Tarte Flambée med eggerøre og geitost
Lær hvordan du lager en deilig Tarte Flambée med myk eggerøre og smakfull geitost. En perfekt forrett for enhver anledning.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl crème fraîche
- 2 ss ferske flatbladede persilleblader, pluss mer til servering
- 2 ss hakket fersk gressløk, pluss mer til servering
- 1 ss ferske estragonblader, pluss mer til servering
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 450 g ferdigkjøpt pizzadeig
- 2 ss rapsolje, pluss mer til pensling
- 4 ss (1/2 plate) usaltet smør
- 1 stor Vidalia-løk, delt i to og tynnsnittet
- En klype sukker
- 225 g dobbeltrøkt bacon, kuttet i lardons (korte, tykke strimler)
- 4.7 dl revet skarp hvit cheddarost
- 1 Fresno-chili, finhakket
- 6 store egg
- 55 g myk geitost, kuttet i små biter og fryst i 5 minutter
Ingredienser
- 1.2 dl crème fraîche
- 2 ss ferske flatbladede persilleblader, pluss mer til servering
- 2 ss hakket fersk gressløk, pluss mer til servering
- 1 ss ferske estragonblader, pluss mer til servering
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 450 g ferdigkjøpt pizzadeig
- 2 ss rapsolje, pluss mer til pensling
- 4 ss (1/2 plate) usaltet smør
- 1 stor Vidalia-løk, delt i to og tynnsnittet
- En klype sukker
- 225 g dobbeltrøkt bacon, kuttet i lardons (korte, tykke strimler)
- 4.7 dl revet skarp hvit cheddarost
- 1 Fresno-chili, finhakket
- 6 store egg
- 55 g myk geitost, kuttet i små biter og fryst i 5 minutter
Slik gjør du:
- Visp sammen crème fraîche, persille, gressløk og estragon i en bolle. Smak til med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Del deigen i to. Kjevle ut hver del til et veldig tynt rektangel på ca. 25 cm. Pensle med olje, legg på bakepapirkledde stekebrett, og stek til de er lett gyldne, ca. 10 minutter.
- Varm opp 1 ss olje og 1 ss smør i en liten stekepanne over middels varme. Tilsett løk og sukker, og kok sakte under omrøring av og til, til løken er karamellisert, ca. 30 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Varm opp resten av 1 ss olje i en middels stekepanne over middels varme. Tilsett bacon og kok til det er gyllent og sprøtt, ca. 10 minutter. Ta opp med en hullsleiv og legg på en tallerken dekket med kjøkkenpapir.
- Fordel crème fraîche jevnt over de stekte pizzabunnene.
- Fordel cheddarosten på toppen, og legg deretter løk og bacon over. Stek til osten har smeltet, ca. 5 minutter.
- I mellomtiden, varm opp de resterende 3 ss smør i en middels non-stick stekepanne over middels varme. Tilsett chili og kok til den er myk, ca. 2 minutter.
- Visp eggene i en bolle til de er jevne. Smak til med salt og pepper. Hell eggene i pannen og rør kontinuerlig med en slikkepott til det dannes myk eggerøre. Tilsett geitosten.
- Fordel eggerøren jevnt over de to pizzaene og pynt med flere urter.
Om denne retten
Denne Tarte Flambée-inspirerte retten kombinerer de klassiske smakene fra Alsace-regionen i Frankrike med den myke, kremete konsistensen til eggerøren. Det myke, syrlige ostekremet og den søtkaramelliserte løken danner en perfekt balanse mot den sprø bunnen og det røykfylte, sprø baconet. Retten er en smakfull og uventet forrett som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at pizzadeigen er svært tynn – dette gir en sprø og luftig bunn.
- 2Den tørre, friske geitosten tilfører en behagelig syrlig kontrast til den kremete eggerøren.
- 3Oppbevar baconet i fryseren i 5 minutter før kutting – dette gjør det enklere å få fine, tynne strimler.
Serveringsforslag
Server retten varm, pyntet med ekstra persille, gressløk og estragon for en frisk og urtepreget smaksopplevelse. Et glass tørr, musserende vin eller et lett øl vil utmerket følge de mangfoldige smakene i denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tarte Flambée med eggerøre og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tarte Flambée med eggerøre og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tarte Flambée med eggerøre og geitost?▼
Total tilberedningstid for Tarte Flambée med eggerøre og geitost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tarte Flambée med eggerøre og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tarte Flambée med eggerøre og geitost?▼
En porsjon av Tarte Flambée med eggerøre og geitost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Ristet pære og agurk amuse-bouche
