Tarator-saus
Lær hvordan du lager tarator saus, en forfriskende bulgarsk kald saus med yoghurt, agurk og urter. Perfekt til sommerretter og grillmat.
Om denne retten
Tarator-sausen er en klassisk libanesisk forrett som byr på en herlig balanse mellom sødme, syre og nøttete smaker. Denne kjølige, kremet sausen er et fantastisk akkompagnement til grillede eller dampede sjømattretter, og gir et behagelig kontrast til den intense smaken av fersk fisk eller skalldyr.
Ingredienser
- 1,2 dl godt rørt tahini
- 1,2 dl varmt vann
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 liten hvitløksfedd
Ingredienser
- 1,2 dl godt rørt tahini
- 1,2 dl varmt vann
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 liten hvitløksfedd
Fremgangsmåte
- 1Mos alle ingrediensene med en halv teskje salt i en blender til det er jevnt.
- 2Mos alle ingrediensene med en halv teskje salt i en blender til det er jevnt.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitets tahini for best resultat - dette gir sausen en dypere, mer kompleks smak.
- 2Sørg for at vannet du bruker er varm, men ikke kokende, for å få den perfekte, myke konsistensen.
- 3Avkjøl sausen før servering for at de ulike smakene kan utvikle seg og smelte sammen.
Serveringsforslag
Tarator-sausen er et perfekt tilbehør til dampet eller grillet hvitfisk, som torsk eller sea bass. Den passer også utmerket til dampede eller grillede skjell eller reker. Serveres med sitronskiver og friske urter for å løfte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tarator-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tarator-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tarator-saus?▼
Total tilberedningstid for Tarator-saus er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tarator-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tarator-saus?▼
En porsjon av Tarator-saus inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
