Teriyaki laks
Oppskriften på teriyaki laks er enkel å følge og passer perfekt for en rask og smakfull hovedrett. Perfekt for alle anledninger.
Om denne retten
Teriyaki laks er en fantastisk fusion av japanske smaker og norsk fisk. Laksen blir mør og smaksrik etter å ha badet i den søte og salte teriyakimarinaden, og serveres sammen med sprøstekte rosenkål og aromatiske shiitakesopp - en skikkelig smakseksplosjon! Dette er en perfekt middag for når du ønsker å imponere gjestene dine med et kreativt, men likevel enkelt og sunt måltid.
Ingredienser
- 1. 2 ss lav-salt teriyakisaus
- 2. 1 ss honning
- 3. 1 ss riseddik
- 4. 4 ts hakket hvitløk, delt
- 5. 1 ts revet ingefær
- 6. 1 ts mørk sesamolje
- 7. 6 laksefileter (ca. 680 gram)
- 8. 450 gram rosenkål, delt hvis store
- 9. 1 ss rapsolje, delt
- 10. 1/2 ts salt, delt
- 11. 1/2 ts nykvernet svart pepper, delt
- 12. Vegetabilsk oljespray
- 13. 225 gram shiitakesopp, tykt skåret
Ingredienser
- 1. 2 ss lav-salt teriyakisaus
- 2. 1 ss honning
- 3. 1 ss riseddik
- 4. 4 ts hakket hvitløk, delt
- 5. 1 ts revet ingefær
- 6. 1 ts mørk sesamolje
- 7. 6 laksefileter (ca. 680 gram)
- 8. 450 gram rosenkål, delt hvis store
- 9. 1 ss rapsolje, delt
- 10. 1/2 ts salt, delt
- 11. 1/2 ts nykvernet svart pepper, delt
- 12. Vegetabilsk oljespray
- 13. 225 gram shiitakesopp, tykt skåret
Fremgangsmåte
- 11. Plasser risten i midten av ovnen; varm opp ovnen til 230°C. I en bolle, bland teriyakisaus, honning, eddik, 1 teskje hvitløk, ingefær og sesamolje. Legg laksen i en grunn skål; strø over 1 1/2 spiseskje teriyaki-blanding; la marinere i 15 minutter. I en annen bolle, vend rosenkålene med 1 1/2 teskje hvitløk, 1/2 spiseskje rapsolje, 1/4 teskje salt og 1/4 teskje svart pepper. Smør et stekebrett med matlagingsspray. Fordel rosenkålene i ett lag på brettet; stek til de er lett brune, ca. 5 minutter. I en annen bolle, vend soppene med resten av 1/2 spiseskje rapsolje, 1 1/2 teskje hvitløk, 1/4 teskje salt og 1/4 teskje svart pepper. Flytt rosenkålene til midten av brettet; legg laksen oppå; plasser soppen rundt kantene; stek, rør i soppen av og til, til laksen er akkurat gjennomstekt, ca. 8–10 minutter. Topp laksen med resten av teriyaki-blandingen; server over rosenkål og sopp.
- 22. Plasser risten i midten av ovnen; varm opp ovnen til 230°C. I en bolle, bland teriyakisaus, honning, eddik, 1 teskje hvitløk, ingefær og sesamolje. Legg laksen i en grunn skål; strø over 1 1/2 spiseskje teriyaki-blanding; la marinere i 15 minutter. I en annen bolle, vend rosenkålene med 1 1/2 teskje hvitløk, 1/2 spiseskje rapsolje, 1/4 teskje salt og 1/4 teskje svart pepper. Smør et stekebrett med matlagingsspray. Fordel rosenkålene i ett lag på brettet; stek til de er lett brune, ca. 5 minutter. I en annen bolle, vend soppene med resten av 1/2 spiseskje rapsolje, 1 1/2 teskje hvitløk, 1/4 teskje salt og 1/4 teskje svart pepper. Flytt rosenkålene til midten av brettet; legg laksen oppå; plasser soppen rundt kantene; stek, rør i soppen av og til, til laksen er akkurat gjennomstekt, ca. 8–10 minutter. Topp laksen med resten av teriyaki-blandingen; server over rosenkål og sopp.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, høykvalitets laks for best resultat - laksen skal være glinsende og fast i konsistensen.
- 2For ekstra sprø rosenkål, kan du la dem steke litt lenger i ovnen etter at laksen er ferdig.
- 3La laksen hvile i 5 minutter etter steking, så får du en jevnere og saftigere konsistens.
Serveringsforslag
Servér teriyaki laksen sammen med dampet ris eller quinoa for å runde av måltidet. En frisk salat med asiatiske smaker, som for eksempel en gulrot- og mangoinspirertsalat, vil også passe utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Teriyaki laks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Teriyaki laks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Teriyaki laks?▼
Total tilberedningstid for Teriyaki laks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Teriyaki laks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Teriyaki laks?▼
En porsjon av Teriyaki laks inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
