Sprø poteter og asparges med bacon
Oppskrift på sprø poteter og asparges med bacon, en frisk og smakfull rett perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Daniel Fernandez på Pexels
Ingredienser
- 2 skiver bacon, hakket
- 2 ss smør
- 225 g fingerling-poteter, skåret i skiver
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.6 dl hakket løk
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 vårløk, hakket
- 450 g asparges, trimmet og skåret i 2.5 cm biter
- 1 ss fersk sitronsaft
- 0.5 sitron, finrevet skall
Ingredienser
- 2 skiver bacon, hakket
- 2 ss smør
- 225 g fingerling-poteter, skåret i skiver
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.6 dl hakket løk
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 vårløk, hakket
- 450 g asparges, trimmet og skåret i 2.5 cm biter
- 1 ss fersk sitronsaft
- 0.5 sitron, finrevet skall
Slik gjør du:
- I en stekepanne over middels høy varme, tilsett baconet og kok til det er sprøtt.
- Fjern baconet med en hullsleiv og legg det på en tallerken.
- Tilsett smøret i det gjenværende baconfettet.
- Legg potetskivene i pannen og strø over salt og pepper.
- Stek potetene til de er sprø på den ene siden.
- Vend potetene og kok på den andre siden til de er sprø.
- Tilsett løk, hvitløk, vårløk og asparges.
- Krydre forsiktig med mer salt.
- Vend kontinuerlig til aspargesen er lys grønn og mør, men fortsatt sprø, ca. 3 minutter.
- Dryss over sitronsaft og sitronskall.
- Vend inn det reserverte baconet og server varmt.
Om denne retten
Denne herlige blandingen av fingerling-poteter, sprøstekt bacon og ferske asparges er et rent smaksparadis. Oppskriften er inspirert av det nordiske sommerkjøkkenet, hvor poteter og asparges har vært et populært tilbehør i generasjoner. Kombinasjonen av de søtlige potetene, det salte baconet og den friske aspargesen skaper en balansert og velsmakende rett som er perfekt til utendørs middager eller som et friskt innslag på et større selskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en stekepanne med tykk bunn for å få potetene ordentlig sprø.
- 2For en ekstra frisk smak, prøv å bytte ut sitronskallet med finhakket ramsløk.
- 3Pass på å ikke koke aspargesen for lenge - du vil at den fortsatt skal være sprø når retten serveres.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass sprudlende hvitvin eller en frisk sommersalat. Pynt gjerne med litt ekstra sitronskall og nykvernet pepper rett før servering.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø poteter og asparges med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø poteter og asparges med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø poteter og asparges med bacon?▼
Total tilberedningstid for Sprø poteter og asparges med bacon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø poteter og asparges med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø poteter og asparges med bacon?▼
En porsjon av Sprø poteter og asparges med bacon inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
