Tartar-saus
Lær hvordan du lager en deilig tartar saus hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt til sjømat og fiskeretter. Enkel å lage og smakfull!
Om denne retten
Tartar-saus er en suveren klassiker som utmerker seg med sin rike smaksprofil og vakre fargespill. Denne friske og aromatiske dressingen har røtter tilbake til 1700-tallets Frankrike, hvor den ble servert som akkompagnement til ferske, rå kjøttretter. I dag er den en perfekt forrett eller ledsager til alt fra rå fisk til dampede grønnsaker.
Ingredienser
- 2,4 dl ferdiglaget majones
- 1 spiseskje finhakket cornichons
- 1 spiseskje finhakket flatbladpersille
- 1/4 teskje finhakket fersk estragon
- 1 1/2 spiseskje hakkede kapers
- 1 liten vårløk, hvit og grønn del, finhakket
- 1/4 teskje finrevet sitronskall
- 1/2 teskje ferskpresset sitronjuice
- 2 til 3 dråper hot sauce (valgfritt)
Ingredienser
- 2,4 dl ferdiglaget majones
- 1 spiseskje finhakket cornichons
- 1 spiseskje finhakket flatbladpersille
- 1/4 teskje finhakket fersk estragon
- 1 1/2 spiseskje hakkede kapers
- 1 liten vårløk, hvit og grønn del, finhakket
- 1/4 teskje finrevet sitronskall
- 1/2 teskje ferskpresset sitronjuice
- 2 til 3 dråper hot sauce (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1I en liten blandebolle rører du sammen majones, cornichons, persille, estragon, kapers, vårløk, sitronskall og sitronsaft. Tilsett hot sauce, hvis du bruker det. Sett i kjøleskapet i 30 minutter slik at smakene får satt seg. Server.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, kruttfriske urter for maksimal aroma\nKasser ikke kapersskyllevæsken - den inneholder verdifulle smaksstoffer\nFolk synes ofte det er greit å øke mengden sitron og hot sauce etter egen smak
Serveringsforslag
Tartar-sausen kommer best til sin rett når den serveres som ledsager til et utvalg av ferske, kremlilla reddiker, knasende agurk og sprø fennikel. Avslutt gjerne med en dæsj av god ekstra jomfruolje og noen dråper finkornet sjøsalt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tartar-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tartar-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tartar-saus?▼
Total tilberedningstid for Tartar-saus er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tartar-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tartar-saus?▼
En porsjon av Tartar-saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
