Teriyaki laks med rosenkål og sopp

Ingredienser

4porsjoner

2 ss teriyakisaus, lavsalt

1 ss honning

1 ss riseddik

4 ts hakket hvitløk, fordelt

1 ts revet ingefær

1 ts mørk sesamolje

6 laksefileter (ca. 680 g)

450 g rosenkål, delt hvis store

1 ss rapsolje, fordelt

0.5 ts salt, fordelt

0.5 ts nykvernet svart pepper, fordelt

Oljespray til steking

225 g shiitakesopp, tykt skåret

Ingredienser

4porsjoner

2 ss teriyakisaus, lavsalt

1 ss honning

1 ss riseddik

4 ts hakket hvitløk, fordelt

1 ts revet ingefær

1 ts mørk sesamolje

6 laksefileter (ca. 680 g)

450 g rosenkål, delt hvis store

1 ss rapsolje, fordelt

0.5 ts salt, fordelt

0.5 ts nykvernet svart pepper, fordelt

Oljespray til steking

225 g shiitakesopp, tykt skåret

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 230°C og plasser risten i midten.

I en bolle, bland teriyakisaus, honning, eddik, 1 ts hvitløk, ingefær og sesamolje.

Legg laksen i en grunn skål og hell over 1.5 ss av teriyaki-blandingen. La marinere i 15 minutter.

I en annen bolle, vend rosenkålene med 1.5 ts hvitløk, 0.5 ss rapsolje, 0.25 ts salt og 0.25 ts svart pepper.

Smør et stekebrett med oljespray. Fordel rosenkålene i ett lag på brettet og stek i ca. 5 minutter, til de er lett brune.

I en tredje bolle, vend soppen med resten av rapsoljen (0.5 ss), 1.5 ts hvitløk, 0.25 ts salt og 0.25 ts svart pepper.

Flytt rosenkålene til midten av stekebrettet. Legg laksen oppå rosenkålene og plasser soppen rundt kantene.

Stek i ovnen i ca. 8–10 minutter, eller til laksen er akkurat gjennomstekt. Rør i soppen av og til.

Topp laksen med resten av teriyaki-blandingen og server over rosenkål og sopp.

Om denne retten

Teriyaki laks er en fantastisk fusjon av japanske smaker og norsk fisk. Laksen blir mør og smaksrik etter å ha badet i den søte og salte teriyakimarinaden, og serveres sammen med sprøstekte rosenkål og aromatiske shiitakesopp – en skikkelig smakseksplosjon! Dette er en perfekt middag for når du ønsker å imponere gjestene dine med et kreativt, men likevel enkelt og sunt måltid.

Tips og Varianter

1Bruk fersk, høykvalitets laks for best resultat – laksen skal være glinsende og fast i konsistensen.

2For ekstra sprø rosenkål, kan du la dem steke litt lenger i ovnen etter at laksen er ferdig.

3La laksen hvile i 5 minutter etter steking, så får du en jevnere og saftigere konsistens.

Serveringsforslag

Servér teriyaki laksen sammen med dampet ris eller quinoa for å runde av måltidet. En frisk salat med asiatiske smaker, som for eksempel en gulrot- og mangoinspirert salat, vil også passe utmerket til denne retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Teriyaki laks med rosenkål og sopp?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Teriyaki laks med rosenkål og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Teriyaki laks med rosenkål og sopp?▼

Total tilberedningstid for Teriyaki laks med rosenkål og sopp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Teriyaki laks med rosenkål og sopp vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Teriyaki laks med rosenkål og sopp?▼

En porsjon av Teriyaki laks med rosenkål og sopp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.