Tapasstil blekksprut og oliven
Lær hvordan du lager deilige tapas style blekksprut med oliven. Perfekt for en smakfull forrett eller tapasbord. Enkelt, raskt og smakfullt!
Om denne retten
Denne tapas-inspirerte blekksprut- og olivenretten er en autentisk smaksopplevelse fra Spania. Gjennom kombinasjonen av møre blekksprut, friske grønne oliven og den karakteristiske safransmaker, får vi et kreativt og sensuelt forrett som virkelig fanger essensen av det spanske kjøkken. Enten du serverer den som en innledning til en større middag eller som et festlig tapa-utvalg, lover denne retten en uforglemmelig kulinarisk reise.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 1 liten løk, finhakket, ca. 1,2 dl
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 0,6 dl grønne spanske oliven, uten stein, hakket
- 1/4 teskje safranstenger
- 1 spiseskje tomatpuré
- 1,2 dl hvitvin
- 1,2 dl fiskekraft
- 450 gram renset blekksprut, skåret i ringer, tentaklene delt i to
- Salt og pepper
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 1 liten løk, finhakket, ca. 1,2 dl
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 0,6 dl grønne spanske oliven, uten stein, hakket
- 1/4 teskje safranstenger
- 1 spiseskje tomatpuré
- 1,2 dl hvitvin
- 1,2 dl fiskekraft
- 450 gram renset blekksprut, skåret i ringer, tentaklene delt i to
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader.
- 2Varm opp olivenoljen i en liten kasserolle, tilsett løken, og kok sakte til løken er gjennomsiktig og smelter bort. Tilsett hvitløken, rør om, og legg i olivenene. Kok i 2 minutter. Rør inn safranen, tomatpuréen, vinen og fiskekraften. La det koke i 5 minutter for å la smakene blande seg, før du heller hele blandingen over i en forvarmet leirskål (en spansk cazuela). Legg i blekkspruten, gi det en siste røring for å blande, og sett hele retten i ovnen i 35 til 40 minutter.
- 3Ta ut av ovnen, smak til med salt og pepper, og server med spansk brød.
Tips og Varianter
- 1Velg blekksprut som er fersk og mørbrun - dette gir den beste teksturen.\nOm du ikke har tilgang på fiskekraft, kan du bruke god kvalitet buljong.\nFor et ekstra krydret preg, kan du tilsette en nyppe tørket chilipepper sammen med safranen.\nTekk av blekksprutringene rett før servering for å beholde dens sprudlende friskhet.
Serveringsforslag
Denne tapasretten passer perfekt sammen med et glass tørr hvitvin eller sherry, som løfter frem rettens mediterrane preg. Server den også gjerne med sprøstekt brød for å nyte den fyldig, sauseaktige konsistensen til fulle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tapasstil blekksprut og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tapasstil blekksprut og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tapasstil blekksprut og oliven?▼
Total tilberedningstid for Tapasstil blekksprut og oliven er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tapasstil blekksprut og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tapasstil blekksprut og oliven?▼
En porsjon av Tapasstil blekksprut og oliven inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
