Fargerik grønnsaksblanding med urter
Lær å lage en smakfull og sunn grønnsaksblanding med brokkoli, asparges, gulrøtter og paprika, krydret med ferske urter og cayennepepper.
Foto av Ravi Sharma på Pexels
Ingredienser
- 1 brokkoli, delt i små buketter
- 450 g fersk asparges, de seige endene kneppet eller kuttet av
- 1 ss olivenolje
- 1 ss smør
- 1 rød løk, finhakket
- 2 gulrøtter, skrellet og juliennekuttet
- 1 rød paprika, stilk og frø fjernet og juliennekuttet
- 1 ss finhakket fersk persille
- 1 ss finhakket fersk estragon
- 450 g grønne bønner, blansjert
- 1 ts cayennepepper
- Salt
Ingredienser
- 1 brokkoli, delt i små buketter
- 450 g fersk asparges, de seige endene kneppet eller kuttet av
- 1 ss olivenolje
- 1 ss smør
- 1 rød løk, finhakket
- 2 gulrøtter, skrellet og juliennekuttet
- 1 rød paprika, stilk og frø fjernet og juliennekuttet
- 1 ss finhakket fersk persille
- 1 ss finhakket fersk estragon
- 450 g grønne bønner, blansjert
- 1 ts cayennepepper
- Salt
Slik gjør du:
- Damp brokkolien til den er mør, og sett den til side, tildekket, på et varmt sted.
- Damp deretter aspargesen til den er mør. Fjern den fra varmen og hold den varm.
- Mens brokkolien og aspargesen damper, varm opp olivenolje og smør i en stor stekepanne over middels varme.
- Surr løken til den er gjennomsiktig, og tilsett gulrøttene.
- Når gulrøttene begynner å bli myke, tilsett rød paprika, persille og estragon.
- Fortsett å koke til paprikaen er mør.
- Vend inn de blansjerte grønne bønnene.
- Krydre med cayennepepper og salt.
- Anrett aspargesen og brokkolien på et serveringsfat, og øs resten av grønnsaksblandingen over.
Om denne retten
Fargerik grønnsaksblanding med urter er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer brokkoli, delt i små buketter, olivenolje, smør og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fargerik grønnsaksblanding med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fargerik grønnsaksblanding med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fargerik grønnsaksblanding med urter?▼
Total tilberedningstid for Fargerik grønnsaksblanding med urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fargerik grønnsaksblanding med urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fargerik grønnsaksblanding med urter?▼
En porsjon av Fargerik grønnsaksblanding med urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Villrispilaf med vårløk
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
Frisk jicama-slaw med lime
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
