Tapenade med bruschetta
Lær hvordan du lager smakfull tapenade med sprø bruschetta. Perfekt for forretter eller små tapas. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Denne klassiske tapenaden med bruschetta tar oss rett tilbake til solvarme strender i Provence. Den kombinerer den fyldige, intense smaken av Nicoise-oliven med den friske syrlige noten fra kapers og appelsinjuice. Sammen med de sprø, gyllne brødskivene blir dette en forrett som både trigger nostalgiske sommerfølelser og tilfredsstiller ganen.
Ingredienser
- 0,3 dl kapers, avrent og skylt
- 4 ansjossfiléter
- 1/2 teskje fersk timian
- 2 spiseskjeer brandy
- 0,3 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4,7 dl svarte Nicoise-oliven, uten stein
- 1 spiseskje appelsinjuice
- Tolv skiver italiensk brød på 3,8 cm
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, skrelt
Ingredienser
- 0,3 dl kapers, avrent og skylt
- 4 ansjossfiléter
- 1/2 teskje fersk timian
- 2 spiseskjeer brandy
- 0,3 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4,7 dl svarte Nicoise-oliven, uten stein
- 1 spiseskje appelsinjuice
- Tolv skiver italiensk brød på 3,8 cm
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, skrelt
Fremgangsmåte
- 1Bland kapers, ansjos, timian, brandy og olivenolje i en food processor og kjør til det er akkurat blandet. Tilsett oliven og appelsinjuice, og pulser til det er godt blandet, men fortsatt litt grovt.
- 2Rist brødet på begge sider under grillen til det er lett brunt. Mens brødet fortsatt er varmt, gni den ene siden med et knust hvitløksfedd. Bruk en pensel til å lett pensle brødet på begge sider med olivenolje.
- 3Strø over kosher-salt. Stek i en ovn på 175°C i 10 minutter eller til det er sprøtt. Server umiddelbart med tapenaden.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste sort oliven for å sikre rik og konsentrert smak.
- 2Forsteik brødet før du pensler det med olje for å få en sprøere konsistens.
- 3Kjør tapenaden bare kort i food processoren, du vil at den skal ha en litt grovere tekstur.
Serveringsforslag
Server tapenaden med de sprø, oljepenslede brødskivene som en forrett, gjerne etterfulgt av en lett, aromatisk hvitvin for å virkelig løfte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tapenade med bruschetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tapenade med bruschetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tapenade med bruschetta?▼
Total tilberedningstid for Tapenade med bruschetta er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tapenade med bruschetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tapenade med bruschetta?▼
En porsjon av Tapenade med bruschetta inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
