Tapiokapilaf med taro og peanøtter
Oppskrift på tapiokapilaf, en smakfull og enkel rett med tapiokaperler, taro og aromatiske krydder. Perfekt som tilbehør eller lett hovedrett.
Ingredienser
- 23,7 dl vann
- 3,5 dl tapiokaperler (ca. 0,5 cm)
- 113–170 g taro-rot, skrelt, eller 1 middels stor Yukon Gold-potet
- 0,6 dl klarnet smør
- 1 fersk thai chili eller 1 liten serrano, hakket (ca. 1 ts), inkludert frø
- 2 ts hakket hvitløk
- 2 ts brune sennepsfrø
- 1 ts spisskummenfrø
- 2 ts hakkede tørkede neem-blader (valgfritt)
- 1,2 dl hakkede usaltede, ristede peanøtter
- 3 ss hakket koriander
Ingredienser
- 23,7 dl vann
- 3,5 dl tapiokaperler (ca. 0,5 cm)
- 113–170 g taro-rot, skrelt, eller 1 middels stor Yukon Gold-potet
- 0,6 dl klarnet smør
- 1 fersk thai chili eller 1 liten serrano, hakket (ca. 1 ts), inkludert frø
- 2 ts hakket hvitløk
- 2 ts brune sennepsfrø
- 1 ts spisskummenfrø
- 2 ts hakkede tørkede neem-blader (valgfritt)
- 1,2 dl hakkede usaltede, ristede peanøtter
- 3 ss hakket koriander
Slik gjør du:
- Kok opp 23,7 dl vann i en gryte på 3 til 4 liter. Tilsett tapiokaperler og la det småkoke, uten lokk, under omrøring av og til, i 30 minutter.
- Fjern fra varmen og la det stå, med lokk på, til perlene er gjennomsiktige rundt kantene, har en hvit kjerne og er al dente, omtrent 45 minutter til.
- Mens tapioka står, dekk taro med kaldt vann i en liten kjele. Kok opp, og la det småkoke til det er nesten mørt, 12 til 15 minutter.
- Overfør taro til et skjærebrett. Når det er avkjølt nok til å håndtere, skjær det i 0,6 cm terninger.
- Sil tapioka i en sikt og skyll godt under kaldt vann. La det stå i sikt, nedsenket i en bolle med kaldt vann, til det skal brukes.
- Varm klarnet smør i en non-stick stekepanne (ca. 30 cm) over middels høy varme til det er varmt.
- Stek deretter taro til det er akkurat mørt og gyllent, ca. 5 minutter.
- Tilsett chili og hvitløk og stek til det er mykt, 30 sekunder til 1 minutt.
- Tilsett sennepsfrø, spisskummenfrø og neem-blader (hvis du bruker) og stek til det dufter, ca. 30 sekunder til.
- Ta opp siktet med tapioka og rist for å la vannet renne av.
- Tilsett tapioka i blandingen med taro i stekepannen sammen med peanøtter og 0,5 ts salt, og stek i 2 minutter.
- Vend inn koriander og server umiddelbart.
Om denne retten
Tapiokapilaf er en fargerik og smaksrik rett som har sine røtter i Sørøst-Asia. Denne næringsrike retten er laget med tapiokaperler, taro-rot og en rekke aromatiske krydder som gir den en unik og kompleks smaksprofil. Resultatet er en delikat og balansert rett som er like flott å servere til hverdags som til en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne taro-røtter for best tekstur og smak. La tapiokaen stå i vannet til den får en perfekt al dente-konsistens. Tilsett chili og hvitløk i siste minutt for å bevare deres friske aroma.
Serveringsforslag
Server tapiokapilaf varm, garnert med ekstra koriander og ristede peanøtter. Retten passer utmerket sammen med et glass friskt, syrlig hvitvin eller en tropisk smoothie for å kontrastere de dype, krydrete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tapiokapilaf med taro og peanøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tapiokapilaf med taro og peanøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tapiokapilaf med taro og peanøtter?▼
Total tilberedningstid for Tapiokapilaf med taro og peanøtter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tapiokapilaf med taro og peanøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tapiokapilaf med taro og peanøtter?▼
En porsjon av Tapiokapilaf med taro og peanøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
