Tekake-sandwichkjeks med syltetøy
Lær hvordan du lager deilige tekake-sandwichkjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffen eller som en søt liten godbit. Enkel å lage og smakfull!
Foto av Christina & Peter på Pexels
Ingredienser
- 7.1 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 3 dl usaltet smør, romtemperert (ca. 2.5 staver)
- 1.6 dl sukker
- 2.5 ss helmelk
- 1 ss revet sitrusskall
- 2 ts vaniljeekstrakt
- Non-stick matfett spray
- Diverse dekorasjoner (som melis, glasur, fargede sukkerkrystaller og spiselig glitter)
- 1.6 dl syltetøy (som aprikos, bringebær uten frø eller bjørnebær uten frø)
Ingredienser
- 7.1 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 3 dl usaltet smør, romtemperert (ca. 2.5 staver)
- 1.6 dl sukker
- 2.5 ss helmelk
- 1 ss revet sitrusskall
- 2 ts vaniljeekstrakt
- Non-stick matfett spray
- Diverse dekorasjoner (som melis, glasur, fargede sukkerkrystaller og spiselig glitter)
- 1.6 dl syltetøy (som aprikos, bringebær uten frø eller bjørnebær uten frø)
Slik gjør du:
- Bland mel og salt i en middels stor bolle.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk smør og 1.6 dl sukker i en stor bolle til det er luftig.
- Pisk inn melk, sitronskall og vaniljeekstrakt.
- Tilsett melblandingen og pisk til det er godt blandet.
- Samle deigen til en ball og del den i to. Flatt ut til disker.
- Pakk inn i plastfolie og la deigen hvile i kjøleskapet i minst 2 timer (kan lages 2 dager i forveien og oppbevares kjølig. La den mykne litt før utbaking).
- Kjevle ut hver deigdisk mellom ark av bakepapir til en rektangulær form på ca. 35x28 cm. Løft av og jevn ut eventuelle folder i bakepapiret.
- Legg deigen på bakepapirkledde bakebrett, fortsatt mellom ark av bakepapir, og la den bli kald og fast i ca. 30 minutter.
- Plasser en av deigdiskene på arbeidsflaten. Fjern det øverste laget av bakepapir. Trykk forsiktig det samme bakepapiret tilbake på deigen.
- Venn deigen over (fortsatt mellom ark av bakepapir). Fjern det øverste laget av bakepapir og kast det.
- Bruk en rund utstikker med bølget kant (ca. 5.5 cm) og stikk ut kjeks mens deigen fortsatt ligger på det nederste bakepapiret.
- Bruk en mindre rund utstikker med bølget kant (ca. 2.5-3 cm) og stikk ut midten av halvparten av kjeksene for å lage ringer.
- Samle deigmidtene og overskuddsdeigen rundt utstikkerne. Form overskuddsdeigen til en disk og la den hvile.
- Skyv bakepapiret med de utstikkede kjeksene over på et bakebrett og la det hvile i kjøleskapet.
- Gjenta med den andre deigdisken: stikk ut runde kjeks, stikk ut midten av halvparten av rundene for å lage toppringer, og samle og la deigen hvile.
- Kjevle ut overskuddsdeigen mellom ark av bakepapir, og lag flere kjeksbunner og toppringer. Gjenta kjevling og utstikking til all deigen er brukt opp.
- Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C.
- Spray to store bakebrett med non-stick spray.
- Bruk en metallspatel til å løfte de utstikkede kjeksene fra bakepapiret og overfør kjeksbunnene til ett av de forberedte brettene og toppringene til det andre, med litt avstand (kjeksene sprer seg veldig lite).
- Strø noen av toppringene med fargede sukkerkrystaller (eller la dem være uten for senere dekorasjon).
- Stek kjeksene, ett brett om gangen, til de er lyst gyldne, ca. 8 minutter.
- La kjeksene avkjøle på bakebrettene i 5 minutter. Overfør kjeksene til avkjølingsrister og la dem avkjøle helt.
- Plasser kjeksbunnene på arbeidsflaten. Smør hver med 1 ts syltetøy.
- Sikt melis over de enkle kjeksringene eller pynt med glasur og sukkerkrystaller eller spiselig glitter etter ønske.
- Trykk en toppring på hver forberedte kjeksbunn.
- (Kjeksene kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares lufttett mellom ark av bakepapir i kjøleskapet.)
Om denne retten
Disse søte og dekorative tekake-sandwichkjeksene er et nostalgisk, britisk-inspirert bakverk som er perfekt for enhver anledning. De myke, sitrusfylte kjeksene smelter i munnen og skaper en forførende balanse av teksturer og smaker. Med enkle ingredienser som smør, melk og syltetøy, er dette et avslappet bakverk du kan lage hjemme for å glede familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Tilsett sitronskall for en ekstra frisk og aromatisk smak i deigen.
- 2For en glansende topp, pensle toppen av de utbakte kjeksringene med litt melk før dekorering.
- 3La deigen hvile i kjøleskapet i minst 2 timer for best mulig sammenhold og fasong under utbaking.
Serveringsforslag
Serveres som et perfekt søtt følge til ettermiddagsteen, kaffe eller som en elegant dessert. Prøv å servere dem med et glass frisk eplejuice eller et glass Darjeeling-te for en komplett britisk-inspirert opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tekake-sandwichkjeks med syltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tekake-sandwichkjeks med syltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tekake-sandwichkjeks med syltetøy?▼
Total tilberedningstid for Tekake-sandwichkjeks med syltetøy er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tekake-sandwichkjeks med syltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tekake-sandwichkjeks med syltetøy?▼
En porsjon av Tekake-sandwichkjeks med syltetøy inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Klassisk sjokoladekake
Kakao Snickerdoodles med kanel
Brookes klassiske brownies
Veganske havregrynsbarer med sjokolade
Myke havregryn- og kokoskjeks med sjokolade
