Vaniljekake med kaffe- og romsirup og mascarponekrem
Oppskrift på en delikat vaniljekake dynket i kaffe- og romsirup, toppet med pisket krem og marsala mascarponekrem. Perfekt til spesielle anledninger.
Foto av Melanie Dompierre på Pexels
Ingredienser
- 170 g kakehvetemel
- 140 g hvetemel
- 300 g sukker
- 2.25 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 255 g smør
- 3 egg
- 1.7 dl helmelk
- 3 ss mørk rom
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 dl varm kaffe
- 1.2 dl sukker
- 55 g mørk rom
- 4.7 dl kremfløte
- 1 ss marsalavin
- 455 g mascarponeost
- 2.4 dl melis
Ingredienser
- 170 g kakehvetemel
- 140 g hvetemel
- 300 g sukker
- 2.25 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 255 g smør
- 3 egg
- 1.7 dl helmelk
- 3 ss mørk rom
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 dl varm kaffe
- 1.2 dl sukker
- 55 g mørk rom
- 4.7 dl kremfløte
- 1 ss marsalavin
- 455 g mascarponeost
- 2.4 dl melis
Slik gjør du:
- For kakene: Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Sett muffinsformer i en muffinsform med 24 hull.
- I en bolle til en elektrisk mikser med flat visp, pisk sammen alle meltypene, sukkeret, bakepulveret og saltet til det er godt blandet.
- Når mikseren går på lav hastighet, tilsett smøret i små biter.
- Tilsett eggene ett om gangen, og skrap ned i bollen etter behov.
- Tilsett melk, rom og vanilje, og bland i omtrent ett minutt til alt er godt blandet.
- Fyll muffinsformene tre fjerdedeler fulle med røre, og stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 24 minutter.
- For kafferom-sirupen: Bland den varme kaffen, sukkeret og rom i en bolle, og visp til sukkeret er oppløst.
- Sett i kjøleskapet til avkjøling.
- For frostingen: I en bolle til en elektrisk mikser med visp, pisk kremfløten og marsala til det dannes stive topper.
- I en annen bolle, bland mascarponeost og melis med en tresleiv til det er godt blandet.
- Vend mascarponeblandingen forsiktig inn i den piskede kremen, og sett i kjøleskapet til bruk.
- For montering: Bruk en pensel til å dynke kakene med rom-kaffe-sirupen, dypp to ganger.
- Topp med pisket krem, marsala og mascarpone-frosting.
Om denne retten
Den nostalgiske vaniljekaken tar oss med på en reise gjennom smaksløkene. Den unike kombinasjonen av rom, kaffe og søtheten fra Marsala-mascarponekremens velter av smaker og teksturer er som musikk for ganen. Enten du lager den til et spesielt selskap eller for å glede deg selv på en mørk høstkveld, kommer denne kaken garantert til å vekke gode minner.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke mørk rom av god kvalitet – det er nøkkelen til den dype, komplekse smaken.
- 2For å få den perfekte, jevne teksturen på mascarponekremen, pass på at både fløte og ost er godt avkjølt før pisking og blanding.
- 3Dypp kakene to ganger i rom-kaffe-sirupen for å sikre at de blir deilig fuktige og gjennomsyret av smakene.
Serveringsforslag
Servér de luftige kakene med et glass av den samme mørke rommen som ble brukt i oppskriften, eller en kopp sterk, velsmakende kaffe. En klatt ekstra pisket krem eller et dryss av malt kanel på toppen vil bare forsterke den lekre smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vaniljekake med kaffe- og romsirup og mascarponekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vaniljekake med kaffe- og romsirup og mascarponekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vaniljekake med kaffe- og romsirup og mascarponekrem?▼
Total tilberedningstid for Vaniljekake med kaffe- og romsirup og mascarponekrem er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vaniljekake med kaffe- og romsirup og mascarponekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vaniljekake med kaffe- og romsirup og mascarponekrem?▼
En porsjon av Vaniljekake med kaffe- og romsirup og mascarponekrem inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
