Krydret Tex-Mex Mole Saus
Lær hvordan du lager en smakfull Tex-Mex mole saus med vår enkle oppskrift. Perfekt som tilbehør til hovedretter med rik smak og dyp fylde.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 løk, skivet
- 2 tomater, skrelt og delt i fire
- 1 ancho-chili, uten stilk og frø
- 1 guajillo- eller pasilla-chili, uten stilk og frø
- 28 g semisøt sjokolade
- 1/4 ts sesamfrø
- 1 ts peanøttsmør
- 1/2 ts sukker
- 2 saltinerkjeks
- 2.4 dl kyllingkraft
- Salt
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 løk, skivet
- 2 tomater, skrelt og delt i fire
- 1 ancho-chili, uten stilk og frø
- 1 guajillo- eller pasilla-chili, uten stilk og frø
- 28 g semisøt sjokolade
- 1/4 ts sesamfrø
- 1 ts peanøttsmør
- 1/2 ts sukker
- 2 saltinerkjeks
- 2.4 dl kyllingkraft
- Salt
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en middels stor kjele på middels varme.
- Tilsett hvitløk og løk, og sautér til løken er myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett tomater, chili, sjokolade, sesamfrø, peanøttsmør, sukker, kjeks og kyllingkraft.
- La det småkoke i 5 minutter.
- Overfør blandingen til en blender og kjør til den er jevn.
- Smak til med salt.
- Hvis moleen har en kornete tekstur, kjør den igjen i blenderen til den er helt glatt.
- Server varm, eller dekk til og oppbevar i kjøleskapet i opptil en uke.
Om denne retten
Krydret Tex-Mex Mole Saus er en middels krevende oppskrift i kategorien saus som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, hvitløksfedd, finhakket, løk, skivet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret Tex-Mex Mole Saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret Tex-Mex Mole Saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret Tex-Mex Mole Saus?▼
Total tilberedningstid for Krydret Tex-Mex Mole Saus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret Tex-Mex Mole Saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret Tex-Mex Mole Saus?▼
En porsjon av Krydret Tex-Mex Mole Saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
