Tempura sashimi
Lær hvordan du lager tempura sashimi hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for sushi-elskere som vil prøve noe nytt og spennende.
Om denne retten
Tempura sashimi er en elegant og spennende forrett som forener det beste fra to verdener - den japanske sushikulturen og den lekne, krispe tempurasteketeknikken. Denne retten lar deg nyte den utrolige, ferske smaken av Ahi- og Hamachi-tunfisk pakket inn i sprøstekte, crispede nori-ark. Det er en hyllest til japansk matkultur og et festlig innslag på ethvert middagsbord.
Ingredienser
- 1. 6 ounces sushi ris
- 2. 4 ounces riseddik laget av risvin
- 3. 3 ounces finhakkede, ristet sesamfrø
- 4. 4 nori-ark
- 5. 6 ounces trimmet og skinnet Ahi- tunfisk
- 6. 6 ounces Himachi (gul hale) hvit tunfisk
- 7. 4 vårrullark
- 8. 8 ounces peanøttolje
- 9. 13 ounces wasabi-sennepssaus
- 10. Soyasaus
Ingredienser
- 1. 6 ounces sushi ris
- 2. 4 ounces riseddik laget av risvin
- 3. 3 ounces finhakkede, ristet sesamfrø
- 4. 4 nori-ark
- 5. 6 ounces trimmet og skinnet Ahi- tunfisk
- 6. 6 ounces Himachi (gul hale) hvit tunfisk
- 7. 4 vårrullark
- 8. 8 ounces peanøttolje
- 9. 13 ounces wasabi-sennepssaus
- 10. Soyasaus
Fremgangsmåte
- 1Plasser 170 gram sushi-ris og 2,4 liter kaldt vann i en kasserolle. Kok opp ingrediensene, dekk til kasserollen, og skru ned varmen til lav. Kok til alt vannet er fordampet, og risen er kokt til den er myk og klissete. Deretter heller du risen ut på et bakepapirkledd stekebrett, og smaker til med risvineddik og sesamfrø. Dekk til med plastfolie.
- 2I en brødrister eller vanlig ovn, legger du et nori-ark på et stekebrett og varmer det i 30 sekunder ved 250 grader Celsius. Tanget skal bli lett ristet, ikke sprøtt, bare varmt. Legg ut tangbladet.
- 3Trykk risen forsiktig ut på tangbladet med fingrene, og legg biter av Ahi- eller Hamachi- tunfisk i midten. Bruk en sushi-matte til å rulle sammen tunfiskrullen, og skjær bort overflødig tang. Rull deretter inn i rispapir.
- 4Friter rullen i olje ved 180 grader Celsius i 2 minutter, skjær opp og server med wasabi og soyasaus.
Tips og Varianter
- 1Bruk isbad for å holde tunfisken iskald og fast når du ruller den inn i nori-arket - dette gir en fantastisk tekstur.
- 2Skjær nori-arket rett før du bruker det for å unngå at det blir for tørt og sprøtt.
- 3Juster steketemperaturen på oljen slik at tempuraen får en gyllen og lett sprø overflate uten å bli for mørk.
Serveringsforslag
Server tempura sashimi-rullene med friske, marinerte ingefærbiter og en deilig wasabi-soyasaus for en autentisk japansk smaksopplevelse. En kald, frisk sake eller grønn te passer perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tempura sashimi?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tempura sashimi. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tempura sashimi?▼
Total tilberedningstid for Tempura sashimi er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tempura sashimi vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tempura sashimi?▼
En porsjon av Tempura sashimi inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
