Tarragonpotetpai med grønne bønner
Oppskrift på tarragon potetpai med ferske haricots verts. Perfekt for en smakfull og enkel hovedrett, lett å lage og ideell for sommermåltider.
Om denne retten
Tarragonpotetpai med grønne bønner er en lekker, tradisjonell nordisk rett som kombinerer smakene av krydderurter, smør og kremet potetsaus på en forfriskende måte. Denne paien er perfekt for en høstmiddag med venner, og dens varme, jordlige smaker vil fylle hjemmet ditt med en deilig duft.
Ingredienser
- 1. 4 store Idaho-poteter
- 2. 0,3 dl rapsolje
- 3. 1 liten løk, skivet
- 4. 1 hvitløksfedd, hakket
- 5. 1 ½ kopper kremfløte
- 6. Fin sjøsalt og nykvernet svart pepper
- 7. 2 spiseskjeer finhakket fersk estragon
- 8. 2 ark butterdeig (ofte solgt i pakker på 17 eller 510 gram som inneholder 2 kvadratiske ark på 9 eller 10 tommer)
- 9. Allsidig mel til utbaking, ca. ¼ kopp
- 10. 1 eggeplomme, pisket med 1 spiseskje vann, til eggepensling
- 11. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 12. 2 spiseskjeer klarnet smør
- 13. 450 gram haricots verts, trimmet
Ingredienser
- 1. 4 store Idaho-poteter
- 2. 0,3 dl rapsolje
- 3. 1 liten løk, skivet
- 4. 1 hvitløksfedd, hakket
- 5. 1 ½ kopper kremfløte
- 6. Fin sjøsalt og nykvernet svart pepper
- 7. 2 spiseskjeer finhakket fersk estragon
- 8. 2 ark butterdeig (ofte solgt i pakker på 17 eller 510 gram som inneholder 2 kvadratiske ark på 9 eller 10 tommer)
- 9. Allsidig mel til utbaking, ca. ¼ kopp
- 10. 1 eggeplomme, pisket med 1 spiseskje vann, til eggepensling
- 11. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 12. 2 spiseskjeer klarnet smør
- 13. 450 gram haricots verts, trimmet
Fremgangsmåte
- 11. Skrell potetene og skjær dem i 1/8-tommers runde skiver, helst på en mandolin. Varm opp rapsolje i en stor stekepanne og kok løken til den begynner å bli gjennomsiktig, og rør inn hvitløk. Tilsett deretter de skivede potetene og rør om slik at de blir dekket av olje og løkblandingen, og la det koke i noen minutter. Reduser varmen og rør inn kremfløten. Dekk til og la det småkoke på lav varme til potetene er møre. Krydre rikelig med salt og pepper, og rør inn fersk hakket estragon. Ta av varmen og sett til side for å hvile og avkjøle.
- 22. Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Strø mel på arbeidsflaten og kjevle ut to ark med butterdeig, og kutt dem til diameteren av en metallform til pai. Form ett av arkene med deigen til å passe i formen, og legg i potetfyllet. Fyll paideigen med den avkjølte potetblandingen. Legg det andre arket med butterdeig oppå paiformen, og forsegle og pynt kantene. Pensle toppen med eggvask.
- 33. Sett formen på et bakepapirkledd stekebrett midt i ovnen og stek til skorpen er gyllenbrun, ca. 25 minutter. La paien stå i ca. 10 minutter før den skjæres opp.
- 44. Mens paien setter seg, dampe haricots verts. Varm opp klarnet smør i en stekepanne og stek hvitløken. Raskt stek haricots verts sammen med hvitløken, krydre med salt og pepper, og ta av varmen.
- 55. Skjær paien i vinger eller firkanter, legg dem på serveringsfat, og pynt med noen haricots verts i en liten bukett ved spissen av hver vinge eller firkant.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, finhakket estragon for å få den karakteristiske, litt anisagtige smaken.
- 2For en ekstra krydret og fyldig smak, kan du tilsette litt revnet muskatnøtt til potetblandingen.
- 3Teknikken med å forhåndskoke potetene i fløte gir en myk, kremet konsistens i paiens fyll.
Serveringsforslag
Server tarragonpotetpaien med dampede haricots verts vendt i klarnet smør og hvitløk. Denne enkle, grønne garnituren balanserer de rike, smakfulle ingrediensene i paien perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tarragonpotetpai med grønne bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tarragonpotetpai med grønne bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tarragonpotetpai med grønne bønner?▼
Total tilberedningstid for Tarragonpotetpai med grønne bønner er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tarragonpotetpai med grønne bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tarragonpotetpai med grønne bønner?▼
En porsjon av Tarragonpotetpai med grønne bønner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
