Tempura avokado med reker og grønnsaker
Lær hvordan du lager sprø tempura avokado fylt med saftige reker og grønnsaker. En perfekt forrett eller lett måltid med asiatisk vri.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl rapsolje
- 0.5 stk rød løk, hakket
- 3 ss finhakket ingefær
- 1 ss finhakket hvitløk
- 340 g reker, skrellet, renset, kuttet i 1.5 cm biter
- 1.8 dl tynne skiver bok choy
- 2.4 dl tynne skiver kinakål
- 0.5 stk rød paprika, tynne skiver
- 4 ss mirin eller hvitvin
- 0.5 ts sesamolje
- 3 ss soyasaus
- 0.5 ts svart pepper
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl hakket vårløk
- 4.7 dl tempuradeig
- 4 store avokadoer, uten stein og skrelt
- 1.2 dl søt chilisaus (f.eks. Mai Ploy)
- 2 ss svarte sesamfrø
Ingredienser
- 9.5 dl rapsolje
- 0.5 stk rød løk, hakket
- 3 ss finhakket ingefær
- 1 ss finhakket hvitløk
- 340 g reker, skrellet, renset, kuttet i 1.5 cm biter
- 1.8 dl tynne skiver bok choy
- 2.4 dl tynne skiver kinakål
- 0.5 stk rød paprika, tynne skiver
- 4 ss mirin eller hvitvin
- 0.5 ts sesamolje
- 3 ss soyasaus
- 0.5 ts svart pepper
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl hakket vårløk
- 4.7 dl tempuradeig
- 4 store avokadoer, uten stein og skrelt
- 1.2 dl søt chilisaus (f.eks. Mai Ploy)
- 2 ss svarte sesamfrø
Slik gjør du:
- Varm opp 3 ss olje i en middels stor stekepanne. Tilsett løk, ingefær og hvitløk, og stek i 3 minutter.
- Tilsett reker og la det koke i 2 minutter. Legg deretter til bok choy, kinakål og paprika. Kok i ytterligere 5 minutter for å få det til å mykne.
- Deglaser med mirin. Tilsett sesamolje, soyasaus, svart pepper, salt og vårløk. La blandingen avkjøles i en bolle.
- Forvarm en dyp gryte eller frityrkoker med olje til 175 °C.
- Bland tempuradeigen med iskaldt vann til den har en konsistens som pannekakerøre.
- Grav ut ca. 2 ss avokado fra midten av hver avokadohalvdel. Fyll hulrommet med ca. 1/8 av den avkjølte rekeblandingen. Blandingen skal sitte godt i avokadoen, med bare litt som stikker ut. Trykk blandingen godt inn i avokadoen.
- Hold avokadoen med rekeblandingen, dypp hele enheten i tempuradeigen, og senk den forsiktig ned i oljen.
- Friter i 2 til 3 minutter, eller til den er gyllenbrun. Når den er ferdigkokt, fjern den og la den renne av på papirhåndklær.
- Server varm. Dryss over søt chilisaus og strø over svarte sesamfrø.
Om denne retten
Tempura avokado med reker er en unik fusjon av japansk og asiatisk mat som garantert vil blidgjøre både gane og øye. De sprø tempura-dekslene kroner de smørfylte avokadohavene, pakket med den søtlige og salte rekefyllingen. Denne retten er et stykke asiatisk matkunst som tar smakene dine på en uventet, men deilig reise.
Tips og Varianter
- 1Bruk iskaldt vann i tempurablandingen for å sikre at deigen får den luftige og sprø teksturen.
- 2Fyll avokadohullet godt med rekefyllingen for å unngå at oljen lekker inn under steking.
- 3Bruken av både bok choy og kinakål gir en deilig kontrast mellom de sprø og de møre grønnsakene.
Serveringsforslag
Den søte chilisausen og de sprø sesamfrøene bidrar med en herlig avslutning på denne retten. Server den gjerne sammen med et glass kald, asiatisk øl for å løfte smaksopplevelsen enda høyere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tempura avokado med reker og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tempura avokado med reker og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tempura avokado med reker og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Tempura avokado med reker og grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tempura avokado med reker og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tempura avokado med reker og grønnsaker?▼
En porsjon av Tempura avokado med reker og grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
