Tante Marys aubergineboller
Oppskrift på aunt mary's aubergine balls, deilige vegetarboller som passer som forrett eller hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Tante Marys aubergineballer er en smakfull og overraskende forrett som bringer den tradisjonelle italienske kjøkkenen inn i det moderne. Disse luftige og krydrede bollene med aubergine, ost og urter er ikke bare delikate, men også en hyggelig måte å introdusere middagsgjestene dine for den lekne og kreative siden av italiensk mat.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 9,5 dl terninger av aubergine med skall
- 1 spiseskje vann
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 2,4 dl hakket fersk persille
- 2 egg, pisket
- 1,8 dl tørkede brødsmuler
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 9,5 dl terninger av aubergine med skall
- 1 spiseskje vann
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 2,4 dl hakket fersk persille
- 2 egg, pisket
- 1,8 dl tørkede brødsmuler
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en bakeplate.
- 2Varm opp en middels stor stekepanne på middels varme. Hell i olivenolje og sautér hvitløk til den er lett gyllen. Bland inn aubergine og vann. Skru ned varmen til lav og dekk til stekepannen. La auberginen dampe til den er myk, ca. 20 minutter. Legg auberginen i en stor bolle og la den avkjøle litt.
- 3Bland ost, persille, egg og brødsmuler inn i auberginen. Rør med en tresleiv eller med hendene til ingrediensene er godt blandet, og blandingen kan formes til baller. Tilsett mer brødsmuler etter behov for å gjøre blandingen formbar. Sett blandingen i kjøleskapet i 15 minutter, deretter rull den til baller eller form den til kaker.
- 4Legg auberginebollene på den forberedte bakeplaten. Stek i den forvarmede ovnen i 30 minutter. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne auberginer for best resultat - de bør være saftige og spreke.
- 2For å få en ekstra kremet og kompakt konsistens, knus litt av auberginen med en gaffel før du blander den med de andre ingrediensene.
- 3Obs! Ikke kveil auberginebollene for tett på platen, slik at de får puste og får en fin, gyllen farge.
Serveringsforslag
Disse auberginebollene passer utmerket som en forfriskende forrett sammen med et glass tørr, hvit vin. Servér dem gjerne med en lett salat av ferske urter, sitrussegmenter og noen dråper ekstra jomfruolivenolje for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tante Marys aubergineboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tante Marys aubergineboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tante Marys aubergineboller?▼
Total tilberedningstid for Tante Marys aubergineboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tante Marys aubergineboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tante Marys aubergineboller?▼
En porsjon av Tante Marys aubergineboller inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
