Klassisk Tarte Tatin med karamelliserte epler
Lær hvordan du lager den deilige Tarte Tatin med karamelliserte epler og sprø paideig. Perfekt for dessert eller spesielle anledninger.
Foto av Asya Vlasova på Pexels
Ingredienser
- 4 ss smør
- 1 dl sukker
- 12-14 grønne epler
- Smør
- Rik paideig
- 1 egg, pisket med litt vann eller fløte
Ingredienser
- 4 ss smør
- 1 dl sukker
- 12-14 grønne epler
- Smør
- Rik paideig
- 1 egg, pisket med litt vann eller fløte
Slik gjør du:
- Bland 4 ss smør og 1 dl sukker i en tung paiform. Kok opp på middels varme til blandingen er tykk, sirupaktig og lett brun.
- Skjær de skrelte eplene i skiver.
- Legg epleskivene i lag oppå smør- og sukkersirupen. Fordel smør på hvert lag og strø litt sukker over.
- Bygg epleskivene opp i midten slik at de kommer over kanten på formen.
- Dekk til med en rik paideig som er rullet ut til ca. 3 mm tykkelse.
- Pensle deigen med egg.
- Stek i ovn ved 230°C i 10 minutter.
- Senk temperaturen til 190°C og fortsett å steke til eplene er myke og skorpen er gjennomstekt.
- La tarten avkjøle litt.
- Snu den forsiktig opp ned på et serveringsfat. Eplene bør ha karamellisert sammen med sukker- og smørblandingen, og danne en delikat brun topp på tarten.
- Server varm eller kald med krem.
Om denne retten
Tarte Tatin er en klassisk og svært smakfull fransk epleterte som sies å ha oppstått som et uhell på 1800-tallet. Den uventede kombinasjonen av karamelliserte, sprøstekte epler og en luftig, smuldrete bunn skaper et utrolig godt samspill av søtt og syrlig. Denne Tatin-terten er perfekt som avslutning på et festmåltid, eller bare som en deilig kaffekos en søndagsettermiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun grønne epler for optimal fasthet og syre.
- 2Rull paideigen så tynn som mulig for en luftig bunn.
- 3Vær nøye med å karamellisere eplestykkene godt før du legger dem i formen.
Serveringsforslag
Server den varme Tatin-terten med en god klatt kremet vaniljeis eller lett pisket krem – det gir en utrolig kontrast mellom det varme og det kalde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk Tarte Tatin med karamelliserte epler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk Tarte Tatin med karamelliserte epler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk Tarte Tatin med karamelliserte epler?▼
Total tilberedningstid for Klassisk Tarte Tatin med karamelliserte epler er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk Tarte Tatin med karamelliserte epler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk Tarte Tatin med karamelliserte epler?▼
En porsjon av Klassisk Tarte Tatin med karamelliserte epler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Kremet banansplit-pai med jordbær
Bacon- og gresskarpai
Kremet karamellsaus til epler
Bærcobbler med brunt sukker
