Teriyaki svinekoteletter
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle teriyaki svinekjøtt chops med denne enkle oppskriften. Perfekt til middag for hele familien!
Om denne retten
Teriyaki svinekoteletter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer stor hvitløksfedd, soyasaus, spiseskjeer eplesidereddik og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 stor hvitløksfedd
- 2. 0,8 dl soyasaus
- 3. 2 spiseskjeer mirin (søt japansk risvin) eller krem-Sherry
- 4. 2 1/2 spiseskjeer eplesidereddik
- 5. 1 1/2 spiseskjeer lett brunt sukker
- 6. 1 1/2 spiseskjeer finhakket, skrelt fersk ingefærrot
- 7. to ribbeinsstekte svinekoteletter på 2 tommers tykkelse
- 8. 1 spiseskje vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1. 1 stor hvitløksfedd
- 2. 0,8 dl soyasaus
- 3. 2 spiseskjeer mirin (søt japansk risvin) eller krem-Sherry
- 4. 2 1/2 spiseskjeer eplesidereddik
- 5. 1 1/2 spiseskjeer lett brunt sukker
- 6. 1 1/2 spiseskjeer finhakket, skrelt fersk ingefærrot
- 7. to ribbeinsstekte svinekoteletter på 2 tommers tykkelse
- 8. 1 spiseskje vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 11. Finhakk hvitløk. I en kjele bringer du soyasaus, mirin eller sherry, og eddik til kokepunktet sammen med hvitløk, brunt sukker og ingefærrot, og rører til brunt sukker er oppløst. Overfør marinaden til en metallskål som settes i en stor bolle med is og kaldt vann, og avkjøl, av og til å røre, til romtemperatur. I en liten skål legger du svinekoteletter i ett lag og heller marinaden over, snur kotelettene for å dekke godt. Mariner kotelettene ved romtemperatur, snu dem en gang, i 15 minutter. Hell marinaden i en liten kjele og la den småkoke i 5 minutter. I en tykk stekepanne på 25–30 cm varme opp oljen over moderat varme til den er varm, men ikke røykende, og stek kotelettene i 6 til 8 minutter på hver side, eller til de er akkurat gjennomstekt.
- 22. Finhakk hvitløk. I en kjele bringer du soyasaus, mirin eller sherry, og eddik til kokepunktet sammen med hvitløk, brunt sukker og ingefærrot, og rører til brunt sukker er oppløst. Overfør marinaden til en metallskål som settes i en stor bolle med is og kaldt vann, og avkjøl, av og til å røre, til romtemperatur.
- 33. I en liten skål legger du svinekoteletter i ett lag og heller marinaden over, snur kotelettene for å dekke godt. Mariner kotelettene ved romtemperatur, snu dem en gang, i 15 minutter.
- 44. Hell marinaden i en liten kjele og la den småkoke i 5 minutter. I en tykk stekepanne på 25–30 cm varme opp oljen over moderat varme til den er varm, men ikke røykende, og stek kotelettene i 6 til 8 minutter på hver side, eller til de er akkurat gjennomstekt.
- 55. Server kotelettene med marinaden som er blitt dryppet over.
- 66. Server kotelettene med marinaden som er blitt dryppet over.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Teriyaki svinekoteletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Teriyaki svinekoteletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Teriyaki svinekoteletter?▼
Total tilberedningstid for Teriyaki svinekoteletter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Teriyaki svinekoteletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Teriyaki svinekoteletter?▼
En porsjon av Teriyaki svinekoteletter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
