Tequila-marinert biff-taco med kålsalat
Oppskrift på tequila-taco – en frisk og smakfull rett perfekt for sommerfesten eller hverdagsmiddagen. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Chitokan C. på Pexels
Ingredienser
- 1.6 dl tequila, helst blanco, delt
- 0.8 dl soyasaus
- 2 lime, revet skall og presset saft, delt
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 450 g flank steak, trimmet og juliennet på skrå
- 0.8 dl rømme
- 0.8 dl hvit eddik
- 8 fullkornstortillas i tacostørrelse (mel- eller mais-tortillas er akseptable)
- 4.7 dl Taco Slaw (se ingredienser under)
- 1.8 dl små terninger av hvit løk
- 0.6 dl hakkede friske korianderblader
- 0.8 dl revet Cotija-ost
- 1 gulrot, revet
- 0.5 hode grønnkål, strimlet
- 0.6 dl skivede grønne løk
- 0.6 dl finhakkede korianderblader
- 0.6 dl hakkede jalapeños (syltede jalapeños er valgfritt)
- 0.5 ts kosher salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.8 dl hvit eddik
Ingredienser
- 1.6 dl tequila, helst blanco, delt
- 0.8 dl soyasaus
- 2 lime, revet skall og presset saft, delt
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 450 g flank steak, trimmet og juliennet på skrå
- 0.8 dl rømme
- 0.8 dl hvit eddik
- 8 fullkornstortillas i tacostørrelse (mel- eller mais-tortillas er akseptable)
- 4.7 dl Taco Slaw (se ingredienser under)
- 1.8 dl små terninger av hvit løk
- 0.6 dl hakkede friske korianderblader
- 0.8 dl revet Cotija-ost
- 1 gulrot, revet
- 0.5 hode grønnkål, strimlet
- 0.6 dl skivede grønne løk
- 0.6 dl finhakkede korianderblader
- 0.6 dl hakkede jalapeños (syltede jalapeños er valgfritt)
- 0.5 ts kosher salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.8 dl hvit eddik
Slik gjør du:
- Forbered Taco Slaw: Ha alle grønnsakene (gulrot, grønnkål, grønn løk, finhakket koriander, jalapeños) i en stor bolle. Krydre med salt og pepper, og tilsett eddiken. Vend godt for å blande og sett til side.
- I en ikke-reaktiv bolle, bland 0.8 dl tequila, soyasaus, finrevet limeskall og limesaft, spisskummen og nykvernet svart pepper. Legg biffen i marinaden og la den stå i romtemperatur i 30 minutter, eller oppbevar den i kjøleskapet i maks én time.
- I en liten bolle, bland resten av limeskallet, limesaften og rømme. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet til den skal brukes.
- Sil biffen ut av marinaden. Hell marinaden i en liten kjele og varm opp på middels høy varme, og la den småkoke til den reduseres til en tredjedel, ca. 10–15 minutter.
- Varm opp en stor stekepanne på høy varme. Legg i biffen og stek til den så vidt begynner å få farge.
- Slå av varmen, og tilsett deretter marinadereduksjonen og resten av tequilaen. Rør godt.
- Forbered tacoskallene, enten ved å steke dem i olje eller varme dem i ovnen.
- Til servering, gni skallet med de reserverte limeskallene. Legg i noe av biffen, tacokål, rømme og løk i hvert taco. Pynt med koriander og Cotija-ost. Server og nyt!
Om denne retten
Disse tequila-marinerte tacoene er en smakseksplosjon av tradisjoner fra sør for grensen. Den saftige flank-biffen er krydret med limeskall og spisskummen, som smelter sammen med den søte, men litt brennende tequila-marinaden. Serveres i saftige fullkorns-tortillas med en frisk kålsalat og sprø løk – dette er en festlig og lekker rett som garantert blir en stor hit.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitets-tequila for best smak – blanco eller reposado fungerer best.
- 2La biffen stå i marinaden i opptil én time for best mulig smaksutvikling.
- 3Skyll løk og grønnkål grundig for en frisk og knasende slaw.
Serveringsforslag
Disse tequila-tacoene passer perfekt sammen med en kjølig cerveza eller en Paloma-cocktail. Server gjerne med noen avokadoskiver og ekstra limeskiver som kan klemmes over toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tequila-marinert biff-taco med kålsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tequila-marinert biff-taco med kålsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tequila-marinert biff-taco med kålsalat?▼
Total tilberedningstid for Tequila-marinert biff-taco med kålsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tequila-marinert biff-taco med kålsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tequila-marinert biff-taco med kålsalat?▼
En porsjon av Tequila-marinert biff-taco med kålsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
