Ingredienser
- 2.5 dl hvetemel
- 0.5 dl maisstivelse
- 1 ts salt
- 2.5 dl club soda, iskald
- Vegetabilsk olje til fritering
- 1 rød paprika, skåret i store biter
- En stor håndfull grønne bønner, renset
- 1 middels stor squash, skåret på skrå
- 1.5 dl soyasaus, til dipping
Ingredienser
- 2.5 dl hvetemel
- 0.5 dl maisstivelse
- 1 ts salt
- 2.5 dl club soda, iskald
- Vegetabilsk olje til fritering
- 1 rød paprika, skåret i store biter
- En stor håndfull grønne bønner, renset
- 1 middels stor squash, skåret på skrå
- 1.5 dl soyasaus, til dipping
Slik gjør du:
- Sikt hvetemel, maisstivelse og salt over i en stor blandebolle.
- Tilsett halvparten av den kalde club sodaen og bland forsiktig med spisepinner eller en gaffel. Ikke bland for mye, klumpene gir tempuradeigen sin unike tekstur.
- Tilsett resten av club sodaen og bland forsiktig.
- Fyll en dyp panne eller wok med omtrent 7.5 cm vegetabilsk olje og varm opp til middels høy varme (ca. 170-180°C).
- Dypp grønnsakene forsiktig i røren, og sørg for at de er godt dekket.
- Legg grønnsakene én etter én i den varme oljen og stek til deigen har blitt gyllenbrun, ca. 1 minutt per side.
- Gjenta prosessen til alle grønnsakene er stekt.
- Server umiddelbart med soyasaus til dipping.
Om denne retten
Denne tempura-inspirerte retten tar grønnsaker til nye høyder. Ved å bruke en luftig, sprø deig og et utvalg av friske, sesongbaserte grønnsaker, blir denne forretten både elegant og smaksrik. Kombinasjonen av den sprø tempurabiten og den salte, asiatiske soyasausen gir en forfriskende og balansert smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk iskald club soda for å holde deigen ekstra kald og sprø. Du kan gjerne sette bollen med røre i et isbad mens du friterer.
- 2La oljen nå riktig temperatur før du legger i grønnsakene – dette er nøkkelen til en jevn, gyllen stekeskorpe. Bruk gjerne et mattermometer.
- 3Sørg for å ikke krydre deigen for mye, slik at grønnsakenes naturlige smaker kan skinne gjennom.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en lett og frisk forrett, gjerne etterfulgt av et hovedmåltid med asiatiske smaker. Prøv å servere den med et glass kald, tørr hvitvin eller et iskaldt japansk øl for å fremheve de asiatiske tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø tempura-grønnsaker med soyasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø tempura-grønnsaker med soyasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø tempura-grønnsaker med soyasaus?▼
Total tilberedningstid for Sprø tempura-grønnsaker med soyasaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø tempura-grønnsaker med soyasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø tempura-grønnsaker med soyasaus?▼
En porsjon av Sprø tempura-grønnsaker med soyasaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
