Tarte Flambée med bacon og løk
Lær hvordan du lager autentisk Tarte Flambée, en smakfull alsacisk terte med bacon og løk. En enkel oppskrift perfekt som forrett eller lett hovedrett.
Foto av Jansher Chakkittammal på Pexels
Ingredienser
- 340 g skivet bacon, kuttet i 1,5 cm biter
- 4 (à 140 g) baller med ferdig pizzadeig
- 1 stor gul løk, skivet
- 2,4 dl fromage blanc (fransk ferskost)
- 0,6 dl crème fraîche
- 1 klype malt muskatnøtt
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 1 klype cayennepepper
Ingredienser
- 340 g skivet bacon, kuttet i 1,5 cm biter
- 4 (à 140 g) baller med ferdig pizzadeig
- 1 stor gul løk, skivet
- 2,4 dl fromage blanc (fransk ferskost)
- 0,6 dl crème fraîche
- 1 klype malt muskatnøtt
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 1 klype cayennepepper
Slik gjør du:
- Legg bacon i en stekepanne og kok over middels høy varme til det er gjennomkokt, men ikke sprøtt, og fettet har smeltet, omtrent 8 minutter. Sil av baconet i en sikt og sett fettet til side.
- Sett stekepannen tilbake på middels varme. Tilsett skivet løk. Kok kort, bare til løken mister den rå kanten og mykner litt, 3 til 5 minutter. Tilsett en eller to teskjeer baconfett hvis pannen virker for tørr. Fjern pannen fra varmen og la løken avkjøles til romtemperatur.
- Bland fromage blanc, crème fraîche, muskatnøtt, salt, svart pepper og cayennepepper i en blandebolle.
- Plasser en ball med pizzadeig på en godt melet overflate. Flat ut og kjevle til en tynn sirkel på 25 eller 30 cm i diameter. Overfør til en kald støpejernspanne.
- Varm opp pannen over middels høy varme for å forhåndskoke bunnen av deigen. Når deigen varmes opp og bobler opp, press ut boblene med en gaffel slik at bunnen blir tynn og sprø (ikke seig). Når bunnen er pent brunet og akkurat begynner å bli forkullet, 5 til 7 minutter, fjern fra varmen. Gjenta med resten av deigen.
- Smør et generøst lag med osteblandingen over den forhåndsstekte bunnen. Fordel løk jevnt over, og deretter bacon. Grill i 5 eller 6 minutter til kantene er brunet og begynner å løfte seg. Gjenta for de resterende tertene.
Om denne retten
Tarte Flambée, også kjent som den alsaciske bacon- og løkterten, er en klassisk delikatesse fra Alsace-regionen i Frankrike. Denne utrolig enkle, men smakfulle retten har tradisjoner tilbake til 1800-tallet, da den ble servert i landsbybakerier som en enkel, men velsmakende avslutning på arbeidsdagen. Dens deilige kombinasjon av sprø bacon, søt karamellisert løk og kremet osteblanding gjør den til en perfekt forrett eller lett hovedrett for enhver anledning.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk ferdigkjøpt pizzadeig for et enkelt og tidsbesparende fundament.
- 2Tips 2: Sørg for å koke løken til den har mistet den rå smaken, men fortsatt har litt fast, sprø tekstur.
- 3Tips 3: Ikke vær gjerrig med baconfettet – det gir fantastisk smak til løken!
Serveringsforslag
Tarte Flambée nytes best varm, kanskje med et glass tørr, hvit alsacisk vin for å komplementere de rike, smaksfulle ingrediensene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tarte Flambée med bacon og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tarte Flambée med bacon og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tarte Flambée med bacon og løk?▼
Total tilberedningstid for Tarte Flambée med bacon og løk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tarte Flambée med bacon og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tarte Flambée med bacon og løk?▼
En porsjon av Tarte Flambée med bacon og løk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
