Teriyakisaus og marinade
Lær hvordan du lager en smakfull teriyaki saus og marinade. Perfekt for å marinere kjøtt, fisk eller grønnsaker og gi maten en asiatisk vri.
Om denne retten
Denne hjemmelagede teriyakisausen tar deg rett til hjertet av japansk matkultur. Balansen mellom søtt, surt og umami er nøkkelen til en saus som løfter enhver rett. Enten du bruker den som marinade eller drypper den over grillet laks, kylling eller stekt tofu, vil den legge et autentisk japansk preg på middagen din.
Ingredienser
- 0,8 dl mirin (japansk søt risvin)
- 2,4 dl soyasaus
- 4 1/2 teskje riseddik
- 1 teskje sesamolje
- 0,8 dl hvitt sukker
- 7 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje fersk ingefær, finhakket
- et lite dryss rød pepperflak
- svart pepper etter smak
Ingredienser
- 0,8 dl mirin (japansk søt risvin)
- 2,4 dl soyasaus
- 4 1/2 teskje riseddik
- 1 teskje sesamolje
- 0,8 dl hvitt sukker
- 7 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje fersk ingefær, finhakket
- et lite dryss rød pepperflak
- svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Kok mirin opp i en kjele på høy varme. Skru ned varmen til middels-lav, og la det småkoke i 10 minutter. Hell i soyasaus, riseddik, sesamolje og sukker. Krydre med hvitløk, ingefær, chiliflak og svart pepper; la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Oppbevar i en tett lukket beholder i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk ingefær for best smak - det gir en frisk og livlig undertone.\nFor en ekstra fyldig konsistens, kan du la sausen småkoke litt lenger enn oppskriften tilsier.\nOppbevar sausen i kjøleskapet i en lufttett beholder, så holder den seg fersk i opptil to uker.
Serveringsforslag
Den komplekse sørtsøte sausen passer utmerket til milde proteiner som kylling eller laks. Server med dampet ris, ferske grønnsaker og eventuelt chilimajo for en komplett, japansk inspirert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Teriyakisaus og marinade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Teriyakisaus og marinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Teriyakisaus og marinade?▼
Total tilberedningstid for Teriyakisaus og marinade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Teriyakisaus og marinade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Teriyakisaus og marinade?▼
En porsjon av Teriyakisaus og marinade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
