Tante Enzas klassiske tiramisu
Oppskrift på Tante Enzas tiramisu, en rik og kremet italiensk dessert med kaffe og mascarponeost, perfekt for enhver anledning.
Foto av Vitor Diniz på Pexels
Ingredienser
- 2,4 dl usøtet espressokaffe (ca. 8-10 espressoshots)
- 3 egg
- 0,8 dl sukker
- 3,5 dl mascarpone
- 2 ss Marsala (valgfritt)
- 110 g ladyfingers
- usøtet kakao eller bittersøt sjokolade til pynt
Ingredienser
- 2,4 dl usøtet espressokaffe (ca. 8-10 espressoshots)
- 3 egg
- 0,8 dl sukker
- 3,5 dl mascarpone
- 2 ss Marsala (valgfritt)
- 110 g ladyfingers
- usøtet kakao eller bittersøt sjokolade til pynt
Slik gjør du:
- Forbered espressoen og la den avkjøle helt.
- Skill eggene. Kast eggehviten fra ett av dem. Pisk de resterende 2 eggehvitene med 1 ss sukker til det dannes myke topper.
- I en annen bolle, pisk 3 eggeplommer med resten av sukkeret til det blir tykt og blekgult.
- Tilsett mascarpone og Marsala i eggeplommeblandingen og bland godt.
- Vend forsiktig inn de piskede eggehvitene i mascarponeblandingen.
- Dypp ladyfingers, én om gangen, i espressoen.
- Legg omtrent en tredjedel av de dyppede ladyfingers i bunnen av en 2-liters bolle eller serveringsfat.
- Dekk med omtrent en tredjedel av mascarponeblandingen.
- Fortsett å bygge opp tiramisuen med 3 lag kaker og 3 lag mascarponeblanding.
- Sikt over usøtet kakao eller hakk opp litt mørk sjokolade til pynt. Du kan eventuelt bruke sjokoladen til å skrive "AUGURI" på toppen.
- Oppbevar i kjøleskapet i minst to timer før servering.
Om denne retten
Tante Enzas tradisjonelle tiramisu er en uimotståelig dessert som tar deg rett tilbake til din italienske bestemors kjøkken. Denne rike og kremete tolkningen av den klassiske italienske dessertkaken er en skjult perle i familien, med hemmeligheter som går i generasjoner. Den perfekte avslutningen på et italiensk festmåltid eller en hyggelig kveld sammen med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste og ferskeste ingrediensene for å oppnå den autentiske smaken - espresso laget på friske kaffebønner, fersk mascarpone og deilige ladyfingers.
- 2Ikke vær redd for å bruke litt Marsala-vin for å gi tiramisuen en deilig sødme og kompleksitet.
- 3La tiramisuen hvile i kjøleskapet i minst 2 timer slik at kjeksene får tid til å absorbere all den kremete mascarponemiksen.
Serveringsforslag
Server Tante Enzas tiramisu med en liten klunk limoncello eller annen italiensk dessertvin for en perfekt avrunding på måltidet. En klatt frisk, søt ricotta på toppen gir også en deilig kontrasterende tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tante Enzas klassiske tiramisu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tante Enzas klassiske tiramisu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tante Enzas klassiske tiramisu?▼
Total tilberedningstid for Tante Enzas klassiske tiramisu er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tante Enzas klassiske tiramisu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tante Enzas klassiske tiramisu?▼
En porsjon av Tante Enzas klassiske tiramisu inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Små djevelkaker av sjokoladekake
