Teff bananbrød
Oppskrift på teff bananbrød som er sunt, enkelt og perfekt for en sunn frokost eller snack. Lag ditt eget bananbrød med teffmel i dag!
Om denne retten
Teff-bananbrødet er en spennende og næringsrik variant av det klassiske bananbrødet. Teffmelet, et urtidskorn fra Etiopia, gir en unik nøddeaktig smak og en luftig, saftig tekstur til brødet. Kombinert med søte, modne bananer blir resultatet et mektig, smakrekt bakeverksmesterskap som passer perfekt til både hverdags- og festligheter.
Ingredienser
- 3 store, veldig modne bananer, skrelt og delt i biter
- 1,2 dl rapsolje eller vegetabilsk olje
- 2,4 dl sukker
- 2 store egg
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 0,6 dl teffmel
- 0,8 dl rismel
- 0,6 dl pluss 1 spiseskje tapiokamel
- 0,6 dl potetstivelse
- 1/2 teskje xanthan gum
- 1 teskje natron
Ingredienser
- 3 store, veldig modne bananer, skrelt og delt i biter
- 1,2 dl rapsolje eller vegetabilsk olje
- 2,4 dl sukker
- 2 store egg
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 0,6 dl teffmel
- 0,8 dl rismel
- 0,6 dl pluss 1 spiseskje tapiokamel
- 0,6 dl potetstivelse
- 1/2 teskje xanthan gum
- 1 teskje natron
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 23 x 11 cm brødform lett med non-stick bakefett.
- 2I en bolle med en stavmikser utstyrt med flat visp eller med en elektrisk mikser, mos bananene på middels hastighet. Tilsett oljen og bland på lav hastighet i 30 sekunder. Tilsett eggene og vaniljeekstraktet, og bland på middels hastighet i 1 minutt.
- 3Bland de resterende ingrediensene i en stor bolle. Tilsett de våte ingrediensene i de tørre, og arbeid røren med en stor visp til den er godt blandet og har en litt elastisk konsistens, ca. 3 minutter.
- 4Hell røren i den forberedte formen og stek til kaken løsner fra sidene av formen og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 55 minutter.
- 5La brødet avkjøle i formen i 15 minutter, før det vendes ut på en rist for å avkjøle helt før det skjæres i skiver. Serveres varmt eller i romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Bruk overmodne bananer for maksimal sødme og konsistens.
- 2Sørg for at teffmelet er godt blandet inn i deigen for å unngå klumper.
- 3La brødet avkjøle litt iformen før du tar det ut, slik at det holder formen bedre.
Serveringsforslag
Dette bananbrødet er utmerket som en frokost- eller kaffeledsager, gjerne toppet med noen skiver friske bananer, litt mørk sjokolade og en dæsj kanel. Til de som foretrekker et litt mer ekstravagant tilbehør, anbefales en dæsj kremost og noen ristet valnøtter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Teff bananbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Teff bananbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Teff bananbrød?▼
Total tilberedningstid for Teff bananbrød er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Teff bananbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Teff bananbrød?▼
En porsjon av Teff bananbrød inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
