Fylte egg med estragon
Lær hvordan du lager deilige fylte egg med estragon med denne enkle oppskriften. Perfekt for forretter eller festlige anledninger.
Foto av Adriana Coulson på Pexels
Ingredienser
- 6 store egg
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 1 ss finhakkede søte sylteagurker, pluss 1 ts sylteagurklake
- 2 ts finhakket estragon, pluss 12 estragonblader til pynt
Ingredienser
- 6 store egg
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 1 ss finhakkede søte sylteagurker, pluss 1 ts sylteagurklake
- 2 ts finhakket estragon, pluss 12 estragonblader til pynt
Slik gjør du:
- Legg eggene i en liten kjele.
- Tilsett kaldt vann slik at det dekker eggene med omtrent 2,5 cm.
- Kok opp vannet på middels lav varme.
- Slå deretter av varmen, dekk til og la eggene hvile i ca. 12 minutter.
- Avkjøl eggene i kaldt vann, skrell dem og del dem på langs.
- Ta ut eggeplommene og legg dem i en bolle, og sett eggehvitene til side.
- Bruk en gaffel til å mose eggeplommene sammen med salt, pepper etter smak og Dijon-sennep til en jevn blanding.
- Tilsett finhakket sjalottløk, sylteagurk, litt av sylteagurklaken og estragon, og rør godt.
- Hvis blandingen er for tykk, tilsett en teskje mer av sylteagurklaken.
- Fyll en plastpose med lukketrykk med eggeplommeblandingen, og klipp av et hjørne.
- Sprøyt eggeplommeblandingen inn i eggehvitene.
- Pynt hver halvdel med et estragonblad.
- Anrett på et serveringsfat og server.
Om denne retten
Disse estragonfylte eggene tar det tradisjonelle konseptet med fylte egg til et nytt nivå. Den friske, urterike smaken av estragon gir en elegant, men likevel deilig vri på denne klassiske forretten. Perfekt som et enkelt, men raffinert tilbehør til et cocktailparty eller som en avslappet forrett når venner kommer på besøk.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke rikelig med estragon – den sterke smaken står seg godt mot eggenes naturlige fedme.
- 2For en jevnere konsistens, kan du passe på å mose eggeplommene grundig før du blander inn resten av ingrediensene.
- 3Om du ønsker litt crunch, kan du toppe eggene med sprø, finhakkede sylteagurker eller dill like før servering.
Serveringsforslag
Disse estragonfylte eggene passer perfekt sammen med et glass kald, lys hvitvin eller et glass bobler. Serveres de som forrett, vil de også gå utmerket sammen med et glass tørr sherry.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte egg med estragon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte egg med estragon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte egg med estragon?▼
Total tilberedningstid for Fylte egg med estragon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte egg med estragon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte egg med estragon?▼
En porsjon av Fylte egg med estragon inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Ristet pære og agurk amuse-bouche
