Oppskrift på tartine med kremete grønnsaker og stekt egg

Ingredienser

2porsjoner

2 sjalottløk, tynne skiver i ringer

5 ss vegetabilsk olje, delt

7 dl rester av kremede grønnsaker (som grønnkål eller spinat)

2 dl rester av brun saus

Koshersalt, nykvernet pepper

4 store egg

2.5 dl persilleblader med møre stilker

2 ss fersk gressløk i skiver

4 skiver tykt surdeigsbrød, ristet

Ingredienser

2porsjoner

2 sjalottløk, tynne skiver i ringer

5 ss vegetabilsk olje, delt

7 dl rester av kremede grønnsaker (som grønnkål eller spinat)

2 dl rester av brun saus

Koshersalt, nykvernet pepper

4 store egg

2.5 dl persilleblader med møre stilker

2 ss fersk gressløk i skiver

4 skiver tykt surdeigsbrød, ristet

Slik gjør du:

Ha sjalottløk og 4 ss olje i en liten kjele over middels varme. Kok til sjalottløken er gyllen over det hele, omtrent 5 minutter. Overfør sjalottløken til tørkepapir med en hullsleiv og la avkjøle.

Ha kremede grønnsaker og saus i en middels panne over middels varme. Kok opp, smak til og krydre med salt og pepper etter behov.

Varm opp resten av 1 ss olje i en stor non-stick panne over middels høy varme.

Knekk eggene i pannen og kok til eggehvitene er ugjennomsiktige og akkurat stivnet, men plommene fortsatt er myke, omtrent 3 minutter. Krydre med salt og pepper.

Vend den stekte sjalottløken med persille og gressløk i en liten bolle.

Bygg smørbrødene med ristet brød, kremede grønnsaker, stekt egg og sjalottløkblandingen.

Om denne retten

Denne tartinen er et perfekt morgenmåltid for den som liker en kremet og smakfull start på dagen. Kombinasjonen av de sprø sjalottløkringene, de kremede grønnsakene og de myke stekte eggene skaper en harmonisk balanse av teksturer og smaker. Det er en rett med røtter i den franske frokosttradisjonen, men med et moderne, nordisk preg.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne rester av kremede grønnsaker som du har liggende – det kan være alt fra grønnkål og spinat til søtpotet og selleri. Tilsett litt ekstra krydder eller urter for å gi din egen vri på retten. For en mer fyldig smak, kan du erstatte den brune sausen med en kremet bearnaisesaus. Ikke glem å la sjalottløkringene få rikelig tid til å bli sprø og gyldne – det gir en deilig knasende kontrast.

Serveringsforslag

Denne tartinen passer utmerket til en avslappet helgefrokost, servert sammen med en frisk grønn salat og et glass bobler. Ekstra persille eller gressløk på toppen bidrar med en sprudlende friskhet som balanserer den kremete teksturen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Tartine med kremete grønnsaker og stekt egg?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tartine med kremete grønnsaker og stekt egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Tartine med kremete grønnsaker og stekt egg?▼

Total tilberedningstid for Tartine med kremete grønnsaker og stekt egg er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Tartine med kremete grønnsaker og stekt egg vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Tartine med kremete grønnsaker og stekt egg?▼

En porsjon av Tartine med kremete grønnsaker og stekt egg inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.