Tartine med kremete grønnsaker
Oppskrift på en deilig fløte greens tartine, perfekt som frokost eller forrett. Enkel å lage med ferske grønne grønnsaker og kremet pålegg.
Om denne retten
Denne tartinen er et perfekt morgenmåltid for den som liker en kremet og smakfull start på dagen. Kombinasjonen av de stekte shallottløkringene, de kremede grønnsakene og de myke stekte eggene skaper en harmonisk balanse av teksturer og smaker. Det er en rett med røtter i den franske frokosttradisjonen, men med et moderne, nordisk preg.
Ingredienser
- 1. 1. 2 sjalottløk, tynne skiver i ringer
- 2. 5 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 3. 7,1 dl rester av kremede grønnsaker (som grønnkål eller spinat)
- 4. 1,8 dl rester av brun saus
- 5. Koshersalt, nykvernet pepper
- 6. 4 store egg
- 7. 2,4 dl persilleblader med møre stilker
- 8. 2 spiseskjeer fersk gressløk i skiver
- 9. 4 skiver tykk surdeigsbrød, ristet
Ingredienser
- 1. 1. 2 sjalottløk, tynne skiver i ringer
- 2. 5 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 3. 7,1 dl rester av kremede grønnsaker (som grønnkål eller spinat)
- 4. 1,8 dl rester av brun saus
- 5. Koshersalt, nykvernet pepper
- 6. 4 store egg
- 7. 2,4 dl persilleblader med møre stilker
- 8. 2 spiseskjeer fersk gressløk i skiver
- 9. 4 skiver tykk surdeigsbrød, ristet
Fremgangsmåte
- 11. Bring shallots og 4 ss. olje til kok i en liten kjele over middels varme; kok til shallots er gyldne over hele, omtrent 5 minutter. Overfør shallots til tørkepapir med en hullsleiv og la avkjøle. Bring kremede grønnsaker og saus til kok i en middels panne over middels varme; smak til og krydre med salt og pepper etter behov. I mellomtiden, varm opp resten av 1 ss. olje i en stor non-stick panne over middels høy varme. Knekk eggene i pannen og kok til eggehvitene er ugjennomsiktige og akkurat stivnet, men plommene fortsatt er myke, omtrent 3 minutter; krydre med salt og pepper. Vend de stekte shallots med persille og gressløk i en liten bolle. Bygg smørbrød med ristet brød, kremede grønnsaker med urter, egg og shallotblandingen.
- 22. Bring shallots og 4 ss. olje til kok i en liten kjele over middels varme; kok til shallots er gyldne over hele, omtrent 5 minutter. Overfør shallots til tørkepapir med en hullsleiv og la avkjøle.
- 33. Bring kremede grønnsaker og saus til kok i en middels panne over middels varme; smak til og krydre med salt og pepper etter behov.
- 44. I mellomtiden, varm opp resten av 1 ss. olje i en stor non-stick panne over middels høy varme. Knekk eggene i pannen og kok til eggehvitene er ugjennomsiktige og akkurat stivnet, men plommene fortsatt er myke, omtrent 3 minutter; krydre med salt og pepper.
- 55. Vend de stekte shallots med persille og gressløk i en liten bolle. Bygg smørbrød med ristet brød, kremede grønnsaker med urter, egg og shallotblandingen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne rester av kremede grønnsaker som du har liggende - det kan være alt fra grønnkål og spinat til søtpotet og selleri. Tilsett litt ekstra krydder eller urter for å gi din egen vri på retten. For en mer fyldig smak, kan du erstatte den brune sausen med en kremet bearnaisesaus. Ikke glem å la shallottløkringene få rikelig tid til å bli sprø og gyldne - det gir en deilig knasende kontrast.
Serveringsforslag
Denne tartinen passer utmerket til en avslappet helgefrokost, servert sammen med en frisk grønn salat og et glass bobler. Ekstra persille eller gressløk på toppen bidrar med en sprudlende friskhet som balanserer den kremete teksturen.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tartine med kremete grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tartine med kremete grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tartine med kremete grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Tartine med kremete grønnsaker er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tartine med kremete grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tartine med kremete grønnsaker?▼
En porsjon av Tartine med kremete grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
