Ingredienser
- 1 pakke soba-nudler (340 g) eller 450 g fullkornspaghetti
- 2.4 dl kyllingkraft
- 0.8 dl tamari eller soyasaus
- 3 ss mirin
- 3 ss tørr sherry
- 3 ss sukker
- 2 ss Worcestershire-saus
- 2 tynne skiver fersk ingefærrot
- 2 fedd hvitløk, knust
- 2 ss nøytral matolje (høy temperatur)
- 4 kyllingbryst à 170–225 g, uten bein og skinn
- Havsalt
- Grovkvernet svart pepper
- 2 milde paprika (f.eks. cubanelle eller Anaheim), frøet og skåret i tynne strimler
- 1 bunt vårløk, skåret i 5 cm lange biter
- 2 fedd hvitløk, tynne skiver
Ingredienser
- 1 pakke soba-nudler (340 g) eller 450 g fullkornspaghetti
- 2.4 dl kyllingkraft
- 0.8 dl tamari eller soyasaus
- 3 ss mirin
- 3 ss tørr sherry
- 3 ss sukker
- 2 ss Worcestershire-saus
- 2 tynne skiver fersk ingefærrot
- 2 fedd hvitløk, knust
- 2 ss nøytral matolje (høy temperatur)
- 4 kyllingbryst à 170–225 g, uten bein og skinn
- Havsalt
- Grovkvernet svart pepper
- 2 milde paprika (f.eks. cubanelle eller Anaheim), frøet og skåret i tynne strimler
- 1 bunt vårløk, skåret i 5 cm lange biter
- 2 fedd hvitløk, tynne skiver
Slik gjør du:
- Sett en kjele med vann på komfyren og kok opp for soba-nudlene.
- Til sausen: Ha kyllingkraft, tamari, mirin, sherry, sukker, Worcestershire-saus, ingefær og knust hvitløk i en liten kjele. Kok opp og la det koke kraftig i 15 til 20 minutter over middels varme. Skru deretter ned varmen til lav koke eller småkoking.
- For kyllingen: Tilsett oljen i en stekepanne og varm opp på høy varme. Krydre kyllingen lett med salt og mer kraftig med pepper. Stek kyllingen i 8 til 9 minutter, snu av og til, og fjern deretter fra varmen.
- Skru opp varmen igjen til høy. Tilsett paprika og rør i et par minutter, men la dem være sprø og møre. Tilsett vårløk og skivet hvitløk og vend rundt i 1 minutt. Fjern deretter fra varmen.
- Kok soba-nudlene etter pakkens anvisninger, et par minutter, til de er al dente. Sil av vannet.
- Fordel en fjerdedel av soba-nudlene i dype boller eller på tallerkener. Topp med litt paprika og vårløk.
- Skjær ett kyllingbryst per porsjon i skiver og legg det pent på toppen av sobaen. Hell sausen jevnt over rettene og server umiddelbart.
Om denne retten
Teriyaki-kylling med soba er en japansk-inspirert rett som kombinerer de søte og umamifylte smakene fra den fyldige teriyakisausen med de næringsrike og slungne soba-nudlene. Denne klassiske retten er både enkel å lage og uhyre tilfredsstillende å nyte – perfekt for en travel ukedag eller en avslappet middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk mørk, tykk soyasaus for en dypere smak i teriyakisausen.
- 2Dersom du ikke har soba-nudler tilgjengelig, kan du bruke fullkornspaghetti for en lignende tekstur.
- 3For ekstra sprøhet, la kyllingen få litt ekstra steketid i pannen etter at paprikaen og hvitløken er tilsatt.
Serveringsforslag
Server den varme teriyaki-kyllingen og soba-nudlene med et glass sprø hvitvin eller et iskaldt japansk øl for en perfekt balansert og opplevelsesfylt middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Teriyaki kylling med soba-nudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Teriyaki kylling med soba-nudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Teriyaki kylling med soba-nudler?▼
Total tilberedningstid for Teriyaki kylling med soba-nudler er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Teriyaki kylling med soba-nudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Teriyaki kylling med soba-nudler?▼
En porsjon av Teriyaki kylling med soba-nudler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
