Tarragonbakt kveite med hasselnøttbrunet smør
Oppskrift på tarragon-ovnsstekt halibut servert med hasselnøttbrun smør. En elegant og smakfull hovedrett perfekt for spesielle anledninger eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Kveite er en av våre mest ettertraktede fiskespiseskjeres, og å bake den med den friske estragonurten gir et deilig, lettere måltid som passer godt til både hverdagen og festlige anledninger. Det brune hasselnøttsmøret gir en nydelig nøttete, men fortsatt subtil smaksbukett som kompletterer den flakende fisken perfekt.
Ingredienser
- 1,2 dl skåldede hasselnøtter
- 1 stor bunt fersk estragon
- 1 3-1590 gram skinnfri halibutfilet (delt på langs hvis den er veldig bred)
- 4 spiseskjeer olivenolje, fordelt
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- Sitronskiver
Ingredienser
- 1,2 dl skåldede hasselnøtter
- 1 stor bunt fersk estragon
- 1 3-1590 gram skinnfri halibutfilet (delt på langs hvis den er veldig bred)
- 4 spiseskjeer olivenolje, fordelt
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- Sitronskiver
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 180°C. Fordel hasselnøttene i ett lag på et stekebrett med høye kanter og rist dem, rør av og til, til de er gylne, 8-10 minutter. Hakk nøttene grovt; sett til side. Reduser ovnstemperaturen til 150°C. Fordel estragonkvister på et stort stekebrett med høye kanter. Legg torskefileten oppå, drypp over 2 spiseskjeer olje, og krydre med salt og pepper. Stek til torsken er akkurat ugjennomsiktig i midten, 20-30 minutter, avhengig av tykkelsen på fisken. I mellomtiden, smelt smør i en liten kjele over middels høy varme. Kok opp, rør ofte, til smøret skummer og deretter blir brunt (ikke la det brenne seg), ca. 5 minutter. Ta kjelen av varmen; la det brune smøret avkjøles litt. Rør inn sitronsaft, hasselnøtter og de resterende 2 spiseskjeene olje; smak til med salt og pepper. Server fisken med hasselnøtt-brunt smørsaus og sitronhalvdeler.
- 2Forvarm ovnen til 180°C. Fordel hasselnøttene i ett lag på et stekebrett med høye kanter og rist dem, rør av og til, til de er gylne, 8-10 minutter. Hakk nøttene grovt; sett til side.
- 3Reduser ovnstemperaturen til 150°C. Fordel estragonkvister på et stort stekebrett med høye kanter. Legg torskefileten oppå, drypp over 2 spiseskjeer olje, og krydre med salt og pepper. Stek til torsken er akkurat ugjennomsiktig i midten, 20-30 minutter, avhengig av tykkelsen på fisken.
- 4I mellomtiden, smelt smør i en liten kjele over middels høy varme. Kok opp, rør ofte, til smøret skummer og deretter blir brunt (ikke la det brenne seg), ca. 5 minutter. Ta kjelen av varmen
Tips og Varianter
- 1- Skåld hasselnøttene først for å få dem ekstra sprø og nøtteaktige.
- 2- Ikke overstekk fisken - den skal være akkurat ugjennomsiktig i midten for best tekstur.
- 3- Kok smøret langsomt slik at det får en rik, nøttete smak uten å brenne seg.
Serveringsforslag
Det brune hasselnøttsmøret passer utmerket til den milde kveiten. Server gjerne med en enkel salat eller kokte, krydrede poteter for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tarragonbakt kveite med hasselnøttbrunet smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tarragonbakt kveite med hasselnøttbrunet smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tarragonbakt kveite med hasselnøttbrunet smør?▼
Total tilberedningstid for Tarragonbakt kveite med hasselnøttbrunet smør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tarragonbakt kveite med hasselnøttbrunet smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tarragonbakt kveite med hasselnøttbrunet smør?▼
En porsjon av Tarragonbakt kveite med hasselnøttbrunet smør inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Fyllet kielbasa
Den nakne Contessa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
