Te fruktkake
Lær hvordan du lager en deilig tea fruitcake med ferske frukter og aromatiske teer. Perfekt som dessert eller til kaffen.
Om denne retten
Denne te fruktkaken er en herlig smaksopplevelse som tar deg rett tilbake til barndommens juletider. De søte, krydrete smakene av tørket frukt og nøtter smelter sammen i et deilig, fuktig bakverk som er perfekt til en koselig hyggestund. Oppskriften har røtter helt tilbake til den britiske juletradisjon, men passer like godt året rundt til den som elsker en smakfull og litt luksuriøs kake.
Ingredienser
- 2,4 dl gule rosiner
- 2,4 dl tørkede currants
- 1,8 dl tørkede kirsebær
- 1,8 dl tørkede aprikoser, hakket
- 3,6 dl valnøtter, hakket
- Skall av 1 sitron
- 1,8 dl brandy
- 2 stikker smør
- 2,4 dl pakket brunt sukker
- 2 egg
- 4,7 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje allehånde
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1,8 dl appelsinjuice
- 1,2 dl brandy
Ingredienser
- 2,4 dl gule rosiner
- 2,4 dl tørkede currants
- 1,8 dl tørkede kirsebær
- 1,8 dl tørkede aprikoser, hakket
- 3,6 dl valnøtter, hakket
- Skall av 1 sitron
- 1,8 dl brandy
- 2 stikker smør
- 2,4 dl pakket brunt sukker
- 2 egg
- 4,7 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje allehånde
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1,8 dl appelsinjuice
- 1,2 dl brandy
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor bolle blander du sammen rosiner, currants, kirsebær, aprikoser, valnøtter, sitronskall og brandy. Dekk til og la det macerere, dekket i kjøleskapet i minst 24 timer og opptil 7 dager, og rør av og til. Sil av overflødig væske før du lager røren. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør og mel to avlange brødformer på 23 x 13 cm (9 x 5 tommer).
- 2I en elektrisk mikser pisker du smør og brunt sukker til det er lyst og luftig. Tilsett eggene ett om gangen og pisk godt mellom hver. Sikt sammen de tørre ingrediensene og vend 1/2 kopp av denne tørre blandingen med frukten. Tilsett resten av de tørre ingrediensene i to omganger til smørblandingen, vekselvis med appelsinjuice og brandy. Pisk til alt er godt innarbeidet. Vend inn de tørkede fruktene og fordel røren jevnt i de forberedte formene. Stek i 1 time og 15 minutter til 1 time og 30 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at den tørkede frukten får god tid til å macerere i brandy - dette gir ekstra god smak og fuktighet.
- 2Brukt hakkede valnøtter gir en fin crunch, men mandler eller pekannøtter kan også brukes.
- 3For å få en enda rikere smak, bytt ut deler av appelsinjuicen med ekstra brandy.
Serveringsforslag
Servér te fruktkaken med en god klatt kremost eller litt rømme. En kopp kaffe eller te med sitron og honning kompletterer kaken perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Te fruktkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Te fruktkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Te fruktkake?▼
Total tilberedningstid for Te fruktkake er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Te fruktkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Te fruktkake?▼
En porsjon av Te fruktkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
