Teriyaki-stil laks
Oppskrift på smakfull teriyaki-style laks, perfekt som hovedrett. Enkel å lage med deilige smaker av asiatisk inspirert marinade.
Om denne retten
Teriyaki-inspirert laks er en smakfull og elegant variant av en klassisk norsk middagsklassiker. Med smaker av sødme, syre og umami fra marinaden, utvikler denne laksen en nydelig karamelisert overflate under grillingen. Denne retten er en perfekt kombinasjon av japansk og norsk matkultur, og passer utmerket til en uformell middag med venner eller en spesiell anledning.
Ingredienser
- 5 spiseskjeer soyasaus
- 1 teskje finhakket fersk ingefærrot
- 3 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer medium-dry sherry
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1 teskje salt
- 905 gram laksesteaks
Ingredienser
- 5 spiseskjeer soyasaus
- 1 teskje finhakket fersk ingefærrot
- 3 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer medium-dry sherry
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1 teskje salt
- 905 gram laksesteaks
Fremgangsmåte
- 1I en bolle visper du sammen soyasaus, ingefærrot, honning, sherry, eddik og hvitløkpasta.
- 2Legg laksen i marinaden og la den marinere i soyablandingen, snu den en gang, i 5 minutter.
- 3Overfør laksen til den oljede risten i ovnsgrillen, ca. 15 cm fra varmen, og kok den i 5 minutter.
- 4Mens laksen koker, koker du opp den reserverte marinaden til den er redusert til halvparten.
- 5Pensle laksen med noe av marinaden, snu den, og pensle med resten av marinaden.
- 6Grill laksen i ytterligere 5 minutter, eller til den er fast å ta på og akkurat gjennomkokt.
- 7Overfør den til et skjærebrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, god kvalitets-laks for best mulig resultat.
- 2For å unngå at marinaden brenner, må du passe på at du ikke lar laksen ligge for lenge under grillingen.
- 3For ekstra saftighet, kan du snu laksen halvveis i grilltiden og pensle den med resten av marinaden.
Serveringsforslag
Server den teriyaki-inspirerte laksen sammen med dampet ris og en frisk asiatisk inspirert salat med for eksempel sukkererter, reddiker og sesamdressing. En kjølig øl eller et glass hvitvin passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Teriyaki-stil laks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Teriyaki-stil laks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Teriyaki-stil laks?▼
Total tilberedningstid for Teriyaki-stil laks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Teriyaki-stil laks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Teriyaki-stil laks?▼
En porsjon av Teriyaki-stil laks inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
