Tex-Mex grønne bønner i ildfast form
Lær hvordan du lager en smakfull Tex-Mex grateng med grønne bønner. Perfekt som et varmende tilbehør til hverdagsmiddagen.
Foto av Gabriel Reloaded Croch på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- 900 g grønne bønner, trimmet og delt i to
- 3 ss usaltet smør
- 3 poblano-chili, renset og skåret i korte strimler
- 1 stor løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss hvetemel
- 3.75 dl fløteblanding (halvt og halvt)
- 3.75 dl lavsaltet kyllingkraft
- En klype cayennepepper
- 4.7 dl revet pepper jack-ost (ca. 225 g)
- 9.5 dl tortillachips
- 1 ts ancho-chili pulver
- 1.2 dl smuldret Cotija-ost (ca. 55 g)
Ingredienser
- Kosher salt
- 900 g grønne bønner, trimmet og delt i to
- 3 ss usaltet smør
- 3 poblano-chili, renset og skåret i korte strimler
- 1 stor løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss hvetemel
- 3.75 dl fløteblanding (halvt og halvt)
- 3.75 dl lavsaltet kyllingkraft
- En klype cayennepepper
- 4.7 dl revet pepper jack-ost (ca. 225 g)
- 9.5 dl tortillachips
- 1 ts ancho-chili pulver
- 1.2 dl smuldret Cotija-ost (ca. 55 g)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett de grønne bønnene og kok til de er sprø-møre, ca. 6 minutter.
- Sil av vannet, skyll under kaldt vann og tørk tørre med papirhåndklær.
- Smelt smøret i en stor gryte eller en nederlandsk ovn over middels varme.
- Tilsett poblanos og løk, krydre med salt og kok, rør av og til, til de er møre, ca. 7 minutter.
- Tilsett hvitløk og kok i 1 minutt.
- Tilsett mel og kok, rør om, til grønnsakene er dekket, ca. 1 minutt.
- Visp inn fløteblandingen, kyllingkraft, cayennepepper og 1/2 ts salt.
- Øk varmen til middels pluss og kok opp, deretter reduser varmen til middels minus og la det småkoke, visp av og til, til det tykner, ca. 5 minutter.
- Tilsett pepper jack-osten og rør til den er smeltet.
- Tilsett de grønne bønnene og rør for å dekke.
- Overfør til en ildfast form på 3 liter. (Gratengen kan oppbevares tildekket i kjøleskapet i opptil 4 timer.)
- Stek gratengen til den bobler, ca. 20 minutter.
- I mellomtiden, pulsér tortillachipsene med chilipulver i en food processor til de er grovhakket.
- Strø Cotija-ost og de knuste tortillachipsene over gratengen.
- Stek til den er gyllen, ca. 5 minutter til.
Om denne retten
De grønne bønnene er ikke bare en klassisk ingrediens, men gir også denne Tex-Mex-gratengen en deilig sprøhet og friskhet. Kombinasjonen av den syrlige poblano-chilien, den søte løken og den kremete pepper jack-osten skaper en fantastisk balanse av smaker og teksturer.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær bønnene for små – la dem beholde litt tyggemotstand.
- 2Gratiner gratengen rett før servering for å få den perfekte, gylne overflaten.
- 3Vær raus med ancho-chilipulveret – det gir en deilig røksmak.
Serveringsforslag
Server denne retten med iskalde margaritas for en ekte Tex-Mex-opplevelse. De knuste tortillachipsene gir en deilig crunch som passer perfekt sammen med de smakfulle grønnsakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tex-Mex grønne bønner i ildfast form?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tex-Mex grønne bønner i ildfast form. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tex-Mex grønne bønner i ildfast form?▼
Total tilberedningstid for Tex-Mex grønne bønner i ildfast form er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tex-Mex grønne bønner i ildfast form vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tex-Mex grønne bønner i ildfast form?▼
En porsjon av Tex-Mex grønne bønner i ildfast form inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
