Tex-Mex kalkunfarse og chipotle-puréte poteter
Oppdag oppskriften på en smakfull tex-mex kalkunkjøttkake servert med krydret chipotle-potetmos. Perfekt for en spennende og mettende middag.
Om denne retten
Denne Tex-Mex-inspirerte kalkunkjøttfarse-retten er en saftig og velsmakende kombinasjon av sørvestlige smaker og teksturer. Den mørke, røykete chipotle-smaken fra potetpurèen balanserer perfekt den krydrete kalkunkjøttfarsens fylde. En rett som vil imponere både familien og gjester med sin uventede, men vellykkede smakskombinasjon.
Ingredienser
- 1. 1 middels løk
- 2. 1 paprika (oransje eller rød)
- 3. 1,8 dl ferske korianderstilker, hakket
- 4. 5 hvitløksfedd
- 5. 4 skiver fast hvitt brød
- 6. 1,2 dl pluss 6 spiseskjeer ferdigkjøpt chilisaus, for eksempel Heinz
- 7. 680 gram magert kalkunkjøttdeig
- 8. 1,2 dl fettfri rømme
- 9. 1 stort egg
- 10. 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 11. 2 teskjeer malt spisskummen
- 12. 1 teskje salt
- 13. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 14. Tilbehør: chipotle-mosede poteter
Ingredienser
- 1. 1 middels løk
- 2. 1 paprika (oransje eller rød)
- 3. 1,8 dl ferske korianderstilker, hakket
- 4. 5 hvitløksfedd
- 5. 4 skiver fast hvitt brød
- 6. 1,2 dl pluss 6 spiseskjeer ferdigkjøpt chilisaus, for eksempel Heinz
- 7. 680 gram magert kalkunkjøttdeig
- 8. 1,2 dl fettfri rømme
- 9. 1 stort egg
- 10. 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 11. 2 teskjeer malt spisskummen
- 12. 1 teskje salt
- 13. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 14. Tilbehør: chipotle-mosede poteter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 375°F. Hakk løk, paprika og koriander, og finhakk hvitløk, og overfør alt til en stor bolle. I en blender riv 2 skiver brød og kjør til fine krummer. Tilsett krummene i løkblandingen. Gjør det samme med de resterende 2 brødskivene og tilsett i løkblandingen. Tilsett ½ kopp chilisaus og alle de resterende ingrediensene, og bland med hendene til det akkurat er kombinert (ikke overbland). Overfør blandingen til en glassform på 21,5 x 11,5 x 6 cm, og trykk ned på blandingen for å fjerne luftlommer (blandingen vil fylle formen helt). Fordel de resterende 6 spiseskjeene med chilisaus jevnt over toppen. Dekk en liten bakeplate med aluminiumsfolie og sett formene i bakeplaten (for å fange opp eventuelle drypp). Stek kjøttkaken, uten lokk, midt i ovnen i 1 ½ time, eller til en kjøtttermometer satt inn 5 cm inn i midten av kaken viser 170°F. Overfør kjøttkaken i formen til en rist og la den hvile, løst dekket med aluminiumsfolie, i 20 minutter før du skjærer i den. Kjøttkaken kan lages dagen før og avkjøles, uten lokk, før den settes i kjøleskapet, dekket. Hvis ønskelig, varm opp kjøttkaken, dekket, i en ovn på 180°C i ca. 20 minutter. Skjær kjøttkaken i 6 eller 12 skiver og server med poteter.
- 22. Forvarm ovnen til 375°F.
- 33. Hakk løk, paprika og koriander, og finhakk hvitløk, og overfør alt til en stor bolle. I en blender riv 2 skiver brød og kjør til fine krummer. Tilsett krummene i løkblandingen. Gjør det samme med de resterende 2 brødskivene og tilsett i løkblandingen. Tilsett ½ kopp chilisaus og alle de resterende ingrediensene, og bland med hendene til det akkurat er kombinert (ikke overbland).
- 44. Overfør blandingen til en glassform på 21,5 x 11,5 x 6 cm, og trykk ned på blandingen for å fjerne luftlommer (blandingen vil fylle formen helt). Fordel de resterende 6 spiseskjeene med chilisaus jevnt over toppen. Dekk en liten bakeplate med aluminiumsfolie og sett formene i bakeplaten (for å fange opp eventuelle drypp). Stek kjøttkaken, uten lokk, midt i ovnen i 1 ½ time, eller til en kjøtttermometer satt inn 5 cm inn i midten av kaken viser 170°F. Overfør kjøttkaken i formen til en rist og la den hvile, løst dekket med aluminiumsfolie, i 20 minutter før du skjærer i den. Kjøttkaken kan lages dagen før og avkjøles, uten lokk, før den settes i kjøleskapet, dekket. Hvis ønskelig, varm opp kjøttkaken, dekket, i en ovn på 180°C i ca. 20 minutter.
- 55. Skjær kjøttkaken i 6 eller 12 skiver og server med poteter.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk koriander for maksimal aroma og smak - den gir en frisk og urtepreget kontrast til den tunge, krydrete kalkunkjøttfarsen.
- 2For en saftigere kjøttkake, la brødskivene trekke opp ekstra fuktig i chilisaus før du blander dem inn.
- 3Obs! Ikke overbland kjøttblandingen - det kan gjøre den tørr. Bare bland forsiktig til ingrediensene akkurat er kombinert.
Serveringsforslag
Servér kjøttkaken med de kremet, pikante chipotle-potetene for en komplett og smaksrik Tex-Mex-inspirert middag. En frisk salat eller noen avokadoruller passer også utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tex-Mex kalkunfarse og chipotle-puréte poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tex-Mex kalkunfarse og chipotle-puréte poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tex-Mex kalkunfarse og chipotle-puréte poteter?▼
Total tilberedningstid for Tex-Mex kalkunfarse og chipotle-puréte poteter er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tex-Mex kalkunfarse og chipotle-puréte poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tex-Mex kalkunfarse og chipotle-puréte poteter?▼
En porsjon av Tex-Mex kalkunfarse og chipotle-puréte poteter inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
