Tarragon-panneausse
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull tarragon pan saus som passer perfekt til kjøtt og fisk. En rask oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Tarragon-panneausse er en elegant og aromatisk hovedrett som setter smaksløkene dine i sving. Denne klassiske franske sausen, laget med rik kyllingkraft, sur hvitvinseddik og den distinctive smaken av tørket estragon, løfter enkle kyllingbryst til nye høyder. En rett som både lar deg koble av i hverdagen og imponere gjester på søndagsmiddagen.
Ingredienser
- Fett fra kyllingbryst med skinn
- 0,8 dl finhakket sjalottløk
- 1,2 dl hvitvinseddik
- 1,6 dl tørr hvitvin
- 1 teskje tørket estragon
- 4,7 dl kyllingkraft eller hermetisk kyllingbuljong
Ingredienser
- Fett fra kyllingbryst med skinn
- 0,8 dl finhakket sjalottløk
- 1,2 dl hvitvinseddik
- 1,6 dl tørr hvitvin
- 1 teskje tørket estragon
- 4,7 dl kyllingkraft eller hermetisk kyllingbuljong
Fremgangsmåte
- 1Tilsett finhakket sjalottløk i skillet og kok opp på middels varme, rør om, i 1–2 minutter, eller til det er mykt. Tilsett eddik, vin og estragon. Deglaser pannen, og skrap opp brune biter, til sausen er redusert til halvparten. Tilsett kyllingkraft (har varmet opp slik at den koker raskt). Kok opp. Sil sausen over i en liten kjele og kok opp igjen.
Tips og Varianter
- 1Bruk rester av grillet eller stekt kyllingskinn for å gi sausen enda mer fylde og smak.
- 2Gjør sausen litt tykk og glansete ved å la den småkoke litt etter at du har tilsatt kraft.
- 3Ersett tørket estragon med fersk om du har det for hånd - det gir en enda friskere smak.
Serveringsforslag
Servér den kremet tarragon-panneausen over sprøstekte kyllingbryst, akkompagnert av en frisk salat med ferske urter og sitrusdressing. En kjølig, tørr hvitvinskarafe vil komplettere denne elegante middagen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tarragon-panneausse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tarragon-panneausse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tarragon-panneausse?▼
Total tilberedningstid for Tarragon-panneausse er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tarragon-panneausse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tarragon-panneausse?▼
En porsjon av Tarragon-panneausse inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
