Tapas på stien
Opplev deilige tapastilbehør og småretter du kan nyte på turen. Enkle oppskrifter for å gjøre turen enda mer smakfull og sosial.
Om denne retten
Tapas på stien er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Mel til utbaking, smuldret blåmuggost, Nykvernet pepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 455 gram frossen butterdeig, tint etter pakkens anvisninger
- Mel til utbaking
- 225 gram smuldret blåmuggost
- Nykvernet pepper
- 12 modne aprikoser (hvis aprikosene er utenfor sesong, bruk ferske fiken)
- 12 tynne skiver Serranoskinke eller prosciutto
- 225 gram blandede gourmetoliven, inkludert tørkede marokkanske oliven
Ingredienser
- 455 gram frossen butterdeig, tint etter pakkens anvisninger
- Mel til utbaking
- 225 gram smuldret blåmuggost
- Nykvernet pepper
- 12 modne aprikoser (hvis aprikosene er utenfor sesong, bruk ferske fiken)
- 12 tynne skiver Serranoskinke eller prosciutto
- 225 gram blandede gourmetoliven, inkludert tørkede marokkanske oliven
Fremgangsmåte
- 1Opp til 3 dager i forveien, forbered blåmuggosttortillas.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Fjern butterdeigen fra pakken og del den i to på tvers. Arbeid med én halvdel av gangen (oppbevar den andre halvdel i kjøleskapet til den skal brukes), og rull forsiktig ut deigen på et lett melet bord til den er ca. 3 mm tykk. Fordel halvparten av blåmuggosten over deigen og strø over pepper etter smak. Legg et stykke plastfolie over deigen, og rull forsiktig over plasten med en kjevle for å presse osten inn i deigen (osten vil ikke dekke hele overflaten; sørg bare for at den er jevnt fordelt).
- 4Fjern plastfolien, kutt deigen i 2,5 cm store kvadrater eller diamanter med en skarp kniv, og legg dem på ugreddede bakeplater med ca. 1,3 cm mellomrom. Stek til de er oppblåste og gylne, ca. 20–25 minutter. Overfør til rist for avkjøling, og gjenta med resten av deigen, osten og pepperet.
- 5For servering, tilby blåmuggosttortillas, aprikoser og oliven i separate beholdere. Server gjerne sherry ved siden av, hvis ønskelig.
- 6På dagen for tapasfesten, del aprikosene i to og fjern steinene (hvis du bruker ferske fiken, del fiken i to på langs). Del skinkeskivene i to på langs. Pakk hver aprikoshalvdel inn i en skinkebit, og vikle kjøttet rundt frukten, og trykk endene sammen slik at det holder. Ønsker du, kan du feste med en tannpirker. (Du vil ha 24 innpakkede aprikoser.) Overfør aprikosene og oliven til lufttette, bærbare beholdere og oppbevar i kjøleskapet til de skal transporteres.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tapas på stien?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tapas på stien. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tapas på stien?▼
Total tilberedningstid for Tapas på stien er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tapas på stien vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tapas på stien?▼
En porsjon av Tapas på stien inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
