Tequila kyllingquesadillas
Lær hvordan du lager deilige tequila kylling quesadillas med en enkel oppskrift. Perfekt for en smakfull kveld! Enkle steg for en rask og smakfull rett.
Om denne retten
Disse tequila-infuserte kyllingquesadillasene tar deg rett til hjertet av Mexico med sin eksplosive kombinasjon av søte, syrlige og krydrete smaker. Inspirert av de livlige markeds- og gatestandene i Tijuana, er dette en rett som bringer den mexicanske fiestastemningen rett hjem til middagsbordet ditt.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer rapsolje
- 450 gram benfri, skinnfri kyllingbryst, juliennet
- 1/2 teskje kosher salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 2 dråper cayennepepper
- 1 1/2 spiseskjeer spisskummen
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 rød paprika, juliennet
- 1 grønn paprika, juliennet
- 1 lite rødt løk, tynne skiver
- 1 unse tequila
- 225 gram Colby Jack-ost, Monterey Jack eller Cheddar, revet
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer finhakket koriander
- 2 spiseskjeer skivede vårløk
- 3,6 dl soyamel
- 0,6 dl sukkererstatning (anbefalt: Splenda)
- 1/2 teskje salt
- 3 egg
- 1,8 dl kremfløte
- 0,8 dl club soda
- Non-stick matoljespray
Ingredienser
- 3 spiseskjeer rapsolje
- 450 gram benfri, skinnfri kyllingbryst, juliennet
- 1/2 teskje kosher salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 2 dråper cayennepepper
- 1 1/2 spiseskjeer spisskummen
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 rød paprika, juliennet
- 1 grønn paprika, juliennet
- 1 lite rødt løk, tynne skiver
- 1 unse tequila
- 225 gram Colby Jack-ost, Monterey Jack eller Cheddar, revet
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer finhakket koriander
- 2 spiseskjeer skivede vårløk
- 3,6 dl soyamel
- 0,6 dl sukkererstatning (anbefalt: Splenda)
- 1/2 teskje salt
- 3 egg
- 1,8 dl kremfløte
- 0,8 dl club soda
- Non-stick matoljespray
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 2 stk. (12-tommers) runde aluminiums pizzaformer
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 3Lag soymel-flattbrødet: I en middels stor bolle, visp sammen soymel, sukkererstatning, salt, egg, kremfløte og club soda til en jevn, tykk røre som minner om pannekakerøre. Spray pizzaformene rikelig med vegetabilsk oljespray. Bruk en slikkepott, og fordel røren så tynt og jevnt som mulig over de to formene. Stek i ca. 12 til 15 minutter, eller til de er lett gyldne og faste å ta på.
- 4Varm opp olje i en stor sautépanne eller wok over høy varme. Krydre kyllingen med salt, pepper, cayenne, spisskummen og hvitløk, og tilsett i den varme oljen. Deretter tilsetter du paprika og løk, og tar pannen av varmen. Tilsett tequila og kok i ca. 5 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt. Hold varm.
- 5Del ett flatbrød i 4 deler. På to av delene legger du ost, kokt kylling og mer ost, og dekker med de andre to delene. (Pakk det andre flatbrødet inn og frys det til senere bruk).
- 6Til slutt smelter du smør i en sautépanne over middels høy varme til det er veldig varmt. Legg i quesadillas og kok i ca. 2 minutter på hver side, til de er gylne og osten er smeltet. Skjær hver quesadilla i 3 deler og server. Pynt med koriander og vårløk, og server med salsa picante, guacamole og rømme, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1- Bruk tynne skiver av paprika for å få en perfekt teksturbalanse i fyllet.
- 2- Brun kyllingen ordentlig for å få en mør og saftig konsistens.
- 3- Sørg for at osten smelter helt før du serverer quesadillasene.
Serveringsforslag
Disse kyllingquesadillasene er et must-serve-tilbehør til en iskald Margarita eller en sprudlende Paloma-cocktail. Server dem også gjerne sammen med en frisk, grønn salat for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tequila kyllingquesadillas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tequila kyllingquesadillas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tequila kyllingquesadillas?▼
Total tilberedningstid for Tequila kyllingquesadillas er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tequila kyllingquesadillas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tequila kyllingquesadillas?▼
En porsjon av Tequila kyllingquesadillas inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
