Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 9,5 dl terninger av aubergine med skall
- 1 ss vann
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 2,4 dl hakket fersk persille
- 2 egg, pisket
- 1,8 dl tørkede brødsmuler
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 9,5 dl terninger av aubergine med skall
- 1 ss vann
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 2,4 dl hakket fersk persille
- 2 egg, pisket
- 1,8 dl tørkede brødsmuler
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en bakeplate.
- Varm opp en middels stor stekepanne på middels varme. Hell i olivenolje og sautér hvitløk til den er lett gyllen.
- Bland inn aubergine og vann. Skru ned varmen til lav og dekk til stekepannen. La auberginen dampe til den er myk, ca. 20 minutter.
- Legg auberginen i en stor bolle og la den avkjøle litt.
- Bland ost, persille, egg og brødsmuler inn i auberginen. Rør med en tresleiv eller med hendene til ingrediensene er godt blandet, og blandingen kan formes til baller.
- Tilsett mer brødsmuler etter behov for å gjøre blandingen formbar.
- Sett blandingen i kjøleskapet i 15 minutter, deretter rull den til baller eller form den til kaker.
- Legg auberginebollene på den forberedte bakeplaten. Stek i den forvarmede ovnen i 30 minutter.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Tante Marys aubergineboller er en smakfull og overraskende forrett som bringer det tradisjonelle italienske kjøkkenet inn i det moderne. Disse luftige og krydrede bollene med aubergine, ost og urter er ikke bare delikate, men også en hyggelig måte å introdusere middagsgjestene dine for den lekne og kreative siden av italiensk mat.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne auberginer for best resultat – de bør være saftige og spreke.
- 2For å få en ekstra kremet og kompakt konsistens, knus litt av auberginen med en gaffel før du blander den med de andre ingrediensene.
- 3Obs! Ikke legg auberginebollene for tett på platen, slik at de får puste og får en fin, gyllen farge.
Serveringsforslag
Disse auberginebollene passer utmerket som en forfriskende forrett sammen med et glass tørr, hvitvin. Servér dem gjerne med en lett salat av ferske urter, sitrussegmenter og noen dråper ekstra jomfruolivenolje for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tante Marys aubergineboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tante Marys aubergineboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tante Marys aubergineboller?▼
Total tilberedningstid for Tante Marys aubergineboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tante Marys aubergineboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tante Marys aubergineboller?▼
En porsjon av Tante Marys aubergineboller inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
