Tante Jojo's politisk ukorrekte potet- og pølsesuppe
Oppskriften på aunt jojos politisk ukorrekte potet- og pølsesuppe, en smakfull og enkel rett full av karakter. Perfekt for kalde dager.
Om denne retten
Denne potet- og pølsesuppen er et arvestykke fra tante Jojo, med røtter dypt plantet i norsk tradisjonsmatkultur. Med sin velsmakende kombinasjon av kremete poteter, saftige pølsebiter og deilige smaksnoter som balsamicoeddik og vanilje, er dette en suppe som virkelig viser fram det beste av norsk husmannskost. Denne retten passer perfekt som et varmt og nærende måltid på en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 6 til 8 Yukon Gold-poteter (eller 4 store bakepoteter, som russet), skrelt og skåret i 2,5 cm biter
- 9,5 dl kyllingkraft
- 900 gram pølse uten skinn
- 1 ½ kopper hakket løk
- 1 ¾ kopper finhakket selleri
- 115 gram smør
- 1 liter kremfløte
- 3 eller 4 spiseskjeer balsamicoeddik (hvit eller mørk)
- 1 spiseskje vanilje
- 4 spiseskjeer finhakket flatbladpersille
- Salt og pepper, etter smak
Ingredienser
- 6 til 8 Yukon Gold-poteter (eller 4 store bakepoteter, som russet), skrelt og skåret i 2,5 cm biter
- 9,5 dl kyllingkraft
- 900 gram pølse uten skinn
- 1 ½ kopper hakket løk
- 1 ¾ kopper finhakket selleri
- 115 gram smør
- 1 liter kremfløte
- 3 eller 4 spiseskjeer balsamicoeddik (hvit eller mørk)
- 1 spiseskje vanilje
- 4 spiseskjeer finhakket flatbladpersille
- Salt og pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Til en stor gryte, tilsett poteter og kyllingkraft. La det småkoke til potetene er møre, ca. 20 minutter.
- 2I en stekepanne over middels varme, tilsett pølse og hakket løk, og stek til det er helt gjennomstekt. Sil av pølsestekingen, tilsett selleri, og stek noen minutter til.
- 3Tilsett pølseblandingen i gryten med smør. Tilsett fløte og ekstra buljong om nødvendig. På slutten av kokingen, tilsett eddik, vanilje og persille. Krydre med salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk Yukon Gold-poteter for en kremet og smakfull konsistens.\nDekk pølsene med vann i stekepannen for å få dem skikkelig gjennomstekte.\nTilsett eddiken gradvis til du oppnår ønsket syrlig balanse mot fløtens fløyelsmykhet.
Serveringsforslag
Server suppen med grove, hjemmelagde brødskiver for å nyte den fulle norske smakvariasjonene. Et glass friskt, lett øl eller et glass rødvin vil også passe utmerket til dette tradisjonelle måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tante Jojo's politisk ukorrekte potet- og pølsesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tante Jojo's politisk ukorrekte potet- og pølsesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tante Jojo's politisk ukorrekte potet- og pølsesuppe?▼
Total tilberedningstid for Tante Jojo's politisk ukorrekte potet- og pølsesuppe er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tante Jojo's politisk ukorrekte potet- og pølsesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tante Jojo's politisk ukorrekte potet- og pølsesuppe?▼
En porsjon av Tante Jojo's politisk ukorrekte potet- og pølsesuppe inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
