- 1/4 teskje sesamfrø
- 1 teskje peanøttsmør
- 1/2 teskje sukker
- 2 saltinerkjeks
- 2,4 dl kyllingkraft
- Salt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en middels stor kjele på middels varme. Tilsett hvitløk og løk, og sautér til løken er myk, ca. 5 minutter. Tilsett tomater, chiles, sjokolade, sesamfrø, peanøttsmør, sukker, kjeks og kyllingkraft. La det småkoke i 5 minutter. Overfør blandingen til en blender og kjør til den er jevn. Smak til med salt. Hvis moleen har noen gryn, kjør den igjen i blenderen til den er glatt. Server varm eller dekk til og oppbevar i kjøleskapet i opptil en uke.
- 2Varm opp olivenoljen i en middels stor kjele på middels varme. Tilsett hvitløk og løk, og sautér til løken er myk, ca. 5 minutter. Tilsett tomater, chiles, sjokolade, sesamfrø, peanøttsmør, sukker, kjeks og kyllingkraft. La det småkoke i 5 minutter.
- 3Overfør blandingen til en blender og kjør til den er jevn. Smak til med salt. Hvis moleen har noen gryn, kjør den igjen i blenderen til den er glatt. Server varm eller dekk til og oppbevar i kjøleskapet i opptil en uke.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tex-Mex Mole?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tex-Mex Mole. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tex-Mex Mole?▼
Total tilberedningstid for Tex-Mex Mole er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tex-Mex Mole vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tex-Mex Mole?▼
En porsjon av Tex-Mex Mole inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
