Tequila Tacos
Oppskrift på tequila tacos - en frisk og smakfull rett perfekt for sommerfesten eller hverdagsmiddagen. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Disse tequila-marinerte tacene er en smakseksplosjon av tradisjoner fra sør av grensen. Den saftige flank-biffen er krydret med limeskal og spisskummen, som smelter sammen med den søte, men litt brennende tequila-marinaden. Serveres i saftige fullkorns-tortillas med en frisk kålsalat og sprø løk - dette er en festlig og lekker rett som garantert blir et stort hit.
Ingredienser
- 1,6 dl tequila, helst blanco, delt
- 0,8 dl soyasaus
- 2 lime, revet og presset, delt, skallet satt til side
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 450 gram flank steak, trimmet og juliennet på skrå
- 0,8 dl rømme
- 0,8 dl hvit eddik
- 8 fullkornstortillas i tacostørrelse (Kokkens notat: mel- eller mais-tortillas er akseptable)
- 4,7 dl Taco Slaw, oppskrift følger
- 1,8 dl små terninger av hvit løk
- 0,6 dl hakkede friske korianderblader
- 0,8 dl revet Cotija-ost
- 1 gulrot, revet
- 1/2 hode grønnkål, strimlet
- 0,6 dl skivede grønne løk
- 0,6 dl finhakkede korianderblader
- 0,6 dl hakkede jalapeños (Kokkens notat: sylteagurkjede jalapeños er valgfritt)
- 1/2 teskje kosher salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 0,8 dl hvit eddik
Ingredienser
- 1,6 dl tequila, helst blanco, delt
- 0,8 dl soyasaus
- 2 lime, revet og presset, delt, skallet satt til side
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 450 gram flank steak, trimmet og juliennet på skrå
- 0,8 dl rømme
- 0,8 dl hvit eddik
- 8 fullkornstortillas i tacostørrelse (Kokkens notat: mel- eller mais-tortillas er akseptable)
- 4,7 dl Taco Slaw, oppskrift følger
- 1,8 dl små terninger av hvit løk
- 0,6 dl hakkede friske korianderblader
- 0,8 dl revet Cotija-ost
- 1 gulrot, revet
- 1/2 hode grønnkål, strimlet
- 0,6 dl skivede grønne løk
- 0,6 dl finhakkede korianderblader
- 0,6 dl hakkede jalapeños (Kokkens notat: sylteagurkjede jalapeños er valgfritt)
- 1/2 teskje kosher salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 0,8 dl hvit eddik
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en ikke-reaktiv bolle, bland 1/3 kopp tequila, soyasaus, finrevet og presset limeskall og limesaft, spisskummen og nykvernet svart pepper. Legg biffen i marinaden og la den stå i romtemperatur i 30 minutter, eller oppbevar den i kjøleskapet i maks én time.
- 3I en liten bolle, bland resten av limeskallet, limesaften og rømme. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet til den skal brukes.
- 4Sil biffen ut av marinaden. Hell marinaden i en liten kjele og varm opp på middels høy varme, og la den småkoke til den reduseres til en tredjedel, ca. 10–15 minutter.
- 5Varm opp en stor stekepanne på høy varme. Legg i biffen og stek til den så vidt begynner å få farge. Slå av varmen, og tilsett deretter marinadereduksjonen, hvitvinen og resten av tequilaen.
- 6Forbered tacoskallene, enten ved å steke dem i olje eller varme dem i ovnen.
- 7Til servering, gni skallet med de reserverte limeskallene. Legg i noe av biffen, tacokål, rømme og løk i hvert taco. Pynt med koriander og Cotija-ost. Server og nyt!
- 8Forbered alle grønnsakene og ha dem i en stor bolle. Krydre med salt og pepper, og tilsett eddiken. Vend godt for å blande.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitets-tequila for best smak - blanco eller reposado funker best.
- 2La biffen stå i marinaden i opptil én time for best mulig smaksutvikling.
- 3Skyll løk og grønnkål grundig for en frisk og knaprig slaw.
Serveringsforslag
Disse tequila-tacone går perfekt sammen med en kjølig cerveza eller en Paloma-cocktail. Server gjerne med noen avokadoskiver og ekstra limeskiver som kan klemmes over toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tequila Tacos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tequila Tacos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tequila Tacos?▼
Total tilberedningstid for Tequila Tacos er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tequila Tacos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tequila Tacos?▼
En porsjon av Tequila Tacos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
