Hjemmelaget teriyaki-saus og marinade
Lær hvordan du lager en smakfull teriyaki-saus og marinade hjemme. Perfekt til kylling, biff eller grønnsaker. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Ingredienser
- 0.8 dl mirin
- 2.4 dl soyasaus
- 4.5 ts riseddik
- 1 ts sesamolje
- 0.8 dl hvitt sukker
- 7 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss fersk ingefær, finhakket
- Et lite dryss rød pepperflak
- Sort pepper etter smak
Ingredienser
- 0.8 dl mirin
- 2.4 dl soyasaus
- 4.5 ts riseddik
- 1 ts sesamolje
- 0.8 dl hvitt sukker
- 7 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss fersk ingefær, finhakket
- Et lite dryss rød pepperflak
- Sort pepper etter smak
Slik gjør du:
- Kok opp mirin i en kjele på høy varme.
- Skru ned varmen til middels-lav, og la det småkoke i 10 minutter.
- Hell i soyasaus, riseddik, sesamolje og sukker.
- Tilsett hvitløk, ingefær, pepperflak og svart pepper.
- La det småkoke i ytterligere 5 minutter.
- Avkjøl sausen helt før bruk.
- Oppbevar i en tett lukket beholder i kjøleskapet.
Om denne retten
Den japanske teriyaki-sausen er en smaksrik og allsidig krydderblanding som passer perfekt til alt fra kjøtt og fisk til grønnsaker og tofu. Denne oppskriften balanserer de søte, salte og umamiske smakene på en delikat måte, og gir retter en herlig glassert overflate og en dybde av smak som tar deg rett til en japansk gatemat-setting.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk ingefær for best smak – riv det selv eller bruk en rivefjøl for å få mest mulig smak ut av det.
- 2La sausen småkoke litt lenger for å la sukkeret karamellisere og gi en fyldigere, mer kompleks smak.
- 3Bruk sausen både som marinade og tilberedningsvæske for maksimal smaksutvikling.
Serveringsforslag
Den allsidige teriyaki-sausen passer utmerket til grillede eller stekte kjøttretter som kylling eller svin. Server gjerne med en frisk salat med sesamdressing og dampet ris for en autentisk japansk smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget teriyaki-saus og marinade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget teriyaki-saus og marinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget teriyaki-saus og marinade?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget teriyaki-saus og marinade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir ca. 3 dl porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget teriyaki-saus og marinade vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget teriyaki-saus og marinade?▼
En porsjon av Hjemmelaget teriyaki-saus og marinade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
