Oppskrift på klassisk fruktkake med brandy – enkel og smakfull

Ingredienser

8porsjoner

2.4 dl gule rosiner

2.4 dl tørkede rips

1.8 dl tørkede kirsebær

1.8 dl tørkede aprikoser, hakket

3.6 dl valnøtter, hakket

Skall av 1 sitron

1.8 dl brandy

225 g smør

2.4 dl brunt sukker, pakket

2 egg

4.7 dl hvetemel

0.5 ts salt

1 ss bakepulver

1 ts malt kanel

0.5 ts allehånde

0.25 ts nyrevet muskatnøtt

1.8 dl appelsinjuice

1.2 dl brandy

Ingredienser

8porsjoner

2.4 dl gule rosiner

2.4 dl tørkede rips

1.8 dl tørkede kirsebær

1.8 dl tørkede aprikoser, hakket

3.6 dl valnøtter, hakket

Skall av 1 sitron

1.8 dl brandy

225 g smør

2.4 dl brunt sukker, pakket

2 egg

4.7 dl hvetemel

0.5 ts salt

1 ss bakepulver

1 ts malt kanel

0.5 ts allehånde

0.25 ts nyrevet muskatnøtt

1.8 dl appelsinjuice

1.2 dl brandy

Slik gjør du:

I en middels stor bolle blander du sammen rosiner, rips, kirsebær, aprikoser, valnøtter, sitronskall og 1.8 dl brandy.

Dekk til og la det marinere i kjøleskapet i minst 24 timer og opptil 7 dager, rør av og til.

Sil av overflødig væske før du lager røren.

Forvarm ovnen til 175°C.

Smør og mel to avlange brødformer på 23 x 13 cm.

I en elektrisk mikser pisker du smør og brunt sukker til det er lyst og luftig.

Tilsett eggene ett om gangen og pisk godt mellom hver.

Sikt sammen de tørre ingrediensene (hvetemel, salt, bakepulver, kanel, allehånde, muskatnøtt).

Vend 1.2 dl av den tørre blandingen med frukten.

Tilsett resten av de tørre ingrediensene i to omganger til smørblandingen, vekselvis med appelsinjuice og 1.2 dl brandy.

Pisk til alt er godt innarbeidet.

Vend inn de marinerte tørkede fruktene.

Fordel røren jevnt i de forberedte formene.

Stek i 1 time og 15 minutter til 1 time og 30 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren.

Om denne retten

Denne fruktkaken er en herlig smaksopplevelse som tar deg rett tilbake til barndommens juletider. De søte, krydrete smakene av tørket frukt og nøtter smelter sammen i et deilig, fuktig bakverk som er perfekt til en koselig hyggestund. Oppskriften har røtter helt tilbake til den britiske juletradisjonen, men passer like godt året rundt til den som elsker en smakfull og litt luksuriøs kake.

Tips og Varianter

1Sørg for at den tørkede frukten får god tid til å marinere i brandy – dette gir ekstra god smak og fuktighet.

2Hakkede valnøtter gir en fin crunch, men mandler eller pekannøtter kan også brukes.

3For å få en enda rikere smak, bytt ut deler av appelsinjuicen med ekstra brandy.

Serveringsforslag

Servér fruktkaken med en god klatt kremost eller litt rømme. En kopp kaffe eller te med sitron og honning kompletterer kaken perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Klassisk fruktkake med brandy?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk fruktkake med brandy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Klassisk fruktkake med brandy?▼

Total tilberedningstid for Klassisk fruktkake med brandy er omtrent 95 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Klassisk fruktkake med brandy vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Klassisk fruktkake med brandy?▼

En porsjon av Klassisk fruktkake med brandy inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.