Tarragon- og kamskjellgrateng
Lær hvordan du lager tarragon scallop gratins - en smakfull forrett med frisk tarragon og nydelige scampi. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Tarragon- og kamskjellgrateng er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer bay scallops, spiseskjeer olivenolje, spiseskjeer tørr hvitvin eller vermut og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 225 gram bay scallops
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 2 spiseskjeer tørr hvitvin eller vermut
- 4. 1 stor sjalottløk, hakket
- 5. 1 spiseskje hakket frisk estragon eller 1 teskje tørket
- 6. 0,8 dl ferske brødsmuler
Ingredienser
- 1. 225 gram bay scallops
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 2 spiseskjeer tørr hvitvin eller vermut
- 4. 1 stor sjalottløk, hakket
- 5. 1 spiseskje hakket frisk estragon eller 1 teskje tørket
- 6. 0,8 dl ferske brødsmuler
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 230°C. Bland kamskjell, olivenolje, hvitvin, finhakket sjalottløk og estragon i en middels bolle. Krydre med salt og pepper. Rør godt sammen. Fordel blandingen i to små gratineringformer. Strø over ferske brødsmuler, og fordel jevnt. Stek til kamskjellene er akkurat gjennomkokte og ugjennomsiktige, og brødsmulene på toppen er gylne, ca. 15 minutter.
- 22. Forvarm ovnen til 230°C. Bland kamskjell, olivenolje, hvitvin, finhakket sjalottløk og estragon i en middels bolle. Krydre med salt og pepper. Rør godt sammen. Fordel blandingen i to små gratineringformer. Strø over ferske brødsmuler, og fordel jevnt.
- 33. Stek til kamskjellene er akkurat gjennomkokte og ugjennomsiktige, og brødsmulene på toppen er gylne, ca. 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tarragon- og kamskjellgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tarragon- og kamskjellgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tarragon- og kamskjellgrateng?▼
Total tilberedningstid for Tarragon- og kamskjellgrateng er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tarragon- og kamskjellgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tarragon- og kamskjellgrateng?▼
En porsjon av Tarragon- og kamskjellgrateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
