Teriyaki kylling med soba
Lær å lage en smakfull teriyaki kylling med soba nudler. Perfekt som en rask og sunn hovedrett for alle anledninger.
Om denne retten
Teriyaki-kylling med soba er en japansk inspirert rett som kombinerer de søte og umamifylte smakene fra den fyllige teriyakisausen med de næringsrike og slungne soba-nudlene. Denne klassiske retten er både enkel å lage og uhyre tilfredsstillende å nyte - perfekt for en travel ukedag eller en avslappet middag med venner.
Ingredienser
- 1. Én pakke soba-nudler på 340 gram eller 450 gram fullkornspaghetti
- 2,4 dl kyllingkraft
- 0,8 dl tamari eller soyasaus
- 3 spiseskjeer mirin
- 3 spiseskjeer tørr sherry
- 3 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 2 tynne skiver fersk ingefærrot
- 2 fedd hvitløk, knust
- 2 spiseskjeer høyt-temperatur kokkeolje
- Fire kyllingbryst à 170–225 gram uten bein og skinn
- Havsalt og grovkvernet svart pepper
- 2 milde stepepepper, for eksempel cubanelle eller Anaheim, frøet og skåret i tynne strimler
- 1 bunt vårløk, skåret i 5 cm lange biter
- 2 fedd hvitløk, tynne skiver
Ingredienser
- 1. Én pakke soba-nudler på 340 gram eller 450 gram fullkornspaghetti
- 2,4 dl kyllingkraft
- 0,8 dl tamari eller soyasaus
- 3 spiseskjeer mirin
- 3 spiseskjeer tørr sherry
- 3 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 2 tynne skiver fersk ingefærrot
- 2 fedd hvitløk, knust
- 2 spiseskjeer høyt-temperatur kokkeolje
- Fire kyllingbryst à 170–225 gram uten bein og skinn
- Havsalt og grovkvernet svart pepper
- 2 milde stepepepper, for eksempel cubanelle eller Anaheim, frøet og skåret i tynne strimler
- 1 bunt vårløk, skåret i 5 cm lange biter
- 2 fedd hvitløk, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Sett en kjele med vann på komfyren for sobaen og kok opp.
- 3Til sausen: Ha kraften, tamari, mirin, sherry, sukker, Worcestershire, ingefær og hvitløk i en liten kjele. Kok opp og la det koke kraftig i 15 til 20 minutter over middels varme. Skru ned varmen til lav koke eller småkoking.
- 4For kyllingen: Tilsett oljen i en stekepanne og varm opp på høy varme. Krydre kyllingen lett med salt og mer kraftig med pepper. Stek i 8 til 9 minutter, snu av og til, og fjern deretter fra varmen. Skru opp varmen igjen til høy. Tilsett paprika og rør i et par minutter, men la dem være sprø og møre. Tilsett vårløk og hvitløk og vend rundt i 1 minutt, og fjern deretter fra varmen.
- 5Kok sobaen etter pakkens anvisninger, et par minutter, til den er al dente. Sil av vannet.
- 6Fordel en fjerdedel av soba-nudlene i dype boller eller på tallerkener. Topp med noen paprika og vårløk. Skjær ett kyllingbryst per porsjon i skiver og legg det i en fan på toppen av sobaen. Hell sausen jevnt over rettene og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk mørk, tykk soyasaus for en dypere smak i teriyakisausen.
- 2Dersom du ikke har soba-nudler tilgjengelig, kan du bruke fullkornspaghetti for en lignende tekstur.
- 3For ekstra sprøhet, la kyllingen få litt ekstra steketid i pannen etter at paprikaen og hvitløken er tilsatt.
Serveringsforslag
Server den varme teriyaki-kyllingen og soba-nudlene med et glass crisp hvitvin eller et iskaldt japansk øl for en perfekt balansert og opplevelsesfylt middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Teriyaki kylling med soba?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Teriyaki kylling med soba. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Teriyaki kylling med soba?▼
Total tilberedningstid for Teriyaki kylling med soba er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Teriyaki kylling med soba vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Teriyaki kylling med soba?▼
En porsjon av Teriyaki kylling med soba inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
