Teriyaki-ølskåret biff
Lær hvordan du lager en saftig skirt biff marinert i teriyaki og øl. En enkel og velsmakende hovedrett som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Teriyaki-ølskåret biff er en smaksrik og uvanlig variant av den klassiske teriyakibiff-retten. Ved å la biffskivene marinere i en krydret øl- og teriyakimarinade, får kjøttet en helt spesiell, saftig og karakteristisk smak. Kombinasjonen av de søtlige og syrlige tonene i retten, sammen med den mør-grillede biffen og de sprø paprika- og løkskivene, gjør denne retten til en sann nytelse for både øyne og gane.
Ingredienser
- 1. 680 gram skirtestek
- 2. 1,2 dl øl
- 3. 0,6 dl teriyakisaus
- 4. 0,6 dl brunt sukker
- 5. 1 spiseskje svart pepper-krydderblanding
- 6. 1 rød paprika, skåret i 1/2-tommers skiver
- 7. 1 grønn paprika, skåret i 1/2-tommers skiver
- 8. 2 søt løk, skåret i 1/2-tommers skiver
- 9. 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 10. 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 11. Hawaiianske søte boller
Ingredienser
- 1. 680 gram skirtestek
- 2. 1,2 dl øl
- 3. 0,6 dl teriyakisaus
- 4. 0,6 dl brunt sukker
- 5. 1 spiseskje svart pepper-krydderblanding
- 6. 1 rød paprika, skåret i 1/2-tommers skiver
- 7. 1 grønn paprika, skåret i 1/2-tommers skiver
- 8. 2 søt løk, skåret i 1/2-tommers skiver
- 9. 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 10. 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 11. Hawaiianske søte boller
Fremgangsmåte
- 11. Legg skinnbuksen i en ziplock-pose, tilsett øl, teriyakisaus, brunt sukker og krydre blandingen. Klem ut luften og forsegl posen. Rist for å blande. Sett til side.
- 22. I en annen ziplock-pose, legg i grønnsaker, olje og eddik. Klem ut luften og forsegl posen. Rist for å blande. Sett til side.
- 33. Forvarm grillen. Grill grønnsakene til ønsket møre, ca. 10 til 15 minutter. Ta dem av grillen og sett til side. Grill biff i omtrent 3 til 5 minutter på hver side for medium sjelden. Ta biffen av grillen og la den hvile i 5 minutter. Skjær biffen i tynne skiver i en vinkel.
- 44. Server kjøttet og grønnsakene oppå hawaiianske søtbrød.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en lys øl med hint av sitrus for å forsterke rettens friske preg.
- 2Sørg for at kjøttet får god tid i marinaden - minst 30 minutter, helst 1-2 timer, for maksimal smaksutvikling.
- 3Vær forsiktig med grilling for ikke å få en for hard ytre skorpe på biffen - du vil at den skal være saftig og mør innvendig.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket å servere med nybakte, søte hawaiibrød som suger opp all den deilige sausen. Et glass iskald øl eller et friskt, lett hvitvin vil også komplettere smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Teriyaki-ølskåret biff?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Teriyaki-ølskåret biff. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Teriyaki-ølskåret biff?▼
Total tilberedningstid for Teriyaki-ølskåret biff er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Teriyaki-ølskåret biff vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Teriyaki-ølskåret biff?▼
En porsjon av Teriyaki-ølskåret biff inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
