Tater og aspargesblanding
Oppskrift på tater and asparagus toss, en frisk og smakfull rett perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne herlige blandingen av fingerling-poteter, sprøstekt bacon og ferske asparges er et rent smaksparadis. Oppskriften har sine røtter i den norske sommerkjøkkenet, hvor poteter og asparges har vært et populært tilbehør i generasjoner. Kombinasjonen av de søtlige potetene, den salte baconet og den friske aspargesen skaper en balansert og velsmakende forrett som er perfekt til utendørs middager eller som et friskt innslag på et større selskap.
Ingredienser
- 2 skiver bacon, hakket
- 2 ss smør
- 4 fingerling-poteter (ca. 225 g), skåret i skiver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl hakket løk
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 vårløk, hakket
- 1 bunt asparges (ca. 450 g), trimmet og skåret i 2,5 cm biter
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1/2 sitron, finrevet skall
Ingredienser
- 2 skiver bacon, hakket
- 2 ss smør
- 4 fingerling-poteter (ca. 225 g), skåret i skiver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl hakket løk
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 vårløk, hakket
- 1 bunt asparges (ca. 450 g), trimmet og skåret i 2,5 cm biter
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1/2 sitron, finrevet skall
Fremgangsmåte
- 1I en stekepanne over middels høy varme, tilsett baconet og kok til det er sprøtt. Fjern med en hullsleiv og legg det på en tallerken. Tilsett smøret i det gjenværende baconfettet og legg i potetskivene. Strø over salt og pepper. Stek til de er sprø på den ene siden, vend deretter og kok på den andre siden til de er sprø. Tilsett løk, hvitløk, vårløk og asparges. Krydre forsiktig med mer salt. Vend kontinuerlig til aspargesen er lys grønne og møre, men fortsatt sprø, ca. 3 minutter. Dryss over sitronsaft og sitrusskall. Vend inn det reserverte baconet og server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en stekepanne med tykk bunn for å få potetene ordentlig sprø.
- 2For en ekstra frisk smak, prøv å bytte ut sitronskallet med finhakket ramsløk.
- 3Pass på å ikke koke aspargesen for lenge - du vil at den fortsatt skal være sprø når retten serveres.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass sprudlende hvitvin eller en frisk sommersalat. Pynt gjerne med litt ekstra sitronskall og nykværnet pepper rett før servering.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tater og aspargesblanding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tater og aspargesblanding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tater og aspargesblanding?▼
Total tilberedningstid for Tater og aspargesblanding er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tater og aspargesblanding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tater og aspargesblanding?▼
En porsjon av Tater og aspargesblanding inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
