Ingredienser
- 9 stk baby bok choy, delt på langs
- 1.8 dl sushiris
- Spray av druekjerne- eller rapsolje
- 2 ss skivede vårløk (hvite og grønne deler)
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1 ss finhakket fersk ingefær, skrelt
- 1 ss usaltet riseddik
- 1.5 ts mirin
- En klype kosher-salt
- En klype nykvernet svart pepper
- 1.2 dl soyasaus med lavt natriuminnhold
- 1.8 dl fersk appelsinjuice (fra 3 appelsiner)
- 0.6 dl mirin
- 1 ts finhakket fersk ingefær, skrelt
- 0.5 ts maisstivelse
- 6 filéer av svartkveite uten skinn, hver ca. 2.5 cm tykk
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- Spray av druekjerne- eller rapsolje
- 1.2 dl tynne skiver av vårløk (hvite og lysegrønne deler), til servering
- 1 ss sesamfrø, ristet, til servering
Ingredienser
- 9 stk baby bok choy, delt på langs
- 1.8 dl sushiris
- Spray av druekjerne- eller rapsolje
- 2 ss skivede vårløk (hvite og grønne deler)
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1 ss finhakket fersk ingefær, skrelt
- 1 ss usaltet riseddik
- 1.5 ts mirin
- En klype kosher-salt
- En klype nykvernet svart pepper
- 1.2 dl soyasaus med lavt natriuminnhold
- 1.8 dl fersk appelsinjuice (fra 3 appelsiner)
- 0.6 dl mirin
- 1 ts finhakket fersk ingefær, skrelt
- 0.5 ts maisstivelse
- 6 filéer av svartkveite uten skinn, hver ca. 2.5 cm tykk
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- Spray av druekjerne- eller rapsolje
- 1.2 dl tynne skiver av vårløk (hvite og lysegrønne deler), til servering
- 1 ss sesamfrø, ristet, til servering
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med vann. Forbered en bolle med isvann.
- Tilsett bok choy i det kokende vannet og kok i 30 sekunder.
- Sil bok choyen og overfør den umiddelbart til isvannet i 2 minutter for å avkjøle. Sil av vannet og legg den til side på et rent kjøkkenhåndkle for å absorbere overflødig fuktighet.
- Ha risen i en stor bolle og dekk med kaldt vann. Bruk hånden til å sirkulere risen et par ganger. Sil av vannet og gjenta til vannet i bollen er klart; du kan trenge å skylle flere ganger.
- Ha risen i en liten, tykkbunnet kjele og tilsett vann slik at det dekker risen med ca. 2.5 cm. Sett på lokk; for best resultat, ikke fjern lokket under kokingen.
- Kok opp på middels høy varme i 4–5 minutter; du vil se at vannet koker ved at det kommer mye damp ut under lokket.
- Skru ned varmen til lav og la det småkoke under lokk i 10 minutter. Ta kjelen av varmen og la den stå, under lokk, i 15 minutter.
- Spray en liten stekepanne med druefrøolje og varm opp på middels varme. Tilsett vårløk, hvitløk og ingefær og kok under omrøring til det akkurat blir mykt og aromatisk, ca. 30 sekunder.
- Vend vårløksblandingen inn i den varme, kokte risen sammen med eddik, mirin, salt og pepper.
- Dekk et serveringsfat eller bakeplate med bakepapir sprayet med olje eller med voksark. Ha en egen bolle med vann klar.
- Dypp hendene i vannet og mål opp 0.6 dl ris. Form den til en tettpakket kake ca. 5 cm tykk og legg den på fatet. Gjenta med resten av risen for å lage ytterligere fem kaker. Sett til side i kjøleskapet.
- I mellomtiden, i en liten kjele, bland soyasaus, appelsinjuice, mirin og ingefær. Kok opp og skru ned varmen.
- La det småkoke til det er redusert til halvparten, ca. 30–40 minutter.
- I en liten skål, bland maisstivelse og 1 ts vann, og rør denne jevningen inn i den småkokende sausen. La det småkoke i 30 sekunder og fjern kjelen fra varmen.
- Krydre svartkveitefiletene med pepper.
- Varm en stekepanne med litt oljespray på middels høy varme. Stek svartkveitefiletene i 3-4 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekte og flaker lett.
- Server svartkveiten med teriyakisaus, risboller og bok choy. Pynt med skivet vårløk og ristede sesamfrø.
Om denne retten
Teriyaki svartkveite med risboller og bok choy er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer baby bok choy, delt på langs, sushiris, Spray av druekjerne- eller rapsolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Teriyaki svartkveite med risboller og bok choy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Teriyaki svartkveite med risboller og bok choy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Teriyaki svartkveite med risboller og bok choy?▼
Total tilberedningstid for Teriyaki svartkveite med risboller og bok choy er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Teriyaki svartkveite med risboller og bok choy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Teriyaki svartkveite med risboller og bok choy?▼
En porsjon av Teriyaki svartkveite med risboller og bok choy inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
