Tante Enzas Tiramisu
Oppskrift på aunt enza's tiramisu, en rik og kremet italiensk dessert med kaffe og mascarponeost, perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Tante Enzas tradisjonelle tiramisu er en uimotståelig dessert som tar deg rett tilbake til din italienske bestemors kjøkken. Denne rike og kremsete tolkningen av den klassiske italienske dessertkaken er en skjult perle i familien, med hemmeligheter som går i generasjoner. Den perfekte avslutningen på et italiensk festmåltid eller en hyggelig kveld sammen med venner.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl usøtet espressokaffe (ca. 8-10 espressoshots)
- 2. 3 egg
- 3. 0,8 dl sukker
- 4. 1 ½ kopp mascarpone
- 5. 2 spiseskjeer Marsala (valgfritt)
- 6. 4 oz myke ladyfingers
- 7. usøtet kakao eller bittersøt sjokolade til pynt
Ingredienser
- 1. 2,4 dl usøtet espressokaffe (ca. 8-10 espressoshots)
- 2. 3 egg
- 3. 0,8 dl sukker
- 4. 1 ½ kopp mascarpone
- 5. 2 spiseskjeer Marsala (valgfritt)
- 6. 4 oz myke ladyfingers
- 7. usøtet kakao eller bittersøt sjokolade til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Forbered espressoen og la den avkjøle helt. Skill eggene, og kast eggehviten fra ett av dem. Pisk 2 eggehviter med 1 spiseskje sukker til det dannes myke topper. I en annen bolle, pisk 3 eggeplommer med resten av sukkeret til det blir tykt og blekgult. Tilsett mascarpone og Marsala i eggeplommeblandingen og bland godt. Vend forsiktig inn eggehvitene i mascarponeblandingen. Dypp ladyfingers, én om gangen, i espressoen, og legg dem i bunnen av en 2-liters bolle eller serveringsfat med omtrent en tredjedel av kjeksen. Dekk med omtrent en tredjedel av mascarponeblandingen. Fortsett å bygge opp tiramisùen med 3 lag kaker og 3 lag mascarponeblanding. Sikt over usøtet kakao eller hakk opp litt mørk sjokolade og bruk det til å skrive AUGURI på toppen. Oppbevar i kjøleskapet i minst to timer.
- 22. Forbered espressoen og la den avkjøle helt. Skill eggene, og kast eggehviten fra ett av dem. Pisk 2 eggehviter med 1 spiseskje sukker til det dannes myke topper. I en annen bolle, pisk 3 eggeplommer med resten av sukkeret til det blir tykt og blekgult. Tilsett mascarpone og Marsala i eggeplommeblandingen og bland godt. Vend forsiktig inn eggehvitene i mascarponeblandingen.
- 33. Dypp ladyfingers, én om gangen, i espressoen, og legg dem i bunnen av en 2-liters bolle eller serveringsfat med omtrent en tredjedel av kjeksen. Dekk med omtrent en tredjedel av mascarponeblandingen. Fortsett å bygge opp tiramisùen med 3 lag kaker og 3 lag mascarponeblanding. Sikt over usøtet kakao eller hakk opp litt mørk sjokolade og bruk det til å skrive AUGURI på toppen. Oppbevar i kjøleskapet i minst to timer.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun det beste og ferskeste av ingredienser for å oppnå den autentiske smaken - espresso laget på friske kaffebønner, hjemmelaget mascarpone og deilige ladyfingers.
- 2Ikke vær redd for å bruke litt Marsala-vin for å gi tiramisuen en deilig sødme og kompleksitet.
- 3La tiramisuen hvile i kjøleskapet i minst 2 timer slik at kjeksene får tid til å absorbere all den kremsete mascarponemiksen.
Serveringsforslag
Server Tante Enzas tiramisu med en liten klunk av limoncello eller annen italiensk dessertvin for en perfekt avrunding på måltidet. En klatt av frisk, søt ricotta på toppen gir også en deilig kontrasterende tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tante Enzas Tiramisu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tante Enzas Tiramisu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tante Enzas Tiramisu?▼
Total tilberedningstid for Tante Enzas Tiramisu er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tante Enzas Tiramisu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tante Enzas Tiramisu?▼
En porsjon av Tante Enzas Tiramisu inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
