Blekksprut og oliven i tapasstil
Lær hvordan du lager deilige blekksprut med oliven i tapasstil. Perfekt for en smakfull forrett eller tapasbord. Enkelt, raskt og smakfullt!
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 0.5 dl olivenolje
- 1 liten løk, finhakket (ca. 1 dl)
- 1 ss hakket hvitløk
- 0.5 dl grønne spanske oliven, uten stein, hakket
- 0.25 ts safrantråder
- 1 ss tomatpuré
- 1 dl hvitvin
- 1 dl fiskekraft
- 450 g renset blekksprut, skåret i ringer, tentaklene delt i to
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 0.5 dl olivenolje
- 1 liten løk, finhakket (ca. 1 dl)
- 1 ss hakket hvitløk
- 0.5 dl grønne spanske oliven, uten stein, hakket
- 0.25 ts safrantråder
- 1 ss tomatpuré
- 1 dl hvitvin
- 1 dl fiskekraft
- 450 g renset blekksprut, skåret i ringer, tentaklene delt i to
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 grader.
- Varm opp olivenoljen i en liten kasserolle.
- Tilsett løken og kok sakte til den er gjennomsiktig og myk.
- Tilsett hvitløken, rør om, og legg i olivenene. Kok i 2 minutter.
- Rør inn safranen, tomatpuréen, vinen og fiskekraften.
- La det koke i 5 minutter for å la smakene blande seg.
- Hell blandingen over i en forvarmet leirskål (en spansk cazuela).
- Legg i blekkspruten og rør for å blande.
- Sett hele retten i ovnen i 35 til 40 minutter.
- Ta ut av ovnen, smak til med salt og pepper, og server med spansk brød.
Om denne retten
Denne tapas-inspirerte blekksprut- og olivenretten er en autentisk smaksopplevelse fra Spania. Gjennom kombinasjonen av mør blekksprut, friske grønne oliven og den karakteristiske safransmaken, får vi en kreativ og sanselig forrett som virkelig fanger essensen av det spanske kjøkken. Enten du serverer den som en innledning til en større middag eller som et festlig tapa-utvalg, lover denne retten en uforglemmelig kulinarisk reise.
Tips og Varianter
- 1Velg blekksprut som er fersk og mør – dette gir den beste teksturen.
- 2Om du ikke har tilgang på fiskekraft, kan du bruke god kvalitets buljong.
- 3For et ekstra krydret preg, kan du tilsette en klype tørket chilipepper sammen med safranen.
- 4Server blekksprutringene rett etter tilberedning for å beholde den beste teksturen.
Serveringsforslag
Denne tapasretten passer perfekt sammen med et glass tørr hvitvin eller sherry, som løfter frem rettens mediterrane preg. Server den også gjerne med sprøstekt brød for å nyte den fyldige, sauseaktige konsistensen til fulle.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blekksprut og oliven i tapasstil?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blekksprut og oliven i tapasstil. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blekksprut og oliven i tapasstil?▼
Total tilberedningstid for Blekksprut og oliven i tapasstil er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blekksprut og oliven i tapasstil vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blekksprut og oliven i tapasstil?▼
En porsjon av Blekksprut og oliven i tapasstil inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
