Teebavaroise
Lær hvordan du lager en silkemyk tea bavaroise med vår enkle oppskrift. Perfekt som en frisk dessert til sommeren eller helårs.
Om denne retten
Den tradisjonelle teebavaroise er en unik norsk dessert som kombinerer lette, luftige eggeplommer med den dype, runde smaken av mørk rom og sterk, aromatisk te. Denne lekre og kremsige puddingen har røtter tilbake til 1700-tallets kongelige hoffkjøkken, og har siden blitt en populær, men fortsatt litt ukjent, perle i den norske dessertskatter.
Ingredienser
- 8 eggeplommer
- En klype salt
- 1,2 dl sukker
- 4,7 dl mørk rom, oppvarmet
- 2,4 dl sterk, varm te
- 2,4 dl skummet melk
Ingredienser
- 8 eggeplommer
- En klype salt
- 1,2 dl sukker
- 4,7 dl mørk rom, oppvarmet
- 2,4 dl sterk, varm te
- 2,4 dl skummet melk
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, pisk eggeplommene med en klype salt til de er luftige. Pisk inn sukkeret, en spiseskje av gangen, og fortsett å piske eggeplommene til de er tykke og lyse. Pisk inn den mørke romen, teen og den varme melken. Overfør blandingen til en varmebestandig punchbolle, først skylt med kokende vann.
- 2I en stor bolle, pisk eggeplommene med en klype salt til de er luftige. Pisk inn sukkeret, en spiseskje av gangen, og fortsett å piske eggeplommene til de er tykke og lyse. Pisk inn den mørke romen, teen og den varme melken. Overfør blandingen til en varmebestandig punchbolle, først skylt med kokende vann.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å piske eggeplommene til de er svært luftige og tykke før du blander inn de andre ingrediensene - dette gir den karakteristiske, musserende teksturen.
- 2For best mulig smaksbalanse, velg en mørk, krydret rom og en sterk, aromatisk svart te som gir en intens teesmak.
- 3Oppvarm melken godt før du pisker den inn i blandingen, slik at puddingen blir jevn og kremete.
Serveringsforslag
Den konsentrerte, sødmefulle teebavaroise er best nytt i små porsjoner, for eksempel servert i små glasskåler eller eggekopplignende serveringsfat. Den passer utmerket som avslutning på et festmåltid, gjerne etterfulgt av en god, kremet kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Teebavaroise?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Teebavaroise. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Teebavaroise?▼
Total tilberedningstid for Teebavaroise er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Teebavaroise vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Teebavaroise?▼
En porsjon av Teebavaroise inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
