Teriyaki-scampi og grønne løk
Oppskrift på saftige scallops marinert i teriyaki og servert med friske grønne løk, perfekt som forrett eller lett middag
Om denne retten
Denne teriyaki-scampien er en smakseksplosjon av Japansk inspirasjon! De saftige, krydderfylte scampiene kombinert med de sprø, karamelliserte grønne løkene skaper en uimotståelig balanse mellom søtt, salt og syrlig. Perfekt som en forrett eller del av et asiatisk inspirert måltid.
Ingredienser
- 1. 6 spiseskjeer ferdiglaget teriyakisaus
- 2. 1 til 1 ½ teskje wasabipaste (hvitløkpaste)
- 3. 12 sjøscallops
- 4. 4 metallspyd på 12 tommer
- 5. 8 hele grønne løk
- 6. Sesamfrø
Ingredienser
- 1. 6 spiseskjeer ferdiglaget teriyakisaus
- 2. 1 til 1 ½ teskje wasabipaste (hvitløkpaste)
- 3. 12 sjøscallops
- 4. 4 metallspyd på 12 tommer
- 5. 8 hele grønne løk
- 6. Sesamfrø
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm broiler. Bland teriyakisaus og 1 teskje wasabi i en middels stor bolle, og tilsett mer wasabi etter smak. Overfør 3 spiseskjeer av sausen til en liten bolle og sett til side. Bland scampi i sausen i den middels store bollen; la det stå i 10 minutter. Tre 6 scampi på hver av 2 spyd. Tre alle løkene på de resterende 2 spydene ved å presse ett spyd gjennom løkene og et annet spyd (parallelt med det første) gjennom løkene 2 tommer over løkene. Plasser scampi og løk på en grillplate; pensle med marinade. Grill til scampiene er akkurat ugjennomsiktige i midten og løkene er brent, og snu av og til og pensle med marinade, ca. 6 minutter totalt. Strø over sesamfrø. Server med den reserverte sausen blandture.
- 22. Forvarm broiler. Bland teriyakisaus og 1 teskje wasabi i en middels stor bolle, og tilsett mer wasabi etter smak. Overfør 3 spiseskjeer av sausen til en liten bolle og sett til side. Bland scampi i sausen i den middels store bollen; la det stå i 10 minutter.
- 33. Tre 6 scampi på hver av 2 spyd. Tre alle løkene på de resterende 2 spydene ved å presse ett spyd gjennom løkene og et annet spyd (parallelt med det første) gjennom løkene 2 tommer over løkene.
- 44. Plasser scampi og løk på en grillplate; pensle med marinade. Grill til scampiene er akkurat ugjennomsiktige i midten og løkene er brent, og snu av og til og pensle med marinade, ca. 6 minutter totalt. Strø over sesamfrø. Server med den reserverte sausen blandture.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferdig teriyakisaus for å spare tid og sikre den riktige, balanserte smaken.
- 2Juster wasabimengden etter egen smak - den gir en deilig, litt pirrende ettersmak.
- 3Skjær de grønne løkene i lengre biter for å få dem hele gjennom grillprosessen.
Serveringsforslag
Servér denne eksotiske retten med kald, sitrusaktig asiatisk coleslaw og et glass kjølig hvitvin for å utfylle de sterke, umami-rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Teriyaki-scampi og grønne løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Teriyaki-scampi og grønne løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Teriyaki-scampi og grønne løk?▼
Total tilberedningstid for Teriyaki-scampi og grønne løk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Teriyaki-scampi og grønne løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Teriyaki-scampi og grønne løk?▼
En porsjon av Teriyaki-scampi og grønne løk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
